佐賀県 NPO支援 (さがけん   えぬぴーおーしえん)

【八穀麹】煮物の素・炒め物の素 8種類の麹を使った調味料セット

【対象者の要件】寄附金の使途に NPO法人ITサポートさが をお選びいただき、8千円以上のご寄附をいただいた方 創業120余年、天然醸造を守り続ける醤油蔵からお届けします。 丸秀醤油は明治34年の創業以来百年間、”おいしい醤油”の造り方である天然醸造方式を今だに守りつづける蔵元です。 常に「本物の味」をお届けしてまいりました。 【8種の穀物の芯まで発酵した麹調味料】大麦、白米、黒米、赤米、緑米、あわ、はと麦、ひえ。 ・八穀麹 煮物の素 150g…8種の穀物で作った麹を、醤油をベースにあらゆる料理に使えるように味を調えた 『煮物の素』醤油麹のようにひじきの煮物や納豆に和えたり、肉じゃがや炊き込みごはんの味付けもこれ1本で、ふっくらとできあがります。 ・八穀麹 炒め物の素150g…8種の穀物で作った麹を、塩と水と一緒に漬け込んで作った『炒め物の素』塩麹として鶏肉を漬け込んでおり、野菜炒めや卵焼きの味付けもこれ1本でできあがります。 提供:丸秀醤油(株)(佐賀市) ※お手元に到着後、お早めに内容をご確認いただきますようお願いいたします。不備がございましたら当団体までご連絡ください。 ◎平成31年4月1日付けで総務省から、ふるさと納税に係る返礼品等について、「当該地方団体の区域内に住所を有する者に対して返礼品等を提供しないこと」との通知がありました。(平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニ) ◎この通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税(NPO等の支援)への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。 https://www.pref.saga.lg.jp/kiji00331962/index.html 【総務省告示第179号第5条第3号に記載されている地場産品基準を満たす理由】 仕入れから醸造、加工処理の全てを佐賀県佐賀市の工場で行っているため

8,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
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容量
八穀麹煮物の素 150g×1個 八穀麹炒め物の素 150g×1個

創業120年余りの天然醸造を守り続ける醤油蔵からお届けします

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麹作りに徹底的にこだわっています

通常、麹は白米だけで作りますが、丸秀では黒米・赤米・緑米などの玄米や、はと麦、あわ・ひえのような微細な穀物まですべて麹にしています。

麹を作るときは、麹菌の菌糸が穀物の芯まで伸びるように気を遣いながら、温度や湿度、風の量などを調整して麹菌を育てていきます。
黒米・赤米・緑米などの玄米は、殻が付いたまま麹菌を表面に種付けし、米の内へ内へと麹菌が菌糸を伸ばしていくように成長を見守ります。
また、あわやひえなどの直径1mmほどの小さな穀物は、体積が小さいので芯まで発酵させるのは難しいですが、それぞれの穀物の硬さや特性を見ながら、水につける時間や蒸す時間を調整したり菌の種類を変えたりして、丁寧に作り分けています。

そのようにして作った八穀麹を、2年熟成の『自然一醤油』と鰹と昆布のだしでやさしい味に調えた 『煮物の素』。こだわりの詰まった麹調味料を、ぜひいろんな料理でお試しください。

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肉じゃがも炊き込みごはんもこれ1本で調理に使えます。
大麦、白米、黒米、赤米、緑米、あわ、はと麦、ひえの8種の穀物で作った麹を、醤油をベースにあらゆる料理に使えるように味を調えた 『煮物の素』です。
醤油麹のようにひじきの煮物や納豆に和えても美味しいですし、肉じゃがや炊き込みごはんの味付けもこれ1本で、簡単に美味しくふっくらとできあがります。

【おすすめの食べ方】
肉じゃが、野菜の煮物、炊き込みごはんなどのほか、冷奴に乗せたり納豆に絡めたりと、だし醤油のような感覚でいろんな料理の味付けに使えます。
また野菜を漬け込んで浅漬けにしたり、肉や魚の下味などにも簡単においしく使えます。

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肉野菜炒めも鶏肉ソテーもこれ一本で調理に使えます。
大麦、白米、黒米、赤米、緑米、あわ、はと麦、ひえの8種の穀物で作った麹を、塩と水と一緒に漬け込んで作った 『炒め物の素』です。
塩麹として鶏肉を漬け込むと柔らかくジューシーに仕上がるし、野菜炒めや卵焼きの味付けもこれ1本で、簡単に美味しくできあがります。

【おすすめの食べ方】
きゅうりやキャベツをサッと揉み込んで浅漬けにしたり、冷奴やおひたしに乗せるだけで簡単に一品ができあがります。
その他、野菜炒め、ナムル、卵焼き、鶏肉ソテー、白身魚を漬け込んで西京焼き風などに。麹のほのかな甘みと酵素の力で、どんな料理も柔らかく、甘みが出て美味しく仕上がります。

丸秀醤油のラインナップ

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【NPO法人ITサポートさが】
インターネットを利用するすべての人を対象に、正しくICT(情報通信技術)を活用して社会をよりよくしていこうとする事業を行い、だれもが安心してインターネットを利活用できる社会作りに寄与することを目的として、日々活動を続けています。主に子ども達をインターネットから守るための教育の一環として、学校内やPTAでの演劇の公演やセミナーなどを開催しています。

・令和元年 当団体事務局長が佐賀県より「令和元年度県政功労者知事表彰」を受賞
・平成29年度消費者支援功労者表彰「内閣総理大臣表彰」受賞
・佐賀県「平成29年度県政功労者知事表彰」受賞
・平成27年度子供と家族・若者応援団表彰「内閣府特命担当大臣表彰」受賞

詳しくはHP(https://www.it-saga.jp/)をご覧ください。

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