山中牧場の自家製黒豚ハンバーグセット（北海道赤井川村）
山中牧場の黒豚肉を１００％使用し、黒豚の特徴である脂の旨みをいかした自家製黒豚ハンバーグです。 原料には、玉ねぎ、玉子、醤油、塩、香辛料、牛乳、パン粉のみを使用した１００％無添加ハンバーグ。 冷凍のまま、蒸し焼きのようにして焼いてからお召し上がりください。 【ハンバーグの発送について】 飼育方法や製造へのこだわりにより、数多く生産することができないため、月々の生産量に限りがあります。 毎月発送できる数に限りがありますので、お申し込み状況によっては、お待たせする場合がありますことをご了承のうえ、お申込みをお願いいたします。
本当においしい豚肉を食べたい。
私の願いから始まった黒豚の飼育。
山中牧場の考え方の根底にあるのは「自分たちがおいしいと思ったものを提供する」ということ。
牛乳はもちろん、昭和５５年に導入した黒豚飼育も、実はこの考え方から始まったものです。
原種はイギリスのバークシャー種。通常の豚肉よりも脂肪にコクとうまみがあり、肉質も驚くほどまろやか。
山中牧場では、この豊かな味わいをご家庭で存分に堪能して頂くために、九州は鹿児島県から直接黒豚を仕入れ、飼育及び加工処理さらに宅配まで一貫して行っています。
飼育の方法も牛乳同様、わらなどを敷いた広い豚舎で、粗飼料（デントコーン・サイレージ）を与えるという、まさに完全なる自然流です。
【山中牧場】
山中牧場は札幌市の南西へ３０㌔、後志管内赤井川村落合の国道３９３号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。
創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。
江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。
赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。
ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。
多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。
「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。
悩んだ末に「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。
山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。
これが牧場の原点となりました。
その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
【山中牧場のお礼の品】
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【青１赤１】山中牧場煉乳＆プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターと、山中煉乳のセットです。\\n山中煉乳は、フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。\\n\\n【青缶：プレミアムバター】\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶：プレミアム発酵バター】\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【山中煉乳】\\n北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。\\n\\n【煉乳＆バターセットの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×１缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n山中煉乳×１本\\n※各２００ｇ
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
【５ヶ月定期配送】（毎月３缶）山中牧場プレミアムバターセット
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【定期配送】\\n５ヶ月連続で毎月「山中牧場プレミアムバターセット（３缶）」を定期配送致します。\\n※配送月を指定することはできません\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶：プレミアムバター】\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶：プレミアム発酵バター】\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n
容量：プレミアムバター×２缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年
配送：納付確認の翌月より５ヶ月発送（毎月３缶）
アレルギー表示：乳成分
山中牧場の発酵バターとグリーンアスパラセット（赤井川コロポックル村）
