乾しいたけ３点セット（合計200g）
大分県産のクヌギ原木を使用し、世界農業遺産に認定された国東半島・宇佐地域で収穫から乾燥までを行っている肉厚で香り良い椎茸です。和食だけでなく中華やイタリアンなどにもお使いください。
森の恵みで育つ、原木栽培のしいたけ
椎茸は、クヌギの木で育てる原木しいたけと、おがくずなどを固めた人口の木で栽培する菌床しいたけがあります。
こちらでお届けするのは、豊後高田市の早田農園さんの原木栽培のしいたけ。
原木栽培の椎茸は、クヌギの伐採から、原木の管理、菌のコマ打ち、しいたけが育つホダ場の整備など、収穫までなんと2年もかかるんです。
クヌギの栄養分をしっかり吸収しながら、森の恵みをじっくり浴びて育つ原木しいたけは、香り、旨みが強く、しっかりした歯ごたえがあるのが特徴です。
乾しいたけの保存方法
・冷暗所の湿気の少ない場所で保存しましょう。
・開封後はジッパー付きの袋等密閉できる容器に入れ、乾燥剤と一緒に保存するとよいです。
・冷暗所が無いときは、冷蔵庫でも良いです。ただし、野菜室は湿度が高いので避けましょう。
乾しいたけの戻し方
乾しいたけの"うま味"を最大限に引き出すには、低温でゆっくり戻すのがベストです！
しいたけ料理レシピ集
しいたけの特徴
どんこ・・・・厚みがあり食感が良いので、煮物や焼きしいたけにどうぞ。
香信・・・・・薄いので、炒めものや炊き込みご飯などスライスして使う料理にどうぞ。
小粒どんこ・・形が良く厚みがあるので、お吸い物や筑前煮などにどうぞ。
日本一の原木乾しいたけ
原木しいたけの栽培方法は、伐採したクヌギにしいたけの種菌を植え付け、２年間かけてクヌギに菌糸を充満させた後にほだ場へ移動します。
森林資源（クヌギ）から食料（しいたけ）が生み出されるといった、この一連の循環が世界的な食料安全保障に貢献しています。
日本最大のクヌギ林とため池群
クヌギは「原木しいたけ」を生産するためのほだ木として、３～４年もの間しいたけを生産することができます。
本地域の土壌は、火山性であり雨水が浸透しやすい特徴があることから、水田農業にとって大きな障害になっていますが、クヌギ林の落ち葉や使用済の原木は、腐食し膨軟な保水マットの役割となり、ミネラルと栄養分豊富な水のかん養など森林を守る機能となっています。
火山性の土壌と急短な河川といった地形から、農業用水を確保するために複数のため池を連携させた用水供給システムが今も継承されています。
世界農業遺産
クヌギ林とため池がつなぐ国東半島・宇佐の農林水産循環
豊後高田市を含む国東半島宇佐地域では、クヌギ林とため池によって、持続的に維持されている原木しいたけ生産をはじめとする「循環型の農林水産業」の営みが、世界的に価値あるものとして認定されました。
この乾しいたけ３点セットは、大分県産のクヌギ原木を使用し、世界農業遺産に認定された国東半島・宇佐地域で収穫から乾燥までを行っている肉厚で香り良い椎茸です。
世界農業遺産について詳しくはこちらをクリック 豊後高田市HP
天然だしでうす味習慣－「豊後高だし」との詰め合わせ
豊後高田市では、市民のみなさんに無理なく減塩に取り組んでいただくため、天然だしを活用した「うす味料理」を推奨しています。
そこで、平成２６年６月に、手軽で無添加、しかもカルシウムの補給もできる『天然だし』
その名も・・・・”豊後高だし”を開発しました！
平成２８年８月には、別府大学と共同開発を行い、地元産しいたけを加えることで、さらにおいしく、パッケージも新しく、アクがでない煮だしタイプにリニューアルしました。
天然だしでうす味習慣－「豊後高だし」との詰め合わせをご紹介!
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【天然だしパック】豊後高だしと乾物（ひじき、干し椎茸）セット
【豊後高田市限定】あると便利な人気の天然だしパックと乾物2種のセットです。\\nいりこ、かつお節、昆布、椎茸を合わせたお手軽な出汁パック、年に1日だけ採取する鉄釜茹で天日干しの貴重な寒ひじき、香り豊かな原木の使いやすい少し小さめサイズのどんこ椎茸の詰合せです。\\n※原料等の高騰により、2023年11月1日から値上がりしました。
容量：豊後高だし（8g×10包）×3、寒ひじき25g×2、原木乾しいたけ50g×2
申込：通年
配送：決済から30日前後で発送
しいたけの返礼品ラインアップ
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【天然だしパック】豊後高だしと乾物（ひじき、干し椎茸）セット
【豊後高田市限定】あると便利な人気の天然だしパックと乾物2種のセットです。\\nいりこ、かつお節、昆布、椎茸を合わせたお手軽な出汁パック、年に1日だけ採取する鉄釜茹で天日干しの貴重な寒ひじき、香り豊かな原木の使いやすい少し小さめサイズのどんこ椎茸の詰合せです。\\n※原料等の高騰により、2023年11月1日から値上がりしました。
容量：豊後高だし（8g×10包）×3、寒ひじき25g×2、原木乾しいたけ50g×2
申込：通年
配送：決済から30日前後で発送
てづくり 出汁塩こうじキット 150ｇ 無添加 玄米麹 液体麹 国産 素材 こん...
玄米麹粉に天日塩、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸）を入れ、低温粉砕した玄米麹パウダーで作る塩麹（こうじ）。\\n 粒の残らない塩こうじなので食感も良く、日本では中々作れない天日塩を使用しています。\\n 本品に直接、水を入れて作ることができます。立てられるチャック袋ですので、常温で塩麹を作り、出来上がったら、このまま冷蔵庫へ入れられます。
容量：だし塩麹キット 150g（できあがり 約400ｇ）\\n※チャック付きＰＰ袋\\n【原材料名】\\n乾燥玄米麹（熊本県産）\\n天日塩（メキシコ産）\\n乾燥しいたけ（大分県産）原木栽培\\n昆布粉（北海道産）
申込：通年
乾しいたけ３点セット（合計200g）
大分県産のクヌギ原木を使用し、世界農業遺産に認定された国東半島・宇佐地域で収穫から乾燥までを行っている肉厚で香り良い椎茸です。和食だけでなく中華やイタリアンなどにもお使いください。
容量：どんこ70g、香信55g、小粒どんこ75g
申込：通年
乾しシイタケ（80g×3袋）品種：240【大分県新ブランドうまみだけ】
「うまみだけ」は、原木乾しいたけの生産量全国No.1の大分県から生まれた、新ブランド品です。\\n乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。\\n子どもからお年寄りまで、様々な世代の健康を守る栄養が含まれています。\\n\\nお届けする240（にーよんまる）は、ぷりぷりの食感！多国籍料理におススメです。マリネやアヒージョ、パエリア、中華炒めなどにお使いいただけます。
容量：うまみだけ（品種：240）80g×3袋
申込：通年
乾しシイタケ（80g×3袋）品種：ゆう次郎【大分県新ブランドうまみだけ】
「うまみだけ」は、乾しいたけの生産量全国No.1の大分県から生まれた、新ブランド商品です。\\n乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。\\n子どもからお年寄りまで、様々な世代の健康を守る栄養が含まれています。\\n\\nお届けする、ゆう次郎は、やさしい香りでクセが少ない原木栽培の椎茸です。
容量：うまみだけ（品種：ゆう次郎）80g×3袋
申込：通年
乾し椎茸セット360g【大分県新ブランドうまみだけ240、こつぶ椎茸】
「うまみだけ」は、原木乾しいたけの生産量全国No.1の大分県から生まれた、新ブランド商品です。\\n乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。\\n子どもからお年寄りまで、様々な世代の健康を守る栄養が含まれています。\\n\\nお届けする240（にーよんまる）は、ぷりぷりの食感！多国籍料理におススメです。マリネやアヒージョ、パエリア、中華炒めなどにお使いいただけます。\\nまた、椎茸の規格の中でも小さめサイズの「どんこ」椎茸をセットにしました。いずれも原木椎茸です。
容量：・うまみだけ（品種：240）80g×3袋\\n・こつぶ椎茸（どんこ）60g×2袋
申込：通年
乾し椎茸セット【うまみだけ（ゆう次郎）80g×3袋、こつぶ椎茸60g×2袋】大...
