島原・舞岳から湧き上がるミネラル豊富な「舞岳原水」と、自家配合飼料で育てたこだわりの豚。精肉は、肉のサシが美しく締まりがり肉味が秀逸な褐色の豚「デュロック種」、脂肪が甘く肉のキメが細かく締まりがある「バークシャー種」の2種のみから生産されます。手間暇はかかるが豚本来の旨味を伝えたいという農場のこだわりがつまった味です。

1　長崎県内唯一、4代にわたる豚のブリーダー

中村種豚場は昭和7年（1932）から続く種豚場で、4代にわたり養豚を続けている所は日本国内でもわずかです。長崎県内では唯一、ここだけです。種豚場を分かりやすく言えば「豚のブリーダー」のことです。
舞豚は子豚から一頭ずつ管理され育てられています。だから出荷される豚肉は、いつ生まれ育ったのかが正確に分かるようになっています。大切な舞豚をお客様のお口に入るまで、徹底管理したいと思い、カットも自社工場で行っています。
健康的に育つようにストレスを取り除き、ミネラルたっぷりの湧水・舞岳源水と、パン粉などを中心とした特別のエサを与えて育てています。

2　自社農場、自社加工場で一頭ずつ徹底管理

舞豚は子豚から一頭ずつ管理され育てられています。とても安心安全なブランド豚は希少価値が高く、実は市場には数頭しか出せない状態だそうです。
肉質がきめ細かく、しっとりとした奥深い甘みがある「舞豚」にはこだわりが詰まっています。

3　「しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚」で、島原の商店街活性化

強いこだわりから平成26年（2014）、島原市の商店街の一角に自社店舗を構えました。自社農場で愛情いっぱいに育て、舞豚を最大限においしく食べていただきたいという想いと地元が元気になってくれれば！という想いから「しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚」と名付けられ、商店街に出店しました。
店を担当する次男・中村寿宏（中央）
「甘くてやわらかい肉です。脂身（あぶらみ）は、さっぱりしています。肉質に自信があります。シンプルにしゃぶしゃぶで食べていただくと、舞豚のうまみが一番分かるはずです。」

4　「しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚」次男・中村寿宏

地元の高校を卒業して東京へ。約20年、有名なトンカツ屋で就業を積んで帰郷。
しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚を切り盛りする次男・中村寿宏
「85年続くブリーダーの経験を生かした舞豚を、たくさんの方々に食べてもらいたいです。舞岳源水のミネラル豊富な水と、パン粉を加えたオリジナルのエサを与え、愛情を込めて育てた舞豚は、とにかくうま味が違います。」
地元を離れたからこそ気づいたこともたくさんあります。「島原の人口が減っているので、街を活性化させたいです。島原へ観光客を呼び込みたいです。舞豚を通して、島原の良さもアピールできたらうれしいです。」

5　長崎県民が「うまい！」と、太鼓判を押す舞豚

長崎県は、長崎県産食材を積極的に使用している店を「ながさき地産地消こだわりの店」として認定しています。長崎県産の良さを知ってもらい、地産地消をより一層推進するために行われています。「しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚」も認定を受けました。
また当店は、長崎県民の投票による「観光客などにオススメしたいグルメ店」100選にも選ばれています。
長崎県民からの推薦コメント
「お店の方の工夫と気遣いが感じられます。」
「しゃぶしゃぶで豚肉の旨味、脂身の甘みを感じられる。他では食べることが出来ない肉！」など、多数のコメントが寄せられています。

6　トレーサビリティ（徹底個体管理）もしっかり安心安全な舞豚

85年続く豚のブリーダー、中村種豚場は代表・中村臣助（長男、写真）と次男・寿宏、三男の守孝の三兄弟でやっています。兄弟で力を合わせて舞豚を育て、豚肉を販売しています。脂肪が甘く、キメが細やかで肉質のしっかりしたお父さん（バークシャー純粋種、黒豚）と、サシが美しく、しまりがあり肉味が秀逸なお母さん（デュロック純粋種、赤豚）を交配して産まれたのが舞豚です。
お父さんとお母さんの良い所を結集した、おいしい豚肉です。ドット柄が特徴で、子豚からお肉になるまで1頭1頭が個体管理され、いつ産まれた豚なのか正確に分かるシステム（トレーサビリティ）になっています。