赤井川コロポックル村の春のグリーンアスパラと山中牧場のプレミアム発酵バターがコラボしました。\\n\\n【グリーンアスパラ】\\n私達は、人間の作業性よりも植物の都合を優先し、毎年安定した美味しさ、品質、安全性を高い水準で求めています。\\nその結果一部圃場で有機ＪＡＳも取得しています。\\n雪解け後の大地から勢いよく伸びてくるアスパラはエネルギーの塊！\\n薫り高いアスパラを是非ご賞味ください。\\n\\n【山中牧場のプレミアム発酵バター】\\n発酵バターは、芳醇な香りとコクに酸味が加わって、より深い味わいに仕上げています。\\nこの風味とコクを熟成させるために、生乳から取り出した新鮮な生クリームを伝統的な回転式のバターチャーンなどを使いかき混ぜて、約３日間かけることで味のカドの取れた美味しい発酵バターが完成します。\\n製造工程の中で、乳酸菌を加える発酵プロセスは、生産者の腕の見せどころで、温度や時間でまろやかさが変わる繊細な作業になります。\\n\\n\\n【お届け時期】\\n下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年５月 ７日～５月３１日（予定）\\n②２０２４年６月 １日～６月２０日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：グリーンアスパラ：５００ｇ、プレミアムバター１缶（２００ｇ）\\n※アスパラガスの味、品質基準は常時変わりませんが、サイズにつきましては発送日の収穫状況によって変わりますのでご指定できません、ご了承下さい。
申込：①２０２４年５月 ７日迄 ②２０２４年５月２８日迄
配送：①２０２４年５月７日～５月３１日（予定） ②２０２４年６月１日～６月２０日（予定）
アレルギー表示：乳成分
山中牧場プレミアム発酵バター３缶（ＮＩＫＫＥＩプラス１ ランキング１位）
【国産発酵バターランキング：１位】\\n日本経済新聞 ＮＩＫＫＥＩプラス１（令和２年３月７日発行）の国産発酵バターランキングで、北海道赤井川村 山中牧場の「プレミアム発酵バター」が１位に選ばれました。\\n\\n発酵バターは、芳醇な香りとコクに酸味が加わって、より深い味わいに仕上げています。\\nこの風味とコクを熟成させるために、生乳から取り出した新鮮な生クリームを伝統的な回転式のバターチャーンなどを使いかき混ぜて、約３日間かけることで味のカドの取れた美味しい発酵バターが完成します。\\n製造工程の中で、乳酸菌を加える発酵プロセスは、生産者の腕の見せどころで、温度や時間でまろやかさが変わる繊細な作業になります。\\n\\nまた、バターの容器にもこだわり、小樽市の製缶工場で昔ながらの缶に北海道らしい雰囲気のデザインで製造しました。\\n\\n今回、山中牧場プレミアム発酵バターのみを３缶セットにしてお届けいたします。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアム発酵バター×３缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（１２缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 \\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×８缶\\nプレミアム発酵バター×４缶\\n※１缶２００ｇ
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（２缶）山中牧場プレミアムバター２種食べ比べ（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×１缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※２缶は専用の箱入り
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（３缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×２缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（６缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 \\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×４缶\\nプレミアム発酵バター×２缶\\n※１缶２００ｇ
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
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【煉乳４本】山中牧場煉乳セット（北海道赤井川村）北のハイグレード食品Ｓ
北海道赤井川村の山中牧場の山中煉乳４本セットです。\\n山中煉乳は、一般的なメーカーと比べて４倍もの時間をかけて丁寧に作られます。\\n北海道のミルクの風味が広がる煉乳です。\\nフルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。\\n\\n【山中煉乳】\\n北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。\\n\\n【煉乳セットの発送について】\\n納付確認日より１ヵ月以内に発送いたします。
容量：山中煉乳４本\\n※１本２００ｇ
申込：通年
配送：納付確認日より１ヵ月以内に発送 ※お申し込み状況によっては、お待たせする場合があります
