初代のざぼん漬けを伝承し、創業70余年の文旦堂

　今年で創業70余年になる文旦堂（ぶんたんどう）は、島原の海の玄関口、島原港のすぐそばにあります。文旦堂の屋号は、初代が鹿児島で修業した際に学んだ、ざぼん漬けから名付けられました。ざぼん漬けとは、ざぼん（柑橘類）の皮を甘く煮たものです。ざぼんは、ポルトガル語名のzamboaに由来し、文旦とも書きます。
　3代目の佐々木 毅が尊敬してやまないのが、先々代の祖父と先代の父です。初代が始めた、ざぼん漬けの伝承を今も忠実に引き継いでいます。長崎県内でも珍しい、ざぼんを入れた「ざぼんカステラ」を作りました。昨今のざぼん農家が減少する中、自ら奮起し、ざぼんの木を100本育て、収穫しています。
　こだわりの原料でシンプルに作っている、ざぼん漬けやカステラはアレンジすることでさらにおいしさが広がります。

1　原料にこだわり、熟練の技で手焼きした逸品

　カステラの基本の原料は鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ、です。シンプルがゆえに、ごまかしが一切きかないお菓子です。だからこそ原料にこだわり、熟練の技術でひとつずつ丁寧に焼き上げます。
　その日の気温や湿度に合わせ、勘と経験から微妙な焼き加減の調整を行います。長い経験の上に、この黄金色のカステラが生み出されるのです。
　ふんわりした食感をつぶさないように、熟練の技で丁寧に箱詰めしていきます。真心を込めて、皆様の元へお届けします。

2　鮮度抜群のカステラ専用の鶏卵を使用

　当社のカステラの特徴は最高級のザラメ糖と鶏卵です。特に鶏卵は、カステラ専用の特別なものを使っています。何度も養鶏農家さんにお願いに行き、文旦堂のカステラのために特別に分けてもらった貴重な卵です。
産みたての新鮮な鶏卵を毎朝、その日に焼く分のみ仕入れています。
　雲仙・普賢岳の自然豊かなふもとで、ミネラルたっぷりの島原湧水を飲んで育った鶏が産んだ健康的な卵だけしか使いません。
　創業当時から受け継がれた当社伝統の技で丹精を込めて焼き上げるカステラの、ふんわり感は格別です。

3　島原半島のこだわり天然塩を使った「塩かすてら」

　　＆老舗のざぼん漬け屋が丹精込めて作った「さぼんカステラ」

　「かすてらセット」には、定番のプレーンタイプに加え、「塩かすてら」と「ざぼんカステラ」が入っています。
　「塩かすてら」は、小浜温泉･塩の宝石という島原半島でできた天然塩を使っています。
塩分が入っていることから、熱中対策やスポーツ選手の塩分補給対策としても人気があります。塩で甘さを引き出し、しっとりと焼き上げた当社一押しの商品です。
平成29年には島原市特産品認定「島原スペシャルクオリティSQ」にも認定されました。
　「ざぼんカステラ」は、当社の屋号である、ざぼんをカステラの底に入れたオリジナル商品です。柑橘系のさわやかな風味が特徴です。ふんわりとしたカステラの底にひかれた、ざぼんの実のほんのりとした苦味がアクセントとなっています。
県内トップの、ざぼん漬け販売を誇る当社が製造する「ざぼんカステラ」は、島原らしい贈り物として、広く喜ばれています。

【セット内容】
　塩かすてら 180g　5カット
　長崎かすてら 220g　10カット
　ざぼんカステラ 220g　10カット
　＊賞味期限　製造日より60日

島原市　人気の返礼品

• AA001 全国にファンがいる高級フルーツトマト どっさり！アイコ 3kg

  

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  食感がよく、濃厚な味わいのフルーツトマト。\\n熟してから収穫するため糖度が高い。\\n手軽につまめるスイーツ感覚でいて、リコピンなどの栄養素も豊富。\\n百貨店に並び、お取り寄せするファンが多い商品です。\\n\\n＜山口農園＞\\n

  容量：・ミニトマト（アイコ）3kg

  申込：通年

  配送：決済完了から1～2ヶ月程度で発送予定 ※天候の影響や収穫都合により、発送期日より多少前後してお届けする場合がございます。 ※5月～10月にかけて猛暑の影響を受けた場合は、決済完了から最大4ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。

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  AA003噛むほどにふわんと香るごま風味　黒ごまそうめん

  