7　長崎県種豚共進会・名誉賞、ほか受賞も多数

緑豊かな美しい景色が広がる舞岳（標高703m）の中腹にある中村種豚場。パン粉を加えた自家配合の特別なエサを与え、ミネラルたっぷりの舞岳源水を飲ませて健康的に育てています。
舞豚の名前の由来は3つあります。
① 大事に育てた私の豚「My Pig」から「My（マイ） 豚（トン）」
② 育てる環境が「舞岳」の中腹にある農場がある
③ しゃぶしゃぶをする時、お鍋の中で豚肉が躍るように見えるから「舞う」
中村種豚場は長崎県の種豚の共進会にて名誉賞を受賞するなど、数々の受賞歴もあります。

8　希少な舞豚「しゃぶしゃぶ用」やわらかく、脂身がさっぱり

ふるさと納税返礼品には大人気の、しゃぶしゃぶ用ロース、肩ロース、ウデモモ、バラの4種が入っています。冷凍、消費期限60日。

9　希少な舞豚「焼肉用」きめ細かく、奥深い甘み

ふるさと納税返礼品として、しゃぶしゃぶ用に加え、焼肉用の豚肉もセットにしました。
焼肉用ロース、肩ロース、ウデモモ、バラの4種。冷凍、消費期限60日。

10島原名水と豊かな自然で育った、オイシーかつヘルシーな豚肉

オレイン酸が多く含まれる不飽和脂肪酸の割合が高く、脂肪の吸収を抑えます。舞豚は黒豚などの銘柄豚と同様に脂（あぶら）の甘みが強く、香りも深いという特徴があり、その上、たくさん食べても中性脂肪やコレステロール値が上がりにくいという「オイシーかつヘルシー」な豚肉です。

島原市　人気の返礼品

• AA001 全国にファンがいる高級フルーツトマト どっさり！アイコ 3kg

  

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  食感がよく、濃厚な味わいのフルーツトマト。\\n熟してから収穫するため糖度が高い。\\n手軽につまめるスイーツ感覚でいて、リコピンなどの栄養素も豊富。\\n百貨店に並び、お取り寄せするファンが多い商品です。\\n\\n＜山口農園＞\\n

  容量：・ミニトマト（アイコ）3kg

  申込：通年

  配送：決済完了から1～2ヶ月程度で発送予定 ※天候の影響や収穫都合により、発送期日より多少前後してお届けする場合がございます。 ※5月～10月にかけて猛暑の影響を受けた場合は、決済完了から最大4ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。

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  AA003噛むほどにふわんと香るごま風味　黒ごまそうめん

  

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  ペコジャニ∞（エイト）」で紹介された「黒ごまそうめん」が島原市のふるさと納税の返礼品で登場！\\n美肌・ダイエット等、女性からも注目を受ける黒ごまを、島原伝承の手延べ製法で作ったそうめんに、丁寧に練り込んだ逸品です。\\n通常のそうめんよりも麺線が太い分、調理方法のバリエーションは豊富です。海外でも大人気の黒ごまそうめんは南国タイではチャンプルー（炒め）が大好評！黒ごまそうめんの上にごまドレッシングをかけて、サラダ風に食べるのもおすすめです。\\n＜セテラ＞\\n

  容量：・黒ごまそうめん50g×20束

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：小麦,ごま

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  AA025野菜・フルーツ・卵　旬のお任せ　Aセット

  

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  ※ご注文があり次第、発送しております。\\n事前連絡をせずに発送いたしますので、ご都合が悪い期間などございましたら、その旨備考欄にご記入ください。\\n\\n島原の温暖な気候と肥沃な土で栽培した新鮮野菜・フルーツと、島原の名水、こだわりの餌で育成した鶏卵をセットにしました。