「うまみだけ」は、原木乾しいたけの生産量全国No.1の大分県から生まれた、新ブランド商品です。\\n乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。\\n子どもからお年寄りまで、様々な世代の健康を守る栄養が含まれています。\\n\\nお届けする、うまみだけ（ゆう次郎）は、やさしい香りで歯ごたえのある椎茸です。\\nまた、椎茸の規格の中でも小さめサイズの椎茸をセットにしました。いずれも原木椎茸です。
容量：うまみだけ（品種：ゆう次郎）80g×3袋\\nこつぶ椎茸（どんこ）60g×2袋
申込：通年
原木 干ししいたけ粉 無添加 150ｇ
大分県産の原木栽培された乾燥しいたけを100％使用。\\n 椎茸にはうま味成分であるグアニル酸が含まれており、いろんなお料理の調味料としてお使いいただけます。
容量：干ししいたけ粉 150g（チャック付きＰＰ袋）\\n【原材料名】\\n乾燥しいたけ（大分県産100%）原木栽培
申込：通年
天然 精進 だし 100g×3袋 無添加 国産 素材 玄米 麹 昆布 干 しいたけ
顆粒だしではなく、天然だしです。動物性素材は一切使っておりません。\\n 昆布に含まれる旨味成分「グルタミン酸」と、干し椎茸に含まれる「グアニル酸」。\\n 椎茸のみの出汁よりも、むしろ組み合わせて使うと相乗効果で旨味が引き出され、より美味しい出汁に！\\n\\n 鰹節を使わないため動物性素材不使用。ベジタリアンの方、ヴィーガンの方、精進料理にどうぞ。\\n 粉末なので、早く旨み成分がでます。玄米麹入りですので、しばらく水に浸けて頂くと昆布の素材由来の塩分と麹が反応することも期待できます。\\n 天然素材で、パックにはいっていないので、完全には解けないです。澄んだだしにはなりませんが、昆布としいたけと玄米に麹の栄養分も吸収できます。\\n 小さじ1で150ccが基準です。ぜひお楽しみください。
容量：天然精進だし（昆布・しいたけ・玄米麹） 100g×3袋\\n※チャック付きＰＰ袋\\n【原材料名】\\n乾燥しいたけ（大分県産）原木栽培\\n昆布粉（北海道産）\\n乾燥玄米麹（熊本県産）
申込：通年
天然 精進 だし 200g 無添加 国産 素材 玄米 麹 昆布 干 しいたけ
顆粒だしではなく、天然だしです。動物性素材は一切使っておりません。\\n 昆布に含まれる旨味成分「グルタミン酸」と、干し椎茸に含まれる「グアニル酸」。\\n 椎茸のみの出汁よりも、むしろ組み合わせて使うと相乗効果で旨味が引き出され、より美味しい出汁に！\\n\\n 鰹節を使わないため動物性素材不使用。ベジタリアンの方、ヴィーガンの方、精進料理にどうぞ。\\n 粉末なので、早く旨み成分がでます。玄米麹入りですので、しばらく水に浸けて頂くと昆布の素材由来の塩分と麹が反応することも期待できます。\\n 天然素材で、パックにはいっていないので、完全には解けないです。澄んだだしにはなりませんが、昆布としいたけと玄米に麹の栄養分も吸収できます。\\n 小さじ1で150ccが基準です。ぜひお楽しみください。
容量：天然精進だし（昆布・しいたけ・玄米麹） 200g\\n※チャック付きＰＰ袋\\n【原材料名】\\nしいたけ粉(大分県産)、昆布粉（北海道産）、玄米麹粉（熊本県産）
申込：通年
【寄附金の使い道】めざせ子育て満足度Ｎｏ．１！
大分県豊後高田市は、人口約22,000人の小さなまちです。
この小さなまちの確かな未来を創るために、全国トップレベルの子育て支援に「本気」で取り組んでいます。
◎子育て応援誕生祝い金 最大200万円
子どもの誕生を祝い、健やかな成長を願って、「誕生祝い金」をご準備しています。
全ての子どもが4カ月に達した時に10万円、第3子の場合はさらに1歳と2歳に達した時に20万円ずつ、総額50万円を支給。
第4子以降は、1歳、2歳、3歳に達した時に30万円ずつと、最大総額100万円の支給。さらに第5子以降は、最大総額200万円の支給を行なっております。
◎高校生までの医療費と中学校までの給食費を同時無料化
子育てにかかる経済的な負担を軽減するために「高校生までの医療費無料化」と「幼稚園・小学校・中学校の給食費の無償化」を、平成30年4月１日から同時スタート！！
◎市内保育園・幼稚園の保育料を完全無料化
さらに、０歳～５歳児の保育料無料化と幼稚園授業料無料化（世帯の所得要件なし）を実施しています。
全国トップレベルの子育て支援に加え、市民の講師で組織する公営の無料塾「学びの21世紀塾」や先輩ママたちで子育てをサポートする「アンジュママン」など、市民総ぐるみで子育てしやすく、充実した教育環境づくりに取り組んでいます。
全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いします！
豊後高田市のふるさと納税は、明日を担う人材を育てるための子育て支援策にすべて活用させていただきます。
子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、全国の皆様の心温まる応援を、どうぞよろしくお願いいたします。
ふるさとチョイス豊後高田市特集 全国トップレベルの子育て支援を「本気」で目指しています！
