【事業者の紹介】有限会社二反田醤油店中津工場

地方の小さな蔵元ならではの作り手の気持ちの伝わる、温もりとやすらぎを提供できる品物造りを心がけていきます。
これからも醤油とともに地域の産品を活かした加工品（ドレッシング、たれ、つゆ、ぽん酢）を製造していきます。

【工夫やこだわり】

1919年創業、蔵工房・二反田醤油はもろみを約二年間かけて発酵・熟成させるという昔ながらの方法で醤油醸造を営んできています。

【設立や環境】

・大正 8年(1919) 初代 二反田次男 二反田醤油本店を創業。
・昭和35年(1960) 二代目 二反田次郎 (有)二反田醤油店中津工場設立。
現在 【三代目】二反田新一、【四代目】二反田圭祐で蔵を運営してます。

大分県産の大豆、小麦を原料として耶馬渓を流れる山国川伏流水の地下水で仕込みました。二年～三年の期間を通して発酵熟成を経て作り出しています。

• 【数量限定】みたらし醤油屋プリン100g×6個 完熟醤油みたらしの和風プリン

  

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  プリンのカラメルソースの代わりに「醤油みたらし」を使った和風プリンです。\\nみたらしのたれには、「三年完熟醤油」と沖縄県波照間島の「黒砂糖」を使用して、特有のコクをだしてます。\\nプリンは下郷農協の「耶馬渓牛乳」と、新鮮な地元産の卵をふんだんに使った、「濃厚窯蒸プリン」です。\\n「醤油みたらし」、「濃厚窯蒸プリン」の組み合わせは、今まで経験したことのないおいしさを体験できます。\\n\\n創業100年二反田醤油店がお届けする、本格醤油を使用したみたらしのやさしい香りと窯蒸しプリンの濃厚な味わいを是非ご堪能ください。\\nかき混ぜて食べるとより一層美味しく召し上がれます。\\n\\n調味料としての醤油をもっといろいろな場面で使ってもらいたいとの思いから、”醤油香るスイーツ”ができました。\\n赤ちゃんからお年寄りまで、ご家庭で、プレゼントとして、みんなで一緒に楽しんでいただける”醤（ひしお）スイーツ”をお楽しみください。\\n\\n～3つのこだわり～\\nこだわり1\\n地元（大分県中津市）の老舗和菓子店と洋菓子店とのコラボ企画の一つで、原料素材・製法にこだわり、何度も試作を重ねて完成しました。\\n\\nこだわり2\\n醤スイーツは二反田醤油の「三年完熟醤油」を使っています。\\n地元大分県産の大豆と小麦、国産のミネラル塩で仕込み、昔ながらの「天然醸造」製法で作ったこだわりの醤油です。\\n\\nこだわり3\\n甘くておいしい「九州醤油」の製法をいかして、つくったスイーツです。\\n甘すぎない、しょっぱすぎない、いい具合の「甘じょっぱさ」にこだわりました。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：100g×6個\\n\\n【原材料】\\n【プリン】牛乳（国内製造）、卵、砂糖、生クリーム\\n【みたらし】糖類（砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴） （国内製造）、醤油、みりん／加工澱粉（一部に小麦・大豆を含む）

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後2～3週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  【数量限定】醤油屋パウンドケーキ210g 三年完熟醤油使用 焼菓子 和スイー...

  

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  ほんのりと“醤油の芳ばしい香り”と、“発酵バターの風味”が絶妙にマッチングした、和洋折衷の本格焼き菓子です。\\nこんがり、しっとりと焼き上げ、お口いっぱいに三年完熟醤油と発酵バターの風味が広がります。\\n調味料としての醤油をもっといろいろな場面で使ってもらいたいとの思いから、”醤油香るスイーツ”ができました。\\n赤ちゃんからお年寄りまで、ご家庭で、プレゼントとして、みんなで一緒に楽しんでいただける”醤（ひしお）スイーツ”をお楽しみください。\\n\\n～3つのこだわり～\\nこだわり1\\n地元（大分県中津市）の老舗和菓子店と洋菓子店とのコラボ企画の一つで、原料素材・製法にこだわり、何度も試作を重ねて完成しました。\\n\\nこだわり2\\n醤スイーツは二反田醤油の「三年完熟醤油」を使っています。\\n地元大分県産の大豆と小麦、国産のミネラル塩で仕込み、昔ながらの「天然醸造」製法で作ったこだわりの醤油です。\\n\\nこだわり3\\n甘くておいしい「九州醤油」の製法をいかして、つくったスイーツです。\\n甘すぎない、しょっぱすぎない、いい具合の「甘じょっぱさ」にこだわりました。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：210g\\n\\n【原材料】\\n卵（国内製造）、砂糖、小麦粉、発酵バター、生クリーム、生乳、植物油脂、餅粉、醤油、寒天、塩／トレハロース、加工澱粉、増粘多糖類、膨張剤、香料（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送致します。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  【数量限定】醤油屋パウンドケーキカップ6個入 三年完熟醤油使用 焼き菓子...

