岩手県 北上市 (いわてけん   きたかみし)

【澄み切ったところてん】琴線心太 黒蜜6個セット

厳選した国産天草のみを使用し、透明度、弾力、滑らかさを最大限引き出した極上ところ天です。                          また、形状を「平めん状」にすることで黒蜜との絡み合いを一層楽しめる商品となっています。 黒蜜は沖縄県産の黒糖を使用し、ところ天専用にたっぷり濃厚な出来に仕上げました。 きな粉は国産大豆を使用し、深入り焙煎の香り立つ黒須きな粉です。 ところ天の製造は原料である天草の洗浄から始まります。弊社ではこの洗浄工程に時間をかけ徹底的に行います。 天草には、ゴミや砂などの不純物などが不着している為、この洗浄をおろそかにしてしまうと、透明度が失われ、嫌な臭いの原因になるからです。 さらに、弾力、滑らかさに優れたところ天にするためには、天草から限界までノリ成分を抽出しなくてはなりません。 そのために弊社では開放釜を使い釜内部の抽出状況を目と鼻で確認しています。その後冷却槽で冷やし切断後包装します。 黒蜜は甘味処の贅沢な味わいを楽しみたい方へ、お子様からお年寄り様まで喜んで召し上がれます。 ☆ギフトにもおすすめ☆ お中元・お歳暮・お祝い・誕生日・母の日・父の日・手土産 などの ご贈答品 に。 ★のし対応可(ご希望の方は備考欄にご記入ください。) 注意※名入れ等は対応していませんのでご了承ください。 赤のし:無地、お中元、お歳暮 黒のし:無地のみ対応 【特典番号】D0370 【発送元】有限会社 斎藤食品 ※この商品は常温保存可能です。直射日光を避けて保存してください。 ☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆   記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。

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  • 常温
  • 冷蔵
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  • 定期便
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容量
ところ天130g×6個 黒蜜37g・きなこ3g×各6個 ※常温での発送となります。

ところてんの製造工程

写真
ところてんの製造は原料である天草の洗浄から始まります。斎藤食品ではこの洗浄工程に通常の倍以上の時間をかけ、洗浄後の水が透き通って見えるくらいまで行います。
その理由は、天草についているゴミや砂などの不純物が残ってしまうと、透明度が失われ、嫌な臭いの原因となるからです。
さらに弾力や滑らかさに優れたところてんにするためには、天草から限界までのノリ成分を抽出しなければなりません。
斎藤食品では、開放釜を使い釜内部の抽出状況を熟練の作業員が目と鼻でわずかな色の変化や匂いを確認しています。その後冷却槽で冷やし切断後包装します。

研究熱心な社長が何度も試行錯誤し、たどり着いた製造技術で、透明度、弾力、口当たり、味、全てにおいて他では味わえない、唯一無二の〖天上天下心太〗が出来上がりました!

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