鹿児島県 志布志市 (かごしまけん   しぶしし)

【冬季限定】長焼バームクーヘン 2種<金山バーム&ピスタチオ> 各1本・計2本 a6-040

冬季限定の本格手焼きバームは、ご主人が神戸で極めたハード系の本格バームです。生地には地元志布志の蔵元「若潮酒造」の原酒を練りこみ、たまごは贅沢にも志布志の「丸崎イオンたまご」使用。ご主人の拘りは、よりまろやか風味としっとりとした生地に仕上げるために、通常ラム酒のところを若潮酒造の原酒を3倍以上使用するところにあります。手焼きの特徴として四段重ねた生地を4回重ねます。冬期限定は昔から厄を祓うとされている破魔矢を形取った矢羽根をデザインにしております。クリスマスやバレンタインなどのイベントの多いシーズンに最適な商品です。 ピスタチオバームにはシシリー産ピスタチオを使用。 生地にはピスタチオペーストを練り込み、隠し味として相性のいいフランボワーズのコンフィチュールで重ね、表面は刻みピスタチオを入れたチョコレートで仕上げました。 こちらも、濃厚でシーンを選ばないプレゼントとしても最適です。 提供:ケーキハウスカネヤマ ※こちらのお礼品は2023年12月12日に内容の変更を行いました。

16,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
金山バーム 1本(W6センチ×H6.5センチ×D20センチ) ピスタチオバーム 1本(W6センチ×H6.5センチ×D20センチ)

矢羽根模様が印象的な本格的手焼きバーム!

写真

4層の生地4枚をコンフィチュールで重ねる技は、今やカネヤマのお家芸ともいえます。最近ではバームといえば丸い円柱状の機械焼きが主流となっていますが、カネヤマではバームの原点ともいえるこの一枚一枚重ねる手法を譲りません。この製法はかつて金山さんが修行を行っていた 神戸市の西洋菓子処フーケの店主 上野氏が焼くバームシュニッテンに感銘を受け、現在もなお最高の商品だと感じているからです。金山さんは理想とする上野氏のバームに独自のアレンジを加え、ここ志布志の香りを織り交ぜながら将来に残る逸品として、この先もずっと手焼きにこだわるカネヤマバーム!!

写真
写真
写真
写真

カネヤマのこだわり!!

写真
オーブンを見守るのはパティシエの金山さん、この道35年以上の匠です。神戸で長年修行を積み、いつかふるさとでお店を持ちたいとオープンした店内には、相棒のオーブンが存在感たっぷりに座っています。今日も相棒と拘りのバームを作るため真剣勝負です。

オーナー妻のおもてなし☆

写真
大切に焼き上がったバームを一つ一つ丁寧にカット、包装をされているのはオーナーを支える奥様☆主人の大切なバームがお客様に届くまでを考え独自のアイディアで包装を手がけたり、配送業者への気遣いも忘れません。このおもてなしがリピート客増加の原点かもしれません。

商品開発担当からもオススメ!

商品開発担当からもオススメ!

冬の金山バームは矢羽根模様のインパクトも強く大人気。ぜひ、大切な人に送ってほしいですね。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス