熊本県 美里町 (くまもとけん   みさとまち)

霜降り馬刺しの食べ比べ600g 大トロ馬刺し・中トロ馬刺し各300g【熊本と畜】

霜降り馬刺し中でも特に厳選された大トロ霜降り馬刺しです。 口の中で消えゆく柔らかさ、後味まで濃厚な旨み!!どうぞご堪能下さい。 ★注目キーワード 美里町 熊本県 熊本県美里町 馬刺し 大トロ 霜降り 中トロ

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容量
・大トロ霜降り馬刺し  合計:300g×1ブロック  原産国:カナダ産(国内肥育) ・中トロ霜降り馬刺し  合計:300g×1ブロック  原産国:カナダ産(国内肥育) ・小袋醤油:5ml×6袋  加工地:栃木県  賞味期限:発送日から90日 ・小袋生姜:3g×6袋  加工地:静岡県  賞味期限:発送日から30日 と畜場:株式会社熊本中央食肉センター

「馬刺し専門店」が自慢の大トロ・中とろ馬刺しをお届け!

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桜屋は、昭和30年創業の高級馬刺し専門店として、熊本肥育を中心に高品質の馬刺しを取り扱いしています。
近年ヘルシー志向など、馬刺しの認知度の急上昇とともに熊本地震等諸般の事情により、品薄状態を招いております。
特に桜屋が扱う高品質の馬刺しは、絶対量が著しく減少しております。そのような中でも、優秀な肥育農家等との長く厚い信頼関係のもと、以前と同じ品質を確保し、皆様にご提供出来ます。

馬刺しをご家庭でも美味しく食べる方法

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1.ボールに氷水を作り、真空パックのまま30分~1時間程度浸し、
 中心に芯が残る程度の半解凍の状態にします。
 【ポイント】半解凍の状態だと包丁が入れやすく、
     きれいな仕上がりになります。

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2.真空パックから出し、軽く水気を取り、繊維を断つように
 厚さは2mm~3mm程度スライスします。
 【ポイント】繊維の方向が判らなかった場合は一度切って、
     食べてみて、硬かったら方向が違っています。

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3.お皿に盛り、中心まで解凍出来たら食べごろです。

4.付属の専用醤油でお召し上がりくださ。
 【ポイント】薬味を添えるとさらにうま味アップ。

(※写真はイメージです)

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