S002 山形村短角牛精肉3点セット
【30セット限定/月】 ※ご入金確認月または翌月の第3木曜日発送※ 生産者が技術、経験、愛情を惜しみなく注いだ山形村短角牛。 国産飼料100％にこだわり、夏季は山に放牧、冬季は牛舎の夏山冬里の自然交配で 育てた安心安全で美味しい山形村短角牛のスライスパック3点セットです。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
いわて山形村短角牛ってどんな牛？
南部牛は、旧南部藩時代に岩手の沿岸と内陸を結ぶ「塩の道」の物資輸送で活躍していました。この牛に明治以降輸入されたショートホーンを交配・品種改良の末に誕生したのが、日本短角種（短角牛）です。昭和32年には日本固有の肉専用種として認定されました。現在は岩手を中心に飼育されていますが、その飼育頭数は、肉用牛全体からするとわずか１％に過ぎない貴重な存在です。
山形村短角牛は北上高地の厳しい自然環境に適応してきました。その飼育方法は、雪に閉ざされる冬は牛舎の中で育ち、春になると広大な放牧地に母子で放牧され、秋には里に再び降りてくる「夏山冬里」方式がとられています。放牧期間中には自然交配も行われ、厳寒期に出産するというサイクルを繰り返します。人工授精、屋内飼育が一般的な黒毛和牛とは異なり、牛本来が持つ生命力と風土の特徴を活かした飼育方式が短角牛の大きな特徴です。
自然の中で育つ山形村短角牛の肉質は、低脂肪で味の良い赤身が特徴。霜降り重視の黒毛和牛の肉質評価とは異なる価値基準で、健康的な牛に育てています。しなやかにひきしまった短角牛の赤身には、旨味の源となるグルタミン酸やイノシン酸などもたっぷり含まれており、噛むほどに味わいが増す滋味の豊かさが自慢。健康志向から注目が高まっています。
健康的で質の良い短角牛の赤身肉は、黒毛和牛と比べ、牛肉本来の力強い味わいを持っています。そのため、和食・洋食を問わず、様々な調理方法でお楽しみいただけます。とくに、霜降り肉ではなく、赤身肉の滋味深さを好むイタリアンやフレンチのシェフからは高い評価を受けています。
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C013 山形村短角牛レトルト3点セット
厳選された素材を使用した、こだわりの短角牛レトルト3点セットです。 保存料・化学調味料・食品添加物不使用です。 「短角牛の厚切りビーフシチュー」：岩手県久慈地域産の山ぶどうソースでじっくり煮込みました。爽やかな酸味が短角牛の芳醇な旨味を際立たせます。 「短角牛ごはんの素」：短角牛の粗挽き肉をたっぷり使った炊き込みご飯の素です。短角牛のあふれる旨味をお楽しみください。 「短角牛すじ肉ごろごろカレー」：いわて短角牛のすじ肉をたっぷりと使用しました。じっくりと煮込んだすじ肉が、口の中でとろける味わいが絶品です。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：短角牛の厚切りビーフシチュー220g×1P 短角牛ごはんの素210g×1P 短角牛すじ肉ごろごろカレー180g×1P
申込：通年
配送：※12/19までの入金確認：年内配送 ※12/20以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：乳、卵、小麦
E001 山形村短角牛精肉お試しセット
【50セット限定/月】 ※ご入金確認月または翌月の第3木曜日発送※ 生産者が技術、経験、愛情を惜しみなく注いだ山形村短角牛。 国産飼料100％にこだわり、夏季は山に放牧、冬季は牛舎の夏山冬里の自然交配で 育てた安心安全で美味しい山形村短角牛のスライスパック２点セットです。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：赤身スライス200g×1P バラスライス200g×1P
申込：通年 ※50セット限定/月
配送：※12/12～1/8までのお申込み（入金確認）は、2020年1月16日に発送致します。 ※上記以降はお申込月または翌月の第3木曜日に発送となります。
アレルギー表示：なし
F002 短角牛「特選ローストビーフ160ｇ」(特製タレ付き)
【毎月50セット限定】 短角牛の肉質はヘルシーな赤身肉で、肉本来の旨さを味わえる牛肉です。その短角牛をローストビーフで食べると、噛むほどに美味しさが口いっぱいに広がります。ぜひご堪能ください。 焼肉・冷麺 福次郎 岩手県久慈市本町3-28 0194-52-7183
容量：短角牛特選ローストビーフ160ｇ（特製タレ付き） ※11/6内容量が変更となりました。お申し込み時の内容量で配送されます。
申込：通年 ※毎月50セット限定
配送：※12/16までの入金確認：年内配送 ※12/17以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：小麦
