最優秀賞受賞 和牛 ブランド牛 きたかみ牛 ロースすき焼き用750g
令和3年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」グランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛をすき焼き用のロースで！ほどよい脂身の甘さをお楽しみいただけます。 化粧箱でお届けいたします。 誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に クリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し お中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。 特典番号：H0009 【発送元】お肉のたかゆう ☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆ 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
流通量の少ない希少品や現地にしかない特産品、年間生産量がごくわずかで限られたルートでしか手に入らない品や珍しいものが限定品として掲載されています。
甘くて後味さっぱり。肉質日本一の黒毛和牛「きたかみ牛」で今日はすき焼き！
北上市が誇るブランド牛である「きたかみ牛」が、令和３年度 第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会において、グランドチャンピオンを受賞しました!!
きたかみ牛は、北上市内の肥育農家が丹精込めて育てた黒毛和種のうち、農協を通じて出荷され、その肉質格付が４等級以上のもののことを指します。きたかみ牛は第12回全農肉牛枝肉共励会で、全国から出店された300頭の中で、肉質日本一を受賞するなど全国でもトップレベル！きめ細く柔らかで、臭みがありません。ほどよく脂がのった霜降りも、甘みがありながらも後味はさっぱりしています。
●リブロース
サーロインの隣の部位で適度な霜降りが入りやすく、 きめ細かな肉質。
●肩ロース
適度な脂肪がのり、柔らかな食感。
北上市内の肥育農家が経営している肉屋からの提供です。ぜひ、この機会に、きたかみ牛の美味さをお楽しみください。
※発送日の調整のため、申込者の方に発送元から直接電話をさせていただいております。
※最近、お電話がつながらないケースが多くなってきております。お申込の前に、電話番号に誤りがないかご確認をお願いいたします。また、日中繋がるお電話番号を御記入くださるようお願いします。
■きたかみ牛、東京へ行く
夏といえば、BBQ。お肉のおいしさをそのまま味わうなら、やっぱり焼いて食べるのが一番。猛暑の続く夏、焼肉やバーベーキューで体力をつけて乗り切りましょう！今回は、北上市の誇るブランド肉「きたかみ牛」を追っかけてみました。
■きたかみ牛ってどんな牛？
先日サンタハウスさんでBBQを開催した際、今回登場する<お肉のたかゆう>さんにBBQ用のお肉を提供いただいたとサンタハウスさんから伺っておりました。お肉のたかゆうさんはきたかみ牛を育て、ふるさと納税の返礼品としてもご提供いただいております。味を知ってしまった私、ルンルンでお肉のたかゆうさんに突撃です。
■お肉のたかゆう 髙橋さん
早朝７時、早い集合時間はお手のものの私とカメラマン、本日も長靴とタオル帽子持参で現地集合！出迎えて下さったのは、お肉のたかゆう 髙橋さんと約100頭のうしさん達。
お肉のたかゆうさんは肥育農家。肉用牛の生産は、普通2つの農家が分業します。「繁殖農家」は母牛に子牛を生ませ、その子牛を育てます。「肥育農家」は市場で子牛を買ってから、肉牛に育てます。今回の取材先であるお肉のたかゆうさんはその後者です。
■肥育農家ってなあに？
髙橋さんはながらく畜産関連にお勤めされ、その後独立。肉質の目利きのスペシャリスト。その髙橋さんに牛舎を案内していただきながらお話を伺いました。
「先日、サンタハウスさんでBBQをした際のお肉、とってもおいしかったです。きたかみ牛の販売先は主に北上市内や県内なのですか？」
