長崎県 平戸市 (ながさきけん   ひらどし)

<お届け時間選べます>【旨味と甘みを心ゆくまでお楽しみください♪】ウチワエビ しゃぶしゃぶ B(刺身・半身セット) 平戸市 / ひばり [KAA060]ウチワエビ 海老 エビ 魚介類 海鮮 グルメ 通販 お取り寄せ ギフト プレゼント 長崎

平戸を代表する特産品の活ウチワエビを丁寧に身だけを取り外し、しゃぶしゃぶ用にしました。 ぷりぷりの身の上品な甘みはさっとしゃぶしゃぶすることで一層甘みが増し口の中に広がります。 半身で出汁を取っていただければ一層美味しくいただけます。 もちろん、お刺身でも甘く美味しいウチワエビ本来の味をお楽しみいただけます。 エビ 海老 うちわえび 新鮮 鍋 刺身

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容量
・ウチワエビ刺身(しゃぶしゃぶ用) 約200g×2皿 ・ウチワエビ半身 約400g(4~6切れ) ・ポン酢 80ml×2本

【伊勢海老よりも美味しい?】通が喜ぶウチワエビ

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ウチワエビとは、セミエビ科ウチワエビ属のエビ。その名の通り、団扇(うちわ)のような形をしています。
大きさは平均15~20cm、横から見ると平たい形が特徴です。

その味は濃厚で甘と旨みがあり、プリっとした食感はくせになるほどおいしいと言われています。
中には、伊勢海老よりもおいしいという方もいるほど。人気なエビなんです。

ぷりぷりとした食感を味わう

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刺身で楽しむのはもちろん、多彩な調理で味わえます。

およそ40年前までは、グロテスクな見た目から捨てられていましたが、 刺身で食べたときの食感と味が伊勢海老にも負けない美味であったことから、 徐々に漁師や地元の方々を中心に食べるようになったそうです。
透き通るような身は、甘くプリプリとした食感。シンプルに蒸してもよいですし、味噌汁、パスタなどにもよく合います。

ウチワエビの有名な産地「平戸」

ウチワエビは九州から島根県辺りまでの西日本でよく水揚げをされています。

産地としては九州の宮崎県や長崎県の五島列島などがあり、
平戸市は「平戸うちわえび街道」として知られるほど有名な産地です。
漁獲期間と漁獲権が定められており、希少なエビとして知られてます。

平戸の海産物はなぜおいしい??

九州西端、五島列島と壱岐島の間に位置する平戸島の周辺は、黒潮系の水塊と東シナ海の沿岸水が混ざり合った対馬海流が通り、島の豊かな山からは、植物プランクトンを豊富に含んだ河川が流れ込みます。
ヒラメやクエなど根付きの魚や回遊魚も多く恵まれた環境です。
全国に有名な漁場はいくつもありますが、これほど旨い魚がとれる条件を満たしている海域は、なかなかありません。

他にもあります。平戸産の「ウチワエビ」

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