  容量：野菜各種：9～11種類\\nフルーツ：1種類\\n鶏卵：10個　　　　

  申込：通年

  配送：決済から1ヶ月～2ヶ月前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：お届けする内容は旬に応じて変更するため特定原材料が入る場合があります。,卵,オレンジ,キウイフルーツ,もも

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  AA080長崎和牛焼肉用 （Ａ４等級以上）

  

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  第10回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞の「長崎和牛」をお届けします。\\n肉本来の味わいを持つ赤身と、マイルドな脂身のハーモニーが愉しめます。融点の低い脂は、サラッと口どけがよく、やさしい食感です。\\n

  容量：・長崎和牛焼肉用　450ｇ（A4等級以上）

  申込：通年

  配送：決済から1ヶ月程度で取扱業者より電話連絡のうえ発送

  アレルギー表示：牛肉

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  AB020つぶドリンク・フルーツ缶詰 28缶セット

  

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  果実のつぶつぶがたっぷり詰まったドリンクとフルーツ缶詰のセットをお届け\\n ＜長崎県農産品流通合同会社＞

  容量：・ドリンク（つぶオレンジみかんドリンク・つぶ甘夏みかんドリンク）各10本\\n・缶詰（パインみかん缶詰・おやつフルーツ缶詰）各4缶

  申込：通年

  配送：30日～60日前後で順次出荷予定 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：卵,オレンジ

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  BA057そろそろ、一生ものの道具を　手打ち包丁

  

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  江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。すべて手作業で、丹念に作り上げられた逸品です。\\n＜吉光＞

  容量：・出刃包丁、菜切包丁、牛刀、三徳包丁、柳刃包丁から1点選択\\n※柳刃包丁は右利き専用のみとなります。\\n\\n◆三徳包丁\\n（全長：約280mm　重さ：約150g　刃渡：約160mm）\\n◆出刃包丁\\n（全長：約300mm　重さ：約380g　刃渡：約180mm）\\n◆菜切包丁\\n（全長：約280mm　重さ：約170g　刃渡：約165mm）\\n◆牛刀\\n（全長：約300mm　重さ：約240g　刃渡：約180mm\\n※現在は商品画像にある黒色の柄は取り扱っておりません。実際にお届けする包丁の柄の色は茶系となりますのであらかじめご了承ください。\\n◆柳刃包丁\\n（全長：約330mm　重さ：約190g　刃渡：約210mm）\\n※柳刃包丁は右利き専用のみとなります。

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

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  BB032有明海産 味付のり 8切サイズ 400枚 【プレミア島原のり50袋】

  

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  有明海で採れた、より上質で美味しい一番摘みの海苔にこだわり、丁寧に焼き上げ、歯切れ良く仕上げました。\\n味付けは、当社が独自に開発したレシピで、地元島原の醤油をベースに製造しており、美味しさには定評があります。\\n本物を追求した逸品です。\\n＜丸政水産＞\\n\\n【長崎県 島原市 有明海産 味付け 味海苔 味のり 国産 おにぎり おにぎらず 寿司 有明海苔 ご飯のお供 ごはんのおとも 食品 のり 送料無料 お取り寄せ おとりよせ お中元 お歳暮】

  容量：・味付のり 8切8枚×5P×10袋

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※寄附申込がお盆・連休前後の場合や寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。

  アレルギー表示：原材料の一部に大豆、小麦を含む,小麦,大豆

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  CA031本場の味を堪能する　島原の手延べ素麺（木箱・57束入）

  

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  カテゴリー別お礼の品ランキング「麺類部門」第１位！（平成31年2月27日更新）\\n\\n創業1894年から島原の自然の恵みと手延べの技に知恵と工夫を加えて「百本百心」を志し作られた素麺。\\n ＜北田製麺工場＞

  容量：・島原手延べそうめん50g×57束(木箱入り)

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※10月～12月頃は、寄附申込が集中するため決済確認から2～3ヶ月程度お時間を頂く場合がございます ※長期休暇（お盆・大型連休等）前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます

  アレルギー表示：小麦粉,小麦

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