鹿児島県 鹿屋市 (かごしまけん   かのやし)

1-1 かのやカンパチフィーレ

2023年11月16日に寄附額を変更いたしました。 鹿屋市古江町は錦江湾東岸に位置し、流れの速い黒潮が絶え間なく流れ込む、カンパチ養殖には最適な環境です。水深の深いミネラル豊富な海に、海のゆりかごと言われるアマ(海草)を育成し、健やかな環境の中で身が引き締まった元気なカンパチを育てています。適度に脂がのったプリプリのカンパチのお刺身は、ごま油と塩でもおいしくお召し上がりいただけます。カマは塩焼きや竜田揚げにも最適です。上品な味わいをご堪能ください。 【提供】鹿屋市漁業協同組合 鹿児島県産 国産 かんぱち カンパチ 海産物 魚介 刺身 カルパッチョ ブランド

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容量
カンパチ一尾の半身(皮付き・骨付き:刺身10~15人前) 800g 原産地:鹿児島県産 加工地(製造地):鹿屋市

かのやのカンパチ

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とっても美味しくて体にも良い健康・元気ブランド「かのやカンパチ」。
温暖な気候の地・鹿屋は水温も暖かくカンパチにとってはパラダイス! イケスのある錦江湾(鹿児島湾)は潮流が早く、 新鮮な海水の中で元気に泳ぎまわっているので、身もばっちり引き締まってます。 エサも工夫されていて、たくさん食べるのでぷりぷりに育っています。

【容量】

【容量】

カンパチ一尾の半身(刺身10~15人前)重さ約1kg

賞味期限:5日
配送:原則、寄附翌月までに発送
※但し、年末や繁忙期のお申込みは遅れる場合があります


カンパチってどんな魚?

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南方系の海水魚で、魚類 スズキ亜目 アジ科 ブリ属 に属する肉食の魚です。幼魚は両目の周囲からやや後方の背中にかけて黒い縞があるのが特徴です。温度が低いと活動しなくなり、えさも食べなくなってしまいます。 水温 13℃より下がると死んでしまうデリケートな魚です。

大きなものは体長が 1.5メートルと大きく、小柄な女性の身長くらいあります。鹿児島県の秋の県魚に指定されています。

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方

一番は、やはり刺身!新鮮な刺身はカンパチの味がとても濃いのに魚臭さがありません。
シャブシャブ、カルパッチョ(野菜とまぜる)、塩焼きも美味しいです。
その他、アラ煮、フライ、西京焼き、カマと中落ちで潮汁、味噌仕立てのつみれ汁、 昆布締めetc...工夫次第で余すところ無く存分にお楽しみいただけます。

カンパチは、かつてはなかなか手に入らない高級魚で、「マグロに飽きた通の食べる魚」 と言われていたほど。適度に脂がのっていて、上品で最高の味わいを堪能できることは確実です。


◆健康に良いカンパチ【EPA・DHA】

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魚の脂肪に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)は、 私達の健康に重要な役割を果たすと考えられています。
EPA・DHAは青い背の魚類に多く含まれている多価不飽和脂肪酸の一つで、 人の体内では生成されません。食品から摂取するしかありません。
EPAやDHAには、脂肪細胞を減らす効果 (形成を抑えたり、脂肪燃焼作用)があり、 特に内臓脂肪を減らす働きにより「内面からのダイエット」に効果的。さらに生活習慣病の予防にもつながります。

こんな人は【EPA】がおすすめ

・血管系の病気が気になる人
・血圧、コレステロール、中性脂肪などが高めの人
・アトピー性皮膚炎などアレルギー症状がある人
・炎症性疾患がある人
・肉や加工品を多く食べる人

こんな人には【DHA】がおすすめ

・コレステロールのことが気になる人
・脳の働きを良くしたい人
・妊娠中の人


鹿屋市漁業協同組合

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鹿屋市漁業協同組合は、鹿児島県大隅半島の錦江湾沿いの中央部に位置し、近くに鹿屋体育大学があります。水揚げの98%をカンパチを中心とした魚類養殖業が占め、後継者、漁協職員と若者が多く、活気に満ちています。

温暖な気候と恵まれた環境、漁師の愛に育まれたカンパチ、「バラとカンパチの町かのや」を合言葉に責任をもって、安心安全で栄養価の高いおいしい魚を提供して行きます。

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