まつお製麺 南関そうめん 12束入り（紙箱）
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。 昔からそうめん作りには冬場が適していると言われています。 寒い気温なかではそうめんの伸ばし作業がしやすく、均一に伸び、小麦本来の風味がよく出ると言われています。 そして、気温が低く空気が乾燥していることで、麺がしまり旨みが増し、発色よく仕上がり良質な麺に仕上がるからです。 湿度が高い時期は小麦の個性が特に出ることから、国産小麦を使った製麺作業は冬場の限られた期間にのみ集中的に作られています。 こちらはそうめん工程の絵柄を施した専用の紙箱入りとなります。 「手打ち手延べに合うように厳選した国産小麦粉100％で造っています。」
【肥後の銘麺】南関そうめん(まつお製麺)
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まつお製麺 南関そうめん 12束入り（紙箱）
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n昔からそうめん作りには冬場が適していると言われています。\\n寒い気温なかではそうめんの伸ばし作業がしやすく、均一に伸び、小麦本来の風味がよく出ると言われています。\\nそして、気温が低く空気が乾燥していることで、麺がしまり旨みが増し、発色よく仕上がり良質な麺に仕上がるからです。\\n\\n湿度が高い時期は小麦の個性が特に出ることから、国産小麦を使った製麺作業は冬場の限られた期間にのみ集中的に作られています。\\n\\nこちらはそうめん工程の絵柄を施した専用の紙箱入りとなります。\\n「手打ち手延べに合うように厳選した国産小麦粉100％で造っています。」
容量：12束箱入
アレルギー表示：小麦
坂口製麺所 葛入り南関そうめん 15束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 すべて手作りのため、生産量も限られており通常のそうめんとは違い、大量生産ができない商品で大変貴重品として扱われています。 \\n\\n葛入り南関そうめんは、南関そうめんの完全手打ち、手延べを基本としながら従来の食用油ではなく葛を練り込んだ爽やかな口当たりでコシのある南関そうめんです。\\n健康な方はもとより、病後やご高齢など食欲が低下している方にもおすすめです。
容量：15束箱入
アレルギー表示：小麦
奈良原製麺所 南関そうめん 15束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n 「手作りにこだわった伝統の一品を夫婦で仲良く作っています。」
容量：15束箱入
アレルギー表示：小麦
奈良原製麺所 南関そうめん 20束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n 「手作りにこだわった伝統の一品を夫婦で仲良く作っています。」
容量：20束箱入
アレルギー表示：小麦
松尾製麺 南関手延そうめん 12束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n「手打ち手延べの伝統を受け継ぎ、細麺にこだわって作っています。熊本県産の小麦を使用しています。 」
容量：12束箱入
アレルギー表示：小麦
片山製麺 南関そうめん 15束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n 一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n \\n「昔ながらの手打ち手延べをやっています。」
容量：15束箱入
アレルギー表示：小麦
片山製麺 南関そうめん 20束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n \\n「昔ながらの手打ち手延べをやっています。」
容量：20束箱入
アレルギー表示：小麦
猿渡製麺所 南関素麺 11束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n猿渡製麺所から暖簾分けをして、伝統を受け継いだ昔ながらのそうめん作りを行っています。\\n「300年前のそのままの製法で、当時の味を再現することを心掛けています。」
容量：11束箱入
アレルギー表示：卵,小麦
猿渡製麺所 極細・曲げセット
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\nその中でも、「極細素麺」とは極細まで均一に伸ばした細い麺のみを選りすぐって作られることから生産量が特に少ないそうめんとなります。\\n\\n猿渡製麺所から暖簾分けをして、伝統を受け継いだ昔ながらのそうめん作りを行っています。\\n「昔そのままの製法で、当時の味を再現することを心掛けています。」
容量：極細そうめん4束・曲げそうめん6束箱入
アレルギー表示：卵,小麦
田中製麺南関素麺 15束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n「皆さんに美味しくいただいてもらうため真心こめて作っています。」
容量：15束箱入
アレルギー表示：小麦
田中製麺南関素麺 20束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n「皆さんに美味しくいただいてもらうため真心こめて作っています。」
容量：20束箱入
アレルギー表示：小麦
竹製麺所 南関そうめん 15束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。\\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n「自慢です。こしの強さ、のどこしのよさ。」\\n
容量：15束箱入
アレルギー表示：小麦
綾田製麺所 南関素麺 ふしめん170g×10袋
茹でても伸びないコシの強さ、そして滑らかな喉ごしから江戸時代より“肥後の美味い麺”と評された、南関そうめん。\\n南関そうめん組合では手打ち、手延べの昔ながらの製法にこだわり作り続けています。\\n\\n生地から麺へと伸ばす工程のなかで、そうめんにならない端の部分を切り取ったものを「ふしめん」といいます。\\nこのふしめんは、そうめんと全く同じ工程で生地からより上げられたもので、そうめんより厚みがあることからコシがさらに強くもちもちっとした歯ごたえが特徴です。\\nお味噌汁に入れて食べたり、サラダなどに添えても美味しくいただけます。\\n\\n伝統ある手打ち工程のそうめん生地のもつ、もっちりとした味わいをご家庭の様々なレシピで楽しめます。\\n
容量：ふしめん170g×10.袋
アレルギー表示：小麦
雪の糸素麺 猿渡製麺所 南関素麺 10束入り
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴。\\n 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 \\n一般に流通するそうめんとは違い、生地作り、延ばしの工程など全ての作業が手作業であることから生産量は限られており、大切な人に贈りたい特別な贈答品として扱われています。\\n\\n猿渡製麺所は代替わりをした際に「雪の糸素麺 猿渡製麺所」と名を改め、伝統ある製法方法はそのままにそうめん作りを行っています。
容量：10束箱入
配送：※在庫の表示について・・・ 表示されている在庫の数量は、その時点から約一ヶ月間のうちお送りする事ができる数量です。 保管している数量ではないため、すぐにお送りが出来ない場合があります。 予めご了承ください。
アレルギー表示：小麦