「実は、市内にきたかみ牛が出回るのは全体の2割、それ以外は東京に行くんだよ。例えばこの牛は明日、出荷される牛だけど、北上市内できたかみ牛を育てている牛を各牛舎から集めてトラックに乗せ、東京へ運ぶんだ。」牛は東京でせりにかけられるのです。
肥育農家は市場で子牛を買ってから、肉牛に育てます。こちらの牛も子牛の時に購入してきた牛。子牛は、平均300㎏。たくさんエサを食べられる丈夫なお腹（胃袋）が大切です。
牛は胃袋が４つありますが、えさやりにも工夫があります。先に食べさせるのは稲わら、稲わらを先に食べさせることで、体調が良くなるそうです。なぜなら藁には納豆菌が豊富で、牛の腸内環境を整えるのに優位に働いてくれるから。藁の構造が胃の中の水分を吸収し、草を分解する微生物のすみかにもなります。また藁の軽さが胃の中の内容物を撹拌し結果的に消化率の良い流れを生み出すのです。
こちらの牛舎は、雄牛のみ。雄牛と雌牛は別々の牛舎で育てられます。飼育エリアには２頭程。牛にも性格の違いがあるので、ケンカするような牛なら別々に。餌をいっぱい食べてくれるように<ともぐい>促すような牛同士の組み合わせとします。牛の性格ってどんな性格なんでしょうね？ともぐいはいわゆる同じ種が戦って捕食することではなく「あいつ食べてるから、おれも食べる」ようなことをいいます。言葉だけ聞いた時は一瞬おどろきました。
配合飼料はお肉のたかゆうさんオリジナル、現在まで3回ほど配合を変更しよりよい飼料へ改良してきたそうです。大豆かすやとうもろこし、ミネラルなどを混ぜ合わせて与えますが、割合は企業秘密！
牛舎裏には牛のフンを堆肥にするためフンにもみがらなどを混ぜます。目には見えない微生物がよい堆肥へ育ててくれます。手をかざしてみましたが、かなり熱をもっていました。北上の農産物として有名な<アスパラ>そのアスパラを育てる堆肥としても利用されるそうです。こちらもよいサイクルになっていますね。
次に案内されたのは、雌牛の牛舎。こちらの牛舎には最近はいったばかりの雌牛がいました。そのかわいさに思わず名前をつけたくなりましたが、肥育農家さんは情が生まれてしまうのでしょう、そのようなことは避けているようです。
ここで驚いたのは、牛の知能の高さ。<ウォーターカップ>という牛自らが自由に飲める水道があったんです。どうやって自分で水を飲むのかな？とじっと見ていたら、やっと飲んでくれました。冬は水をあたためお湯にしてから与えるそうです。細やかな気づかいが必要なのですね。
■繁殖牛を見に、夏油の山へ
次に伺ったのは、各牧場より預かっている繁殖牛を放牧しているエリア。夏油の山の中にあります。のびのびと餌を食べる繁殖の雌牛さんたち。長いと10年は繁殖牛として活躍するそう。子牛に飲ませる母乳の品質は、藁などの餌と比べて、とても濃厚で子牛の成長を促すのにぴったりだそう。いつも私達はその子牛が飲む母乳を少しワケてもらっているのかなと、こういうところでのびのびとしている雌牛さんの母乳だったら飲みたいなと思いました。
■いのちをいただくということ
さて、東京へ行った牛のその後ですが、屠畜されそれぞれの部位にわけられ販売されます。実際、等級がわかるのは、屠畜後とのこと。なかなか厳しい世界です。子牛で購入した際の金額は雄牛約85万円、雌牛約65万円。購入費用と餌代を含めると1頭あたりのコストが約100万円程になります。その金額を下回ると通称「(エサの)食い逃げ」と呼ばれるそう。屠畜後、骨付きの状態でバイヤーが目利きし、平均で1kg/2,300円、高い場合1kg/2,800円以上で取引されます。安い金額でも高い金額でも、大切に育てたうしのいのちにかわりはありません。私たちがおいしくお肉を食べられる背景には、繁殖農家さん、肥育農家さんたちの日々の努力、そして、いのちがあること、忘れてはいけません。
✦後日、再びお話を伺いました
後日、再び髙橋さんにお話を伺う機会がありました。北上市内の家畜関連の方々があつまり毎年9月上旬ごろ、慰霊祭が開かれるそうです。畜産振興の対象となった動物たちへの感謝と慰霊のため建立された畜霊塔、記事を書き終えたら、無事書き終えられたことに感謝しおりをみて、訪れたいと思います。
お肉のたかゆうシリーズ
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国産 和牛 きたかみ牛 焼肉用 750g （モモ・カタ・バラ ）ミックス 黒...
