北海道 浦河町 (ほっかいどう   うらかわちょう)

網元のいくら醤油漬(100gx2P)[01-946]

醤油と清酒のみで味付けした網元の「いくら醤油漬」です。 ◆おすすめポイント 北海道日高沖の定置網漁で活きたまま水揚げした新鮮な銀毛鮭の卵のみを厳選し、余計な調味料を使わずに醤油と清酒のみで飽きのこない味に仕上げた網元こだわりの「いくら醤油漬」です。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 お寿司のネタ、温かいご飯、おろし和え、カナッペなどにもおすすめです。 ◆注意事項など 冷蔵庫で一晩を目安に解凍を行ってください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆重要(必ずお読みください) 日高産秋鮭が不漁の際には「北海道日高産」から日高以外の「北海道産」へ原料の変更を行う場合があります。ご了承のうえお申込みください。 ◆成分表示 100gあたり(推定値) エネルギー 246kcal たんぱく質 34.1g 脂質    9.6g 炭水化物  5.8g 食塩相当量 2.4g ※画像はイメージです

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容量
いくら醤油漬100g×2P

事業者紹介:北海道浦河町 網元 『三協水産(株)』

鮮度に自信あり!

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漁協で水揚げ選別を行い、目先にある工場で新鮮な状態で鮭の加工をすることができます。工場の中には「裁割」から「箱づめ」までのラインを引き、短時間での加工を行っています。

漁獲から水揚げまで、一貫した温度管理

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平成19年に新造された鮭定置網漁船「漁吉丸」は、海水滅菌装置を搭載するとともに、鮭を漁獲して入れる水槽「ダンブル」に断熱施工を施し、さらに海水循環装置を設け、漁獲から水揚げまでの間、鮭を氷温の滅菌海水で保管することが出来る漁船となっています。

安心安全の加工処理!

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骨を丁寧に取り除いたり、食べやすいように切身にしたりと安心してお召し上がりいただけます。
三協水産(株)の新巻鮭は、鮭が生きているうちに一尾ずつ丁寧に捌き綺麗に洗い、自然海水塩を使い塩をまぶします。
新鮮なまま処理しているので、水分が抜け鮭の旨みがぎゅっと凝縮されています。

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水揚げ後は魚卵が生きている内に直ちに加工場で、職人の長年の経験を基に卵の状態を確認しながら、一品一品手作りで仕上げています。

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