白石町の老舗菓子店が作る、どこか懐かしい味のチーズケーキ。 生地の中に地元の特産品「テンペ」を混ぜ込み、美味しさのなかに栄養も込めています。 ちょっと一息つきたい午後のひとときに、やさしい味わいをお楽しみください。 【てんぺとは？】 煮大豆を「テンペ菌」で発酵させた、インドネシア発祥の食品です。 大豆イソフラボンを豊富に含むほか、発酵させることでビタミン類やアミノ酸類が増加し、栄養価が飛躍的に向上します。 納豆のような粘りやにおいがなく、クセがないので食べやすいのも特徴です。 白石町では、地場産大豆を使った特産品として、30年以上にわたりテンペづくりを行っています。 【お店より】 皆様お世話になっております。 当店は創業100年を超えて、地域の皆様には愛顧願っております。 白石特産のテンペ（大豆の発酵食品）を使用した「チーズケーキ酥」や、 れんこんのパウダーを使用した郷土菓子「丸房露」を手作りしております。 故郷の思い出とともにお召し上がりください。 目を閉じると、故郷の山河が目に浮かぶかもしれません。 チーズケーキ テンペ 酥