北海道 余市町 (ほっかいどう   よいちちょう)

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日本三大珍味とよばれる「からすみ」 同じ余市にあるニッカウヰスキーの「竹鶴」を使って仕上げたお酒にぴったりの逸品です。 北海道ではほとんど作られていない希少なものですが、ニシンで古くから栄え、水産物製造の確かな歴史のある余市町で、職人が確かな技術を使い丁寧に仕上げました。 この北琥珀はなんと1gあたり560万の乳酸菌が含まれ、口に含んだ瞬間、濃厚で高級な風味が口いっぱいに広がります。 同じ余市にあるニッカウヰスキーの「竹鶴」を使って仕上げたお酒にぴったりの逸品です。 北海道ではほとんど作られていない希少なからすみ。 本来の食味が強く、口に入れた時に魚卵の粒感が残っているのが特徴です。 柔らかい塩味とまさにチーズやヨーグルトを連想される熟成香が、 きれいな余韻として続くのをお楽しみいただけます。 【商品の記者発表後早速メディアで話題になりました】 ・2023年6月30日 HBC Nスタにて”北琥珀”が紹介されました。 ・2023年7月4日 ”余市産ウイスキーの香りをまとったカラスミ”北海道新聞デジタルに掲載されました。 ・2023年7月12日 ”余市町内のカラスミ加工に余市産ウイスキー  酒に合う深いうまみ、ふるさと納税品に採用”北海道新聞に掲載されました。 ・”熟成からすみ「北琥珀」に見る北海道余市の観光戦略”アゴラに掲載されました。 ・ONE STORYに掲載されました。 【美味しいお召し上がり方】 薄くスライスして酒の肴や、すりおろしてパスタや蕎麦にかけても美味しくいただけます。 【原材料】 ぼらの卵(宮崎県)、食塩、ウイスキー(竹鶴) 【関連キーワード】 余市 北海道 珍味 カラスミ からすみ おつまみ 高級 おすすめ 晩酌 お酒 カラスミ北琥珀 からすみ北琥珀 北海道カラスミ 北海道からすみ

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余市からすみ北琥珀【竹鶴仕上げ】

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