熊本県 水上村 (くまもとけん   みずかみむら)

【3ヶ月定期便】あか牛&湯葉しゃぶしゃぶセット

熊本阿蘇の自社牧場直送のあか牛と湯葉と豆腐で有名な梅の花様の湯葉をしゃぶしゃぶ用としてセットでご用意しました。 あか牛肩ロースは霜降りが適度で柔らかく濃厚な赤身が特徴です。きめが細かく風味が良いのが特徴です。 あか牛モモは非常に柔らかく味は濃くもあっさりしています。 あか牛リブロースはとても柔らかく霜降りが多いお肉です。キメが細かい肉質で独特の風味・旨味がありますので、ともに湯葉との相性は抜群です。 熊本県産にこだわった赤酒使用の「あか牛のたれ」とご一緒にお召し上がりください。 ■産地 熊本県産 ■原材料 【あか牛肩ローススライス】 牛肉:あか牛(褐毛和種) 【あか牛モモスライス】 牛肉:あか牛(褐毛和種) 【あか牛リブローススライス】 牛肉:あか牛(褐毛和種) 【しゃぶしゃぶ用湯葉】 大豆(国産)、(一部に大豆を含む) 【あか牛のタレ】 しょうゆ(国内製造)、砂糖、米発酵調味料、赤酒、食塩/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む) ■保存方法 マイナス18℃以下にて保存 ■備考(注意事項) ・本製品は冷凍でのお届けとなります。ご使用の際は冷蔵庫での自然解凍をしていただくことをお勧めします。肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、よりおいしい状態でお召し上がりいただけます。 ・賞味期限は30日ですが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。 ※寄附確認の翌月より毎月1回お届けいたします。(計3回) ※ご入金は2023年12月31日までにお願い致します。期限内にご入金いただけない場合は返礼品をご用意できない場合がございます。 ■返礼品提供事業者 有限会社三協畜産 3ヶ月 定期便 定期 熊本 阿蘇 自社牧場直送 牛肉 牛 肉 あか牛 霜降り 肩ロース モモ リブロース スライス たれ タレ 湯葉 梅の花 しゃぶしゃぶ用 セット 熊本県産 九州産 国産 熊本県 水上村

60,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
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容量
【1回目】 あか牛肩ロース&湯葉しゃぶしゃぶセット (あか牛肩ローススライス400g、湯葉210g[42枚]あか牛のたれ200ml)  【2回目】 あか牛赤身モモ&湯葉しゃぶしゃぶセット (あか牛モモスライス400g、湯葉210g[42枚]あか牛のたれ200ml)  【3回目】 あか牛リブロース&湯葉しゃぶしゃぶセット (あか牛リブローススライス400g、湯葉210g[42枚]あか牛のたれ200ml) ※寄附確認の翌月より毎月1回お届けいたします。(計3回)

工夫やこだわり

あか牛(褐毛和種)は、全国和牛肉流通量の3%程しか市場に流通しておらず大変希少な牛肉です。
あか牛の三協グループでは熊本阿蘇の自社牧場で大切に育てたあか牛を皆さまにご提供させていただいております。
阿蘇の天然水と熊本県産にこだわった稲わら(飼料イネWCS・稲SGS)を主に与えていますが、米焼酎粕やビール粕そして大豆粕などを加えることで牛の腸内が活性化して健康的な身体になり、柔らかい極上の赤身に仕上がります。
あか牛は余分な脂肪が少なくグルタミン等の旨味成分を豊富に含んだ赤身肉が特徴です。

関わっている人

あか牛の三協グループでは、熊本阿蘇の自社牧場で「熊本和牛あか牛」の肥育を行っております。
民間企業では最大規模の肥育数を誇っており、自社工場での精肉カットから加工製造まで行っております。
工場には大型冷凍保管庫も備えており、商品を全国の皆様に直接発送できるよう、発送所施設も併設しております。
生産から販売まで一貫して行うことにより「熊本和牛あか牛」の安定供給とを安心安全で良質な商品を皆様にお届けできるよう心がけております。

環境

あか牛は春から秋までは放牧され、自由に草を食べたり水を飲んだり、のびのびとストレスのない環境で育ちます。
このような環境で育ったあか牛は、余分な脂肪が抑えられ噛めば甘みを感じるような独特な赤身の肉質を生み出しています。
あか牛のサシは、黒毛和牛の約半分ほどで余分な脂肪がなく、グルタミン等の旨味成分を豊富に含んだ赤身が特徴です。

時期

阿蘇地域には世界一のカルデラと外輪山に広がる広大な草原があり、この草原は1000年の歴史をもち、採草や放牧などが盛んです。
草原に群をなし、ゆったりと草をはむあか牛の姿は阿蘇のシンボルとなっています。
この「熊本和牛あか牛」を熊本阿蘇の自社牧場で繁殖から肥育まで行っております。

お礼の品に対する想い

熊本阿蘇の大自然の恵みで育まれた「熊本和牛あか牛」、静かな環境の中、阿蘇の天然水と熊本県産にこだわった稲わらなどで時間をかけて育てたあか牛。
長年の研究が霜降りと赤身の黄金比を実現しました。
この「熊本和牛あか牛」を是非、皆様方にご賞味いただきたい。自信をもってお勧めしたい逸品です。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

熊本阿蘇の地域に根差した特産品「熊本和牛あか牛」を熊本から全国に広めるため、皆様に食を通じて知っていただきたい。
様々な地域の皆様に老若男女問わず手軽に食していただけるよう、「熊本和牛あか牛」を精肉及び加工品としてお届けさせていただきます。

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