  

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  ほんのりと“醤油の芳ばしい香り”と、“発酵バターの風味”が絶妙にマッチングした、和洋折衷の本格焼き菓子です。\\nこんがり、しっとりと焼き上げ、お口いっぱいに三年完熟醤油と発酵バターの風味が広がります。\\n調味料としての醤油をもっといろいろな場面で使ってもらいたいとの思いから、”醤油香るスイーツ”ができました。\\n赤ちゃんからお年寄りまで、ご家庭で、プレゼントとして、みんなで一緒に楽しんでいただける”醤（ひしお）スイーツ”をお楽しみください。\\n\\n～3つのこだわり～\\nこだわり1\\n地元（大分県中津市）の老舗和菓子店と洋菓子店とのコラボ企画の一つで、原料素材・製法にこだわり、何度も試作を重ねて完成しました。\\n\\nこだわり2\\n醤スイーツは二反田醤油の「三年完熟醤油」を使っています。\\n地元大分県産の大豆と小麦、国産のミネラル塩で仕込み、昔ながらの「天然醸造」製法で作ったこだわりの醤油です。\\n\\nこだわり3\\n甘くておいしい「九州醤油」の製法をいかして、つくったスイーツです。\\n甘すぎない、しょっぱすぎない、いい具合の「甘じょっぱさ」にこだわりました\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：90g×6個\\n\\n【原材料】\\n卵（国内製造）、砂糖、小麦粉、発酵バター、生クリーム、生乳、植物油脂、餅粉、醤油、寒天、塩／トレハロース、加工澱粉、増粘多糖類、膨張剤、香料（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送致します。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  【数量限定】醤油屋丸ボーロ25g×9個入 中津名産品 三年完熟醤油使用 熨斗対応

  

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  南蛮菓子をルーツとする「丸ボーロ」は、佐賀とならんで中津市の名産品です。\\n小麦粉、卵の材料に、三年完熟醤油と蜂蜜を加えました。\\nほのかに醤油の香りをともなった、“新食感の南蛮和菓子”が出来ました。\\n甘じょっぱさがくせになる丸ボーロを是非ご賞味ください。\\n調味料としての醤油をもっといろいろな場面で使ってもらいたいとの思いから、”醤油香るスイーツ”ができました。\\n赤ちゃんからお年寄りまで、ご家庭で、プレゼントとして、みんなで一緒に楽しんでいただける”醤（ひしお）スイーツ”をお楽しみください。\\n\\n～3つのこだわり～\\nこだわり1\\n地元（大分県中津市）の老舗和菓子店と洋菓子店とのコラボ企画の一つで、原料素材・製法にこだわり、何度も試作を重ねて完成しました。\\n\\nこだわり2\\n醤スイーツは二反田醤油の「三年完熟醤油」を使っています。\\n地元大分県産の大豆と小麦、国産のミネラル塩で仕込み、昔ながらの「天然醸造」製法で作ったこだわりの醤油です。\\n\\nこだわり3\\n甘くておいしい「九州醤油」の製法をいかして、つくったスイーツです。\\n甘すぎない、しょっぱすぎない、いい具合の「甘じょっぱさ」にこだわりました。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：25g×9個\\n\\n【原材料】\\n小麦粉（国内製造）、砂糖、卵、醤油、水飴、蜂蜜/グリセリン、キシロース、膨張剤（一部に卵・小麦・大豆を含む）

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送致します。

  アレルギー表示：卵,小麦,大豆

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  【蔵工房】大分の自然いっぱいドレッシング かぼす 大葉 柚子胡椒 バジル ...