令和3年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」グランドチャンピオンを受賞！\\n北上市が誇るブランド牛は生産数が少なくとても希少価値の高い牛肉です。\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n特典番号：G0018\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：きたかみ牛（モモ・カタ・バラ ）のミックス 750g\\n※それぞれ入るグラム数は分かりかねます。ご了承ください。
申込：通年
配送：決済から30日前後で発送 ※2023年12月17日入金確認分まで年内発送可能
アレルギー表示：牛肉
きたかみ牛 上カルビ 焼肉用 350g ご贈答
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛を焼肉用にご用意致しました！\\nきめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n\\n特典番号：E0149\\n 【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。\\n\\n関連キーワード：カルビ 上カルビ 焼肉 焼き肉 牛肉 お正月 年始 おせち 国産 和牛 ブランド牛 きたかみ牛 A4 A5
容量：350g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
和牛 きたかみ牛 A4以上 ミックス (モモ・バラ・カタ) 焼肉用 S 400g
令和3年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」グランドチャンピオンを受賞！\\n北上市が誇る、ブランド牛は生産数が少なくとても希少価値の高い牛肉です！！\\n国産和牛 ブランド牛 きたかみ牛 \\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n※2024年4月より寄附金額を見直しいたしました。\\n\\n\\n特典番号：D0205\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 不在日は必ず備考欄に記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：きたかみ牛 ミックス(モモ・バラ・カタ) 焼肉用 400g
申込：通年
配送：決済から30日前後で発送
アレルギー表示：牛肉
最優秀賞受賞 和牛 ブランド牛 きたかみ牛 ロースすき焼き用750g
令和3年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」グランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛をすき焼き用のロースで！ほどよい脂身の甘さをお楽しみいただけます。\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n特典番号：H0009\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：ロースすき焼き用 750g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
《毎月10セット限定》 きたかみ牛 焼き肉用 約2.3㎏（750g×3）
北上市が誇るブランド牛は生産数が少なくとても希少価値の高い牛肉です。\\n\\nクリスマス や 年末年始 など大勢集まるシーンで大活躍、また3パックですので1パックずつでもお召し上がりいただけます。\\n部位の指定はできません。ミックス（モモ・バラ・カタ・カルビなど）\\n\\n\\n\\n※ご不在日や、お受け取り不可日は必ず記載下さい。\\n また、ご不在日が分かり次第、お早めにご連絡ください。\\n\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n【特典番号】I0038
容量：きたかみ牛(焼肉用)約2.3kg\\n※1パック750g前後が3パック入ります\\n※部位の指定はできません
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
【5ヶ月/定期便】きたかみ牛 贅沢コース
北上市が誇るブランド牛は生産数が少なくとても希少価値の高い牛肉です。きめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n\\n\\n※ご不在日や、お受け取り不可日は必ず記載下さい。\\n また、ご不在日が分かり次第、お早めにご連絡ください。\\n\\nきたかみ定期肉\\n\\n 特典番号：P0022\\n【発送元】お肉のたかゆう
容量：5ヶ月連続お届け\\n１回目：ロースすき焼き用750g\\n２回目：上カルビ焼肉用750g\\n３回目：モモ・カタ・バラMIXすき焼き用800g\\n４回目：モモ・カタ・バラMIX焼肉用750g\\n５回目：煮込み用1kg＆加工品1個付き
申込：通年
配送：【初回発送】入金月の翌月 【2回目以降】毎月順次配送 ※配送月の変更は承れません ※ご不在日を必ず記載下さい 記載なくご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません
アレルギー表示：牛肉
【くろべこや】 黒毛和牛使用 毎日ごちそう 3種セット
保存料を使用しないことにこだわった、北上産和牛を使用した加工品です。\\n\\nご飯のお供にも、炒めものなどのベースとしてもお使いいただけます。\\n岩手 北上×体に優しいごちそう＝幸せ。\\n\\n\\n\\n特典番号：C0075\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：北上産牛時雨煮80g,北上産牛ごぼう味噌100g,北上産牛ピーマンの佃煮100g（瓶）
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
きたかみ牛 切り落とし
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛を焼肉用にご用意致しました！\\nきめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n国産和牛 ブランド牛 きたかみ牛 \\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n\\n特典番号：E0162\\n 【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：600g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
