鹿児島県 徳之島町 (かごしまけん   とくのしまちょう)

2248 世界が絶賛した“とろける和牛”幻の石原牛 赤身・霜降り食べ比べ焼肉300g ( 鹿児島黒毛和牛 ブランド牛 牛肉 ビーフ こだわり プレミアム オメガ3脂肪酸 贈答 ギフト 徳之島 奄美 鹿児島 美味しい 赤身 霜降り 脂身 ステーキ 焼肉 BBQ 世界基準 石原PRO 決済後10日以内発送 )

石原牛がなぜ「幻の和牛」と言われるのか。 ほとんどが海外に輸出され、日本国内での流通が希少な「石原牛」。 その美味しさは世界の高級レストランから高い評価を得ています。 石原牛とは、日本でも数少ない個人の名前がついたブランド牛で、代表の石原善和氏が「最高の牛造り」を追求した最高品質です。 その美味しさは、融点が低く、甘くて口どけのよい脂。サシの多い牛肉が苦手な方にも、美味しく食べることのできる牛肉です。 また、生活習慣病予防にも効果的とされるオメガ3脂肪酸が標準の3.3倍も含まれ、健康にも効果的な和牛です。 世界に輸出している石原牛は、厳格なEUの基準などもクリアし、衛生管理や履歴管理を徹底し、お子様から中高年まで安心して食べられます。 ≪石原牛 赤身焼肉≫ 石原牛の濃厚な旨味と、程よい脂身の旨味を味わう赤身は、見た目だけではなく、石原牛の味の良さを実感できる美味しさです。 ≪石原牛 霜降り焼肉≫ 口の中でとろける旨味。 上質な脂身とほどよい赤身のバランスが絶妙で交わり、これが世界から絶賛される石原牛の美味しさです。 本物のさらに上へ。 今まで様々な牛肉を味わってきた皆様に食べていただきたい、幻の石原牛を全国にお届けします。 ≪決済から10日以内に発送≫ こちらの返礼品は決済から10日以内に発送(福岡県より発送)いたします。 返礼品が早めに必要な方、ふるさと納税では配送まで時間がかかるとお困りの方などにもオススメです。 ※オンライン決済以外(郵便振替など)の場合は決済確認に時間がかかるため、10日を過ぎる場合ございます。

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【セット内容】 石原牛 赤身・霜降り焼肉食べ比べ 300g ※画像はイメージです。

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世界基準の“とろける和牛”幻の石原牛

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子牛を導入してから「石原牛」として出荷するまでの期間は約600日です。
毎日繰り返していく基本的な作業は同じでも、生きものの体調は日々変わっていき、季節や天候の変化もあります。
そうした様々な変化に対応しながら、1日1日の世話を丁寧に積み重ねて「石原牛」となります。
出荷されるまでに、スタッフがかけてきた時間の長さ。
わたしたちが日々こだわっている想いを、少しでも感じていただけたら生産者として冥利に尽きます。

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肥育農家は子牛を競りで買い付けます。
血統がよいとされる牛さんは成長後の状態が見込みやすい一方、買い付け価格も高くなり、結果として高コストになります。
また血統頼みでの買い付けでは、種牛がいなくなったとき判断材料に困ります。
「石原牛」の買い付けの特徴は、素質を見極めるということ。
他の人が興味を持たなくても、将来性があると見込んだ牛さんを買い付けて、才能を最大限に引き出すことで、最高ランクの格付けとなるよう成長させています。

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静かで自然豊かな場所に建つ牛舎では、オルゴール調の音楽を流しています。
牛さんがリラックスできる環境で、ストレスなく過ごせるようにすることで、やわらかい肉質となり、とろける甘い脂が乗ってきます。
牛舎をいつも清潔に、寝床をふかふかで平らにすること。
気温や湿度の変化に気を配り、牛舎の風通しをよくすること、ミストシャワーを浴びせること。
そうしたスタッフのきめ細やかな日々の気配りや技術によって、石原牛は成り立っています。

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「石原牛」の美味しさの秘密は甘く口溶けのよい脂です。
身体に良いオイルと言われるオメガ3脂肪酸を豊富に含み、味の良さはもちろん、安心してお召し上がりいただける健康な和牛です。
肥育は20カ月600日、1日1日を丁寧に積み重ねて行われます。
餌へのこだわり、静かで清潔な牛舎、万全の管理体制、スタッフたちの日々の細やかな気配りの成果である「石原牛」を、ぜひご堪能ください。

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「石原牛」は等級5(A5ランク)が86%以上。脂肪交雑(サシの入り方)を見極めるBMSナンバー12段階のうち10以上がおよそ7割(※2020年実績)という、極めて高いレベルの黒毛和牛を安定して供給しています。
でもランクが高く見た目がよくても、脂がしつこくて美味しくない牛肉はいくらでもあります。
私たちが目指しているのは、融点が低く、甘くて口溶けのよい脂。
サシの多い牛肉は苦手だと思っている人でも、美味しく食べることのできる牛肉です。

“とろける和牛”石原牛の返礼品

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