  

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  大正8年創業の醤油蔵のドレッシングです。大分県の果実野菜で作りました。\\nスタイリッシュなスリム瓶は毎日の食卓を彩ります。\\n\\n【ノンオイルドレッシング大分のかぼす】\\n品質のすぐれた大分県奥豊後大野のかぼすを使用してつくりました。さわやかな香りと酸味が特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分のゆず】\\n大分県のゆずを使用してつくりました。豊かな香りと優しい風味が効いています。\\n【ノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒】\\n柚子の風味と唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分の大葉】\\n大分の大葉でつくったノンオイルドレッシングです。お肉や魚等の様々なお料理にもおすすめ。\\n【大分のバジルドレッシング】\\n大分のバジルでつくったドレッシングです。洋風料理にもソースとして活躍します。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：・ノンオイルドレッシング大分のかぼす200ml×1本\\n・ノンオイルドレッシング大分のゆず200ml×1本\\n・ノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒200ml×1本\\n・ノンオイルドレッシング大分の大葉200ml×1本\\n・大分のバジルドレッシング200ml×1本

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  【蔵工房】産直素材プレミアムドレッシング6種 かぼす ゆず 柚子胡椒 大葉...

  

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  大正8年創業の醤油蔵のドレッシング。日本各地の産品でそれぞれの特徴を活かしました。\\nスタイリッシュなスリム瓶は毎日の食卓を彩ります。\\n\\n【ノンオイルドレッシング大分のかぼす】大分県奥豊後大野産かぼすの爽やかな香りと酸味が特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分のゆず】ゆずの豊かな香りと優しい風味のドレッシングです。\\n【ノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒】柚子の風味と唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分の大葉】大分の大葉で作られており、お肉や魚等の様々なお料理にもオススメです。 \\n【大分のバジルドレッシング】大分のバジルで作ったドレッシングです。洋風料理にもソースとしていかがでしょうか。\\n【黒酢玉ねぎドレッシング】ざく切りたまねぎの甘みに黒酢の深いうまみが調和したまろやかな味。ハンバーグ・ステーキ・牛たたき・鶏肉料理にもオススメです。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：ノンオイルドレッシング大分のかぼす200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分のゆず200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分の大葉200ml×1本\\n大分のバジルドレッシング200ml×1本\\n黒酢玉ねぎドレッシング200ml×1本

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  【蔵工房】産直素材プレミアムドレッシング9種 かぼす ゆず 柚子胡椒 大葉...

  

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  創業100年の醤油蔵のドレッシング。日本各地の産品でそれぞれの特徴を活かしました。\\nスタイリッシュなスリム瓶は毎日の食卓を彩ります。\\n\\n【ノンオイルドレッシング大分のかぼす】大分県奥豊後大野産かぼすの爽やかな香りと酸味が特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分のゆず】ゆずの豊かな香りと優しい風味のドレッシングです。\\n【ノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒】柚子の風味と唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。\\n【ノンオイルドレッシング大分の大葉】大分の大葉で作られており、お肉や魚等の様々なお料理にもオススメです。\\n【ノンオイルドレッシング瀬戸内の檸檬】広島・愛媛を中心とした瀬戸内の島々で栽培された国産レモンで作られています。 \\n【大分のバジルドレッシング】大分のバジルで作ったドレッシングです。洋風料理にもソースとしていかがでしょうか。\\n【黒酢玉ねぎドレッシング】ざく切りたまねぎの甘みに黒酢の深いうまみが調和したまろやかな味。ハンバーグ・ステーキ・牛たたき・鶏肉料理にもオススメです。\\n【バルサミコドレッシング】イタリア・モデナ産、たっぷり二年熟成のバルサミコ酢配合。濃厚でコクある甘みが特徴です。\\n【白ぶどうビネガードレッシング】国産白ぶどう使用でフルーティーな味わいです。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：ノンオイルドレッシング大分のかぼす200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分のゆず200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分の柚子胡椒200ml×1本\\nノンオイルドレッシング大分の大葉200ml×1本\\nノンオイルドレッシング瀬戸内の檸檬200ml×1本\\n大分のバジルドレッシング200ml×1本\\n黒酢玉ねぎドレッシング200ml×1本\\nバルサミコドレッシング200ml×1本\\n白ぶどうビネガードレッシング200ml×1本

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  【蔵工房・二反田醤油】こだわり醤油プレミアム6種 雲丹 にんにく 根昆布 ...

