鹿児島県 南さつま市 (かごしまけん   みなみさつまし)

【鹿児島県産】活うなぎの蒲焼1尾 鰻 ウナギ 丑の日 グルメ うな重 うな丼 蒲焼 かば焼き お取り寄せ

活きた鰻を養殖業者から直接仕入れ、そのまま蒲焼きにします。 調理まで一度も冷凍しないため、ふっくらとした食感を保ち、鰻本来の味をそのまま保つことができます。 調理後は急速冷凍処理を行い、美味しさをそのまま全部閉じ込めて出荷しています。 タレは料亭主人の「辻三次(みつぎ)」オリジナル。 修行を始めた50年前から作り続け、改良を重ねてようやく納得のいく味が出せたのが最近。 15歳で料理人を志した時、初めて修行したのが鰻屋。 本人曰く「もう、最初の頃の味がどんなのだったか忘れたよ(笑)。でも今の味なら師匠も認めてくれるんじゃないかな。」

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容量
・鹿児島県産うなぎ蒲焼×1尾

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