すぐにお召し上がりにならない場合は、冷蔵庫で保管してください。

※上記内容は2021年12月に取材した際の情報です。

豊後高田そばの歴史

豊後高田そば生産組合は、そばの生産を中心に、様々な取り組みを行っています。
「そば打ち指導」はその中のひとつで、豊後高田そば道場の運営を行っています。その他にも、豊後高田そば祭の開催など、豊後高田そばを楽しめる色々な取り組みにも力を入れています。

豊後高田そば～そばで『つなぐ』まちづくり～

　豊後高田市では、平成14年からそばの栽培がスタートしました。
　新しい農業振興を模索するため、水田に2.5haの秋そばを試験的に栽培。
　ゼロからのスタートでしたが、試行錯誤を重ね、今では西日本を代表するそば産地となりました。
　豊後高田のそばは、春と秋の年２回栽培が大きな特徴で、新そばの時期は７月と１１月です。
　栽培は、生産組合を組織し、九州沖縄農業研究センター、大分県等の指導のもと、高品質なそばの生産・乾燥・調製を行っています。
　豊後高田市では、生産～加工～手打ちまでが同じ土地で行われるため、移動によるストレス（温度変化、湿度変化、時間経過）が極めて低いそばを食べることができます。

• 【先行予約】手づくり万菜 おせち「ふるさと」 11品 年内配送 真空個包装 ...

  

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  【先行予約】【年内配送・簡易包装】【常温保存・真空個包装】\\n＼＼早めのお届けでお正月に楽しめる「おせち」／／\\n「手作り万菜おせち」は、農家のお母さんグループが地元の食材で作った、手づくりの素朴なおせちです。\\n昔から家族のために手間暇かけた料理の味をそのままに、常温でお届けできる真空パックにしました。\\n簡易包装でのお届けになります！\\n愛情がいっぱいの懐かしい九州のお母さんの味をぜひお楽しみください。\\n\\n★　子供さんからご年配の方まで楽しめる、お母さんの手づくりおせち。\\n★　約90％が地元のこだわり食材使用！\\n★　真空・殺菌加工済みのため長期・常温保存可能\\n★　個包装だからお好みの品を、「好きなタイミングで」「好きなだけ」楽しめます♪

  容量：11品（以下詳細あり）

  申込：12月15日まで

  配送：12月24日～12月27日発送予定 ※配達日の指定はできません。 ※不在期間等がある場合は品の発送前に必ずお知らせください。

  アレルギー表示：【同一製造ラインで使用している食品】 牛肉、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、くるみ、鮭、さば、バナナ、モモ、山芋、ゼラチン,卵,乳成分,小麦,そば,落花生（ピーナッツ）,えび,豚肉,鶏肉,大豆,ごま,りんご

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  【先行予約】豊後高田おせち「豊後」 20品 年内配送 真空個包装 常温保存 ...

  

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  【先行予約】【年内配送】【常温保存・真空個包装】\\n＼＼早めのお届けでお正月に楽しめる「おせち」／／\\n「手作り万菜おせち」は、農家のお母さんグループが地元の食材で作った、手づくりの素朴なおせちです。\\n昔から家族のために手間暇かけた料理の味をそのままに、常温でお届けできる真空パックにしました。\\n二段の重箱（化粧箱）なので贈答品にもおすすめです♪\\n愛情がいっぱいの懐かしい九州のお母さんの味をお届けします。\\n\\n★　子供さんからご年配の方まで楽しめる、お母さんの手づくりおせち。\\n★　約90％が地元のこだわり食材使用！\\n★　真空・殺菌加工済みのため長期・常温保存可能\\n★　個包装だからお好みの品を、「好きなタイミングで」「好きなだけ」楽しめます♪

  容量：20品（以下詳細あり）

  申込：12月15日まで

  配送：12月24日～12月27日発送 ※配達日の指定はできません。 ※不在期間等は品の発送前に必ずお知らせください。

  アレルギー表示：【同一製造ラインで使用している食品】 アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、くるみ、鮭、さば、バナナ、モモ、山芋、ゼラチン,卵,乳成分,小麦,そば,落花生（ピーナッツ）,えび,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆,ごま,オレンジ,りんご

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  【年末配送】 はも かまぼこ 紅白蒲鉾 （280g前後×2本） 12月27～30日にお...

  

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  【12月27～30日にお届け】\\n第75回全国蒲鉾品評会『水産庁長官賞』受賞の実績を持つ、確かな品質の鱧かまぼこです。\\n素材の持つ豊かな風味と食感が楽しめる逸品で、温めていただくと鱧のコラーゲンが溶け出し、旨味たっぷりのお出汁が味わえます。\\nおせちやお雑煮にぴったり！お正月には是非、鱧かまぼこを！\\nご家族や大切な方々と共に、祝いの食卓にふさわしい贅沢な味わいの鱧かまぼこをぜひ楽しみください。\\n\\n【お召し上がり方】\\n切り分けてからラップで包み、レンジで数十秒チンすると、じゅわ～っとうまみが溢れます。\\nお雑煮に入れるのもおすすめ！鱧のお出汁が出て絶品です！

  容量：・鱧かまぼこ(紅) 280g前後×1本\\n・鱧かまぼこ(白) 280g前後×1本

  申込：通年

  配送：12月27～30日にお届け予定 ※配達指定はできません。 ※大雪などの影響によって配送遅延等の可能性がある場合は早めに発送させていただくことがあります。 あらかじめご了承ください。

  アレルギー表示：原料の魚はエビ、カニを食べています。本品中の黒い物はハモ皮です。本品のゼラチン質はハモのエキスです。表面の凹凸はハモのゼラチン質がとけて凹凸になったものですので、品質には問題ありません。,卵

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ふるさと納税の使い道

豊後高田市では、皆様から応援いただいた寄附金は子育て支援のみに活用いたします。

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豊後高田市は、人口約22,000人の小さな町です。このまま何もしなければ、自治体自体が消滅してしまうのでは・・・という強い危機感のもと、人口増対策を市の最重点課題として位置づけ施策を推進しています。
子育て支援は未来への投資です。
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ふるさとチョイス豊後高田市特集　全国トップレベルの子育て支援を「本気」で目指しています！