鹿児島県 肝付町 (かごしまけん   きもつきちょう)

B08002 産地直送!辺塚だいだいカンパチ(約3.5kg・1本) 【高山漁業協同組合】

生臭みのない身質、適度な脂ノリ、鮮やかな血合い筋が特徴の『辺塚(へつか)だいだいカンパチ』は、黒潮が流れる潮通しの良い漁場で育てられています。 鹿児島県肝付町と南大隅町の町境付近の「辺塚集落」に古くから自生する、固有の香酸柑橘(※)「辺塚だいだい」を餌に混ぜることで、生臭さが少なく、身からほのかに柑橘が香るカンパチが誕生しました。 (※果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ柑橘) 刺身はもちろん、カルパッチョや塩焼き、しゃぶしゃぶでも、様々な料理で楽しめます。 魚が苦手な人やお子様にもぜひオススメしたい逸品です。 【提供業者】高山漁業協同組合 鹿児島 国産 九州産 産地直送 カンパチ 勘八 魚 魚介 鮮魚 おかず 海産物

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容量
カンパチ1本(約3.5kg)

おすすめレシピ紹介①
~カンパチ漬け丼~

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【漬け丼レシピ】
・醬油、みりんをレンジで1分チン、だいだい果汁大さじ1とごま油小さじ1を加え、切り身を漬け込む。
・あたたかいごはんに乗せて、出来上がり。

おすすめレシピ紹介②
~カンパチとパプリカの爽やか南蛮~

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【南蛮レシピ】
・醤油、酒、酢 各大さじ3
・みりん、砂糖、水 各大さじ2
・辺塚だいだい果汁 大さじ1

レンジで1分チンして、片栗粉をまぶして揚げたカンパチ切り身とししとう、
スライス玉ねぎ、パプリカを漬け込む。

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