きたかみ牛 煮込み用牛肉
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛を焼肉用にご用意致しました！\\nきめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n国産和牛 ブランド牛 きたかみ牛 \\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n\\n特典番号：D0285\\n 【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：煮込み用牛肉800g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
ご贈答 国産 和牛 きたかみ牛 上カルビ焼肉用 750g
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛を焼肉用にご用意致しました！\\nきめ細く柔らかな肉質が特徴です。\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n\\n特典番号：H0010\\n 【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：750g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
ロースステーキ 200g×100枚【数量限定】【きたかみ牛A4以上確定】
きたかみ牛をどーんと100枚！心行くまで楽しめます！\\n\\n親戚 や ご近所 さんなどとシェアするもよし、\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n\\n※ご不在日や、お受け取り不可日は必ず記載下さい。\\n また、ご不在日が分かり次第、お早めにご連絡ください。\\n\\n【特典番号】Z0010\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n
容量：ロースステーキ1枚 約200g × 100枚\\n※50枚入り2箱でお届けとなります
申込：通年
配送：決済から60日前後で発送 ※申込件数により発送期日が延長となる場合がございます。
アレルギー表示：牛肉
国産和牛 きたかみ牛 (モモ・カタ・バラ・ミックス) すき焼き用 800g
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞！\\n\\nモモ・カタ・バラと3種の部位が楽しめます。きめ細く柔らかで、臭みのない肉質が特徴です。\\n\\n化粧箱にお入れしお届けします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n特典番号：G0019\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：すき焼き用(モモ・カタ・バラのミックス)800g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
国産和牛 きたかみ牛 ミックス(モモ・バラ・カタ )すき焼き用 S 400g
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞！\\n北上市が誇るブランド牛は生産数が少なくとても希少価値の高い牛肉です！！\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n※2024年4月より寄附金額を見直しいたしました。\\n\\n特典番号：D0204\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 長期不在日は必ず備考欄に記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：きたかみ牛 ミックス(モモ・バラ・カタ)すき焼き用 400g
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
数量限定 和牛 きたかみ牛 ロース すき焼き用 375g 国産 黒毛 牛 A5 A4 ...
令和３年度「第24回東北・北海道連合 肉用牛枝肉共進会」にてグランドチャンピオンを受賞したきたかみ牛をすき焼き用のロースです！\\nほどよい脂身の甘さをお楽しみいただけます。\\n\\n化粧箱でお届けいたします。\\n誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント ギフト に\\nクリスマス バレンタイン ホワイトデー の プレゼント や お返し \\nお中元 お歳暮 忘年会 などの 贈答品 手土産 おもたせ などにも 最適です。\\n\\n特典番号：E0095\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 配達不可日があれば、必ずご記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：きたかみ牛 ロースすき焼き用 375g
申込：通年
配送：決済から30日前後で発送 ※2023年12月17日入金確認分まで年内発送可能
アレルギー表示：牛肉
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【くろべこや】 黒毛和牛使用 毎日ごちそう 3種セット
保存料を使用しないことにこだわった、北上産和牛を使用した加工品です。\\n\\nご飯のお供にも、炒めものなどのベースとしてもお使いいただけます。\\n岩手 北上×体に優しいごちそう＝幸せ。\\n\\n\\n\\n特典番号：C0075\\n【発送元】お肉のたかゆう\\n\\n☆ 配達不可日があれば必ず記載下さい☆\\n 記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
容量：北上産牛時雨煮80g,北上産牛ごぼう味噌100g,北上産牛ピーマンの佃煮100g（瓶）
申込：通年
アレルギー表示：牛肉
【発送元】お肉のたかゆう
【ＴＥＬ】0197-73-5317