アレルギー表示：乳成分
山中牧場 低温殺菌牛乳６本セット（北海道赤井川村）
牛乳は搾りたてもおいしい！\\nでも山中牛乳は熟成させて飲みたい。\\n山中牧場の低温殺菌牛乳１リットルの６本セット（牛乳パック）です。\\n\\n【お申し込みにあたっての注意事項】\\n・低温殺菌のため、賞味期限が出荷より５日間と短いです。\\n ご了承のうえ、お申込みください。\\n\\n【牛乳の発送について】\\n・牛乳は、毎週火曜日までに納付確認ができたお申込みに対して、\\n 金曜日に山中牧場よりヤマト便で発送をいたします。\\n\\n【山中牛乳】\\n自然がテーマの牛乳。\\n飼料もできるだけ天然のものとし、ストレスをかけず育てること、乳牛にも“出る量だけ”しぼること、牧場内の工場で牛乳の風味を逃さない７５度の低温殺菌すること・・・『食』も限りなく自然に近い方がおいしいと感じるものです。\\n山中牧場の牛乳は一日二日（いちにちふつか）と冷蔵庫で熟成させると甘みもあり、本来の味がするおいしい牛乳とはどんなものだろうと言うお客様のそんな声に一杯の牛乳で答え続けたいと思います。
容量：低温殺菌牛乳１リットル×６本（牛乳パック）
申込：通年
配送：毎週火曜までの申込分を金曜に発送いたします
アレルギー表示：乳成分
山中牧場の自家製黒豚ハンバーグセット（北海道赤井川村）
山中牧場の黒豚肉を１００％使用し、黒豚の特徴である脂の旨みをいかした自家製黒豚ハンバーグです。\\n原料には、玉ねぎ、玉子、醤油、塩、香辛料、牛乳、パン粉のみを使用した１００％無添加ハンバーグ。\\n冷凍のまま、蒸し焼きのようにして焼いてからお召し上がりください。\\n\\n【ハンバーグの発送について】\\n飼育方法や製造へのこだわりにより、数多く生産することができないため、月々の生産量に限りがあります。\\n毎月発送できる数に限りがありますので、お申し込み状況によっては、お待たせする場合がありますことをご了承のうえ、お申込みをお願いいたします。\\n
容量：１２個入り１，５６０ｇ（１袋２個入り２６０ｇ×６袋）
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,豚肉
山中牧場詰合せセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場で飼育している黒豚は、イギリス原産のバークシャー種で、通常の豚に比べて脂分にコクとうま味があり、肉質もまろやかです。\\n\\n加工品では、香辛料、添加物を最小限にし、細心の注意と工夫を重ね豊かな風味を作り出しました。\\nまたバターは、風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめ、口に含むと芳醇な風味とコクが広がります。\\n\\n【詰め合わせの内容量】\\nソーセージ 下記より２種\\n ・ウインナー：１袋２００ｇ\\n ・和風 ：１袋２００ｇ\\n ・チョリソ ：１袋２００ｇ\\n\\nベーコン 下記より１種\\n ・ショルダー：１袋２３０～２６０ｇ\\n ・モモ ：１袋２６０～３００ｇ\\n ・バラ ：１袋２５０～２８０ｇ\\n\\nプレミアムバター 下記より１缶\\n ・バター ：１缶２００ｇ\\n ・発酵バター：１缶２００ｇ\\n\\n【発送について】\\n飼育方法や製造へのこだわりにより、数多く生産することができないため、月々の生産量に限りがあります。\\nお申し込み状況によっては、お待たせする場合がありますことをご了承のうえ、お申込みをお願いいたします。\\n
容量：ソーセージ×２種（ウインナー、和風、チョリソのうち）\\nベーコン×１種（ショルダー、モモ、バラのうち）\\nプレミアムバター×１缶（バター、発酵バターのうち）\\n※写真は一例です
申込：通年
配送：納付確認日より１ヵ月以内に発送 ※お申し込み状況によっては、お待たせする場合があります
アレルギー表示：乳成分,豚肉
（ハンバーグ・ソーセージ）山中牧場 黒豚詰合せセット（北海道赤井川村）
【自家製黒豚ハンバーグ】\\n山中牧場の黒豚肉を１００％使用し、黒豚の特徴である脂の旨みをいかした自家製黒豚ハンバーグです。\\n原料には、玉ねぎ、玉子、醤油、塩、香辛料、牛乳、パン粉のみを使用した１００％無添加ハンバーグ。\\n冷凍のまま、蒸し焼きのようにして焼いてからお召し上がりください。\\n\\n【自家製黒豚ソーセージ】\\n４種のソーセージ（黒豚ウインナーソーセージ、黒豚和風ソーセージ、黒豚チョリソーソーセージ、ポークソーセージ）がセットになっているので、それぞれの味をお楽しみください。\\n\\n北海道赤井川村の山中牧場で飼育している黒豚は、イギリス原産のバークシャー種で、通常の豚に比べて脂分にコクとうま味があり、肉質もまろやかです。\\n\\n【発送について】\\n飼育方法や製造へのこだわりにより、数多く生産することができないため、月々の生産量に限りがあります。\\nお申し込み状況によっては、お待たせする場合がありますことをご了承のうえ、お申込みをお願いいたします。\\n
容量：黒豚ハンバーグ ５２０ｇ（１袋２個入り２６０ｇ×２袋）\\n黒豚ソーセージ ６８０ｇ（１袋１６０ｇ×３種、２００ｇ×１種）
申込：通年
配送：納付確認日より１ヵ月以内に発送 ※お申し込み状況によっては、お待たせする場合があります
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,豚肉
