福岡県 築上町 (ふくおかけん   ちくじょうまち)

神の米 伊勢ひかり 使用 福縁みそ 4kg【【まんがいいセット】《築上町》【安部味噌製造所】 [ABAF019] 20000円 2万円

「伊勢ひかり米」は、1989年に伊勢神宮の新田で発見された神の米で、奇跡のお米と呼ばれています。 それを学問の神様「菅原道真公」を祀る綱敷天満宮(築上町)ゆかりの地で栽培し、収穫したお米で味噌を仕込みました。 黄麹菌で麹をつけて仕込んだ、特別仕様の「福縁みそ」です。 大切な食の中に服が訪れ、良い縁に巡り合いますよう、お祝いや受験など、大切なときのお役に立てれば幸いです。 「まんがいい」とは 良い巡りあわせで、運がいい!という意味がある、この地域の方言です。 「綱敷天満宮」とは 築上町にある菅原道真公ゆかりの天満宮です。 「左遷された道真公が大宰府に赴任する途中、嵐に遭遇し、この浜にたどり着いたとされています。この時、漁船の網の綱を敷いて休んでいただいた。道真公はここでしばらく休養され筑紫に向かわれた。」という故事により綱敷天満宮と称されたとされています。 道真公はここでしばらく休養され筑紫に向かわれた後に、豊後国主木下延俊両公によって現在の社殿が造営されたといわれています。 主祭神の道真公は、梅を愛したといわれ、社殿の周辺には約1,000本の梅が植えてあります。2月中旬から3月上旬にかけて紅梅・白梅が咲き誇り、梅まつりが開催されます。 安部味噌製造所は、祖父の代より60年以上、製法を変えずに、手もみで米麹5:大豆1の割合で贅沢に仕込んでいます。 使用するお米を地元産にこだわり、豊かな風味と深い味わいの甘めのお味噌が特徴です。 あえて発酵止めをせず「酵母が生きた味噌」をそのままご家庭へお届けしています。 体に優しい築上町自慢のお味噌をどうぞお楽しみください。 味噌 福縁みそ 神の米 伊勢ひかり 4kg 樽仕込み 米味噌 福みそ 安部味噌製造所 黄麹菌 発酵食品 味噌汁米麹 大豆加工食品 小型樽付き 福岡 黄麹菌 冷蔵 体にやさしい 手もみ

20,000以上の寄附でもらえる
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容量
福縁みそ 4kg×1袋 プラスチックの小樽付き

伝統製法で仕込む甘い【米味噌】

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祖父の代より60年間変わらず、手もみで米麹5:大豆1の割合で贅沢に仕込む米味噌です!
使用するお米を地元産にこだわり、豊かな風味と深い味わいの甘めのお味噌が特徴です。

あえて発酵止めをしていないので酵母が生きていることを自慢にしています。
発酵止めをしていないお味噌は、ほとんど市場にでません。

自慢の麹が生きて、体に優しい築上町自慢のお味噌をどうぞお楽しみください!

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■ 美味しさの秘密!

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■ お届け内容

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お礼の品と生産者のご紹介

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安部味噌製造所

安部味噌製造所

築上町で1930年より創業し、祖父の代より続く「安部味噌製造所」。
地元京築の酒造元で学んだ糀造りから生まれた、風味豊かな米味噌を製造しています。昔ながらの麹室(こうじむろ)で丁寧に仕込む「生こうじ」とその麹をたくさん使用している「米みそ」をお届けします。

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昔ながらの麹室(こうじむろ)で丁寧に手もみで仕込みます。

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短毛種の黄麹菌で仕込む出来立ての甘めの「生こうじ」を直送します。甘酒や塩麹はもちろん、豆乳麹や麹漬けのなど手作り好きの方におススメです。レシピ付きなのも嬉しいです♪

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丁寧に仕込んだ麹を使用し「米麹5:大豆1 歩合50」の米味噌は、甘めで風味豊か。あえて発酵止めをしていないので「酵母が生きている」ことを自慢にしています。発酵止めをしていないお味噌は、ほとんど市場にでません。安部味噌製造所さん自慢の「麹が生きている味噌」をどうぞお楽しみください。

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