北海道 洞爺湖町 (ほっかいどう   とうやこちょう)

濃縮赤しそジュース「ビエンナーレ」2本入り

【2023年7月中旬より順次出荷】 洞爺湖の特産品「大葉赤紫蘇」を使用した濃縮ジュースです。契約農家より手摘みされた葉だけを使用しています。機械で収穫された葉と違い余分な枝や茎が入らないため、えぐみの少ないジュースになっています。   ※画像はイメージです。   【事業者】(有)ピュアフーズとうや

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  • 冷蔵
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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
内容量500ml×2本

3人で作り上げる赤しそジュース

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昭和59年から漬物研究会として洞爺湖町商工会や農協の婦人部が立ち上げ、平成12年にピュアフーズとうやとして誕生。
従業員数はわずか5名、そのうち3名でジュースやお菓子の原料となる「赤しそエキス」を毎月ジュースで700~1000本製作しています。
ビエンナーレは平成5年より2年に1度始まった洞爺村国際彫刻ビエンナーレを記念して開発された逸品。今では洞爺湖マラソンのエイドステーションでランナーを後押しする一品として、各種イベントで人気のジュースとなりました。

収穫されたものをすぐ

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大きなバケツいっぱいに収穫された赤しそは、加工センターに入ってすぐ1枚1枚水洗いし汚れを落としていきます。
その後脱水処理をして余計な水分を除き、煮だしていきます。

じっくり絞り出すエキス

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煮だしたエキスをゆっくり絞っていきます。
赤しそは栄養価が高く、疲労回復や食欲促進の効果があり、夏バテ予防にピッタリです。
また、赤しそジュースは花粉症などアレルギー体質の改善に役立つとされており、3月以降の花粉の時期になると大変人気となっています。

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