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  ペコジャニ∞（エイト）」で紹介された「黒ごまそうめん」が島原市のふるさと納税の返礼品で登場！\\n美肌・ダイエット等、女性からも注目を受ける黒ごまを、島原伝承の手延べ製法で作ったそうめんに、丁寧に練り込んだ逸品です。\\n通常のそうめんよりも麺線が太い分、調理方法のバリエーションは豊富です。海外でも大人気の黒ごまそうめんは南国タイではチャンプルー（炒め）が大好評！黒ごまそうめんの上にごまドレッシングをかけて、サラダ風に食べるのもおすすめです。\\n＜セテラ＞\\n

  容量：・黒ごまそうめん50g×20束

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：小麦,ごま

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  AA025野菜・フルーツ・卵　旬のお任せ　Aセット

  

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  ※ご注文があり次第、発送しております。\\n事前連絡をせずに発送いたしますので、ご都合が悪い期間などございましたら、その旨備考欄にご記入ください。\\n\\n島原の温暖な気候と肥沃な土で栽培した新鮮野菜・フルーツと、島原の名水、こだわりの餌で育成した鶏卵をセットにしました。

  容量：野菜各種：9～11種類\\nフルーツ：1種類\\n鶏卵：10個　　　　

  申込：通年

  配送：決済から1ヶ月～2ヶ月前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：お届けする内容は旬に応じて変更するため特定原材料が入る場合があります。,卵,オレンジ,キウイフルーツ,もも

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  AA080長崎和牛焼肉用 （Ａ４等級以上）

  

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  第10回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞の「長崎和牛」をお届けします。\\n肉本来の味わいを持つ赤身と、マイルドな脂身のハーモニーが愉しめます。融点の低い脂は、サラッと口どけがよく、やさしい食感です。\\n

  容量：・長崎和牛焼肉用　450ｇ（A4等級以上）

  申込：通年

  配送：決済から1ヶ月程度で取扱業者より電話連絡のうえ発送

  アレルギー表示：牛肉

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  AB020つぶドリンク・フルーツ缶詰 28缶セット

  

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  果実のつぶつぶがたっぷり詰まったドリンクとフルーツ缶詰のセットをお届け\\n ＜長崎県農産品流通合同会社＞

  容量：・ドリンク（つぶオレンジみかんドリンク・つぶ甘夏みかんドリンク）各10本\\n・缶詰（パインみかん缶詰・おやつフルーツ缶詰）各4缶

  申込：通年

  配送：30日～60日前後で順次出荷予定 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：卵,オレンジ

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  BA057そろそろ、一生ものの道具を　手打ち包丁

  

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  江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。\\n＜吉光＞

  容量：・出刃包丁、菜切包丁、牛刀、三徳包丁、柳刃包丁から1点選択\\n※柳刃包丁は右利き専用のみとなります。\\n\\n◆三徳包丁\\n（全長：約280mm　重さ：約150g　刃渡：約160mm）\\n◆出刃包丁\\n（全長：約300mm　重さ：約380g　刃渡：約180mm）\\n◆菜切包丁\\n（全長：約280mm　重さ：約170g　刃渡：約165mm）\\n◆牛刀\\n（全長：約300mm　重さ：約240g　刃渡：約180mm\\n※現在は商品画像にある黒色の柄は取り扱っておりません。実際にお届けする包丁の柄の色は茶系となりますのであらかじめご了承ください。\\n◆柳刃包丁\\n（全長：約330mm　重さ：約190g　刃渡：約210mm）\\n※柳刃包丁は右利き専用のみとなります。

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

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  BB032有明海産 味付のり 8切サイズ 400枚 【プレミア島原のり50袋】

  

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  有明海で採れた、より上質で美味しい一番摘みの海苔にこだわり、丁寧に焼き上げ、歯切れ良く仕上げました。\\n味付けは、当社が独自に開発したレシピで、地元島原の醤油をベースに製造しており、美味しさには定評があります。\\n本物を追求した逸品です。\\n＜丸政水産＞\\n\\n【長崎県 島原市 有明海産 味付け 味海苔 味のり 国産 おにぎり おにぎらず 寿司 有明海苔 ご飯のお供 ごはんのおとも 食品 のり 送料無料 お取り寄せ おとりよせ お中元 お歳暮】

  容量：・味付のり 8切8枚×5P×10袋

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※寄附申込がお盆・連休前後の場合や寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆、小麦を含む,小麦,大豆

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  CA031本場の味を堪能する　島原の手延べ素麺（木箱・57束入）

  

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  カテゴリー別お礼の品ランキング「麺類部門」第１位！（平成31年2月27日更新）\\n\\n創業1894年から島原の自然の恵みと手延べの技に知恵と工夫を加えて「百本百心」を志し作られた素麺。\\n ＜北田製麺工場＞

  容量：・島原手延べそうめん50g×57束(木箱入り)

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：小麦粉,小麦

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