  

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  蔵工房こだわりの醤油各種ををスタイリッシュなスリム瓶でお楽しみください。\\n\\n【三年完熟醤油】大分県産の丸大豆と小麦を使い、三年間常温（自然のまま）で発酵・熟成させた天然醸造の醤油です。\\n【かぼす醤油】大分県特産のかぼすと二年醸造醤油を主原料とし、鰹節の風味を調和させた調味料です。\\n【梅醤油】梅肉と鰹だしに天然醸造醤油を調合した「梅の香醤油」です。\\n【にんにく醤油】二段仕込み醤油の濃厚な味ににんにく、唐辛子の風味の効いたスタミナ満点のスパイシー醤油です。かけ醤油またはタレとしてそのまま御使用して頂けます。\\n【根昆布醤油】長期自然熟成の本醸造しょうゆに北海道産の根昆布と大分産の椎茸を加えました。\\n【雲丹醤油】生雲丹と九州の濃厚甘口醤油をブレンド。磯の香り、雲丹の旨みとコクがあり、卵かけご飯にもオススメです。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：三年完熟醤油200ml×1本\\nかぼす醤油200ml×1本\\n梅醤油200ml×1本\\nにんにく醤油200ml×1本\\n根昆布醤油200ml×1本\\n雲丹醤油200ml×1本

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  【蔵工房・二反田醤油】こだわり醤油プレミアム9種 梅 かぼす 雲丹 魚醤 ...

  

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  蔵工房こだわりの醤油各種ををスタイリッシュなスリム瓶でお楽しみください。\\n\\n【三年完熟醤油】大分県産の丸大豆と小麦を使い、三年間常温（自然のまま）で発酵・熟成させた天然醸造の醤油です。\\n【かぼす醤油】大分県特産のかぼすと二年醸造醤油を主原料とし、鰹節の風味を調和させた調味料です。\\n【柚子醤油】ゆずの果汁と長期熟成醤油を調合した調味料です。\\n【梅醤油】梅肉と鰹だしに天然醸造醤油を調合した「梅の香醤油」です。\\n【にんにく醤油】二段仕込み醤油の濃厚な味ににんにく、唐辛子の風味の効いたスタミナ満点のスパイシー醤油です。かけ醤油またはタレとしてそのまま御使用して頂けます。\\n【根昆布醤油】長期自然熟成の本醸造しょうゆに北海道産の根昆布と大分産の椎茸を加えました。\\n【漁醤白だし】鰹、昆布、椎茸のだしとともに魚醤を使用した、だしつゆです。 8～10倍にうすめて　そのままお吸い物、うどん・そばのつゆや天つゆに、また鍋物やおでんの下味にご使用いただけます。\\n【雲丹醤油】生雲丹と九州の濃厚甘口醤油をブレンド。磯の香り、雲丹の旨みとコクがあり、卵かけご飯にもオススメです。\\n【燻製醤油】大分県産大豆と小麦で仕込んだ「三年完熟醤油」に、燻製風味を加えました。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：三年完熟醤油200ml×1本\\nかぼす醤油200ml×1本\\n柚子醤油200ml×1本\\n梅醤油200ml×1本\\nにんにく醤油200ml×1本\\n根昆布醤油200ml×1本\\n漁醤白だし200ml×1本\\n雲丹醤油200ml×1本\\n燻製醤油200ml×1本

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  甘酒 蔵工房 麹あまざけ 500ml×4本 米と米麹だけの砂糖不使用 あまざけ ノ...

  

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  蔵工房・二反田醤油店の「麹あまざけ」は、地元大分県中津市の中山間地米と麹だけを原料として丹念に仕込まれた米麹甘酒です。\\n\\n麹の自然な甘みがあり、砂糖不使用、ノンアルコールです。\\nストレートで、牛乳や果汁と割って、ヨーグルトに入れてなどいろいろな召し上がり方でお楽しみください。\\n\\n※お米の成分が沈殿しておりますので、よく振ってからお召し上がりください。\\n※まれに黒い点のようなものがありますが、原料由来のものです。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：麹あまざけ500ml×4本\\n【原材料】\\n米(国産)、米麹(国産)

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

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  甘酒 蔵工房 麹あまざけ 500ml×6本 砂糖不使用 あまざけ ノンアルコール ...

  

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  蔵工房・二反田醤油店の「麹あまざけ」は、地元大分県中津市の中山間地米と麹だけを原料として丹念に仕込まれた米麹甘酒です。\\n麹の自然な甘みがあり、砂糖不使用、ノンアルコールです。\\nストレートで、牛乳や果汁と割って、ヨーグルトに入れてなどいろいろな召し上がり方でお楽しみください。\\n\\n※お米の成分が沈殿しておりますので、よく振ってからお召し上がりください。\\n※まれに黒い点のようなものがありますが、原料由来のものです。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：麹あまざけ500ml×6本\\n\\n【原材料】\\n米(国産)、米麹(国産)

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

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