I001 絶品！短角牛と佐助豚ハンバーグセット
いわて短角牛」の粗挽き肉と岩手県北地域で飼育されている ブランド豚「佐助豚」をたっぷり使ったハンバーグです。肉本来の旨味を楽しんでいただけるように塩・コショウでシンプルに仕上げました。 ゆっくリ解凍後、フライパンで焼き上げてください。中からジュワーッと旨味がたっぷりの肉汁が染み出る贅沢な一品です。 保存料・化学調味料・食品添加物不使用です。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：・短角牛と佐助豚ハンバーグ160ｇ×4個 ・短角牛と佐助豚ハンバーグ（チーズ入り）160ｇ×4個
申込：通年
配送：※12/19までの入金確認：年内配送 ※12/20以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：乳、卵、小麦
I002 山形村短角牛レトルト5点セット
厳選された素材を使用した、こだわりのレトルト5点セットです。 保存料・化学調味料・食品添加物不使用です。 「濃厚ミートソース」：いわて短角牛のすじ肉と佐助豚の超粗挽き肉。トロトロの牛すじ肉とゴロゴロの粗挽き肉が濃厚で芳醇な味わい作り出しています。 「短角牛の厚切りビーフシチュー」：岩手県久慈広域産の山ぶどうソースでじっくり煮込みました。爽やかな酸味が短角牛の芳醇な旨味を際立たせます。 「短角牛ごはんの素」：短角牛の粗挽き肉をたっぷり使った炊き込みご飯の素です。短角牛のあふれる旨味をお楽しみください。 「短角牛すじ肉ごろごろカレー」：いわて短角牛のすじ肉をたっぷりと使用しました。じっくりと煮込んだすじ肉が、口の中でとろける味わいが絶品です。 「いわて三陸ホタテごはんの素」：三陸の海で育ったホタテのおいしさを厳選された塩で引き出した、炊き込みごはんの素です。三陸の爽やかな潮風を食卓にどうぞ。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：濃厚ミートソース240g×1P 短角牛の厚切りビーフシチュー220g×1P 短角牛ごはんの素210g×1P 短角牛すじ肉ごろごろカレー180g×1P 三陸ホタテごはんの素210g×1P
申込：通年
配送：※12/19までの入金確認：年内配送 ※12/20以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：乳、卵、小麦
J003 短角牛手ごねハンバーグ8個セット
短角牛100％手ごねハンバーグ。お肉本来の旨味をお楽しみください。どんなソースとも相性抜群です。 有限会社 田村牧場 商品問合せ先：直営焼肉店 たむら屋 岩手県久慈市長内町32-15-2 営業担当 塚原 080-1661-3730
容量：ハンバーグ8個
申込：通年
配送：※12/19までの入金確認：年内配送 ※12/20以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：乳、卵、小麦
N001 短角牛「特選ローストビーフ320ｇ」(特製タレ付き)
【毎月30セット限定】 短角牛の肉質はヘルシーな赤身肉で、肉本来の旨さを味わえる牛肉です。その短角牛をローストビーフで食べると、噛むほどに美味しさが口いっぱいに広がります。ぜひご堪能ください。 焼肉・冷麺 福次郎 岩手県久慈市本町3-28 0194-52-7183
容量：短角牛特選ローストビーフ320ｇ（特製タレ付き） ※11/6内容量が変更となりました。お申し込み時の内容量で配送されます。
申込：通年 ※毎月30セット限定
配送：※12/16までの入金確認：年内配送 ※12/17以降のお申込みは、2020年1月からお申込順で順次配送致します。
アレルギー表示：小麦
P001 山形村短角牛赤身・バラしゃぶしゃぶセット
【50セット限定/月】 ※ご入金確認月または翌月の第3木曜日発送※ 生産者が技術、経験、愛情を惜しみなく注いだ山形村短角牛。 国産飼料100％にこだわり、夏季は山に放牧、冬季は牛舎の夏山冬里の自然交配で 育てた安心安全で美味しい山形村短角牛の赤身・バラしゃぶしゃぶ用スライスセットです。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：山形村短角牛赤身しゃぶしゃぶ用スライス500ｇ 山形村短角牛バラしゃぶしゃぶ用スライス500ｇ
申込：通年 ※50セット限定/月
配送：※12/12～1/8までのお申込み（入金確認）は、2020年1月16日に発送致します。 ※上記以降はお申込月または翌月の第3木曜日に発送となります。
アレルギー表示：なし
S002 山形村短角牛精肉3点セット
【30セット限定/月】 ※ご入金確認月または翌月の第3木曜日発送※ 生産者が技術、経験、愛情を惜しみなく注いだ山形村短角牛。 国産飼料100％にこだわり、夏季は山に放牧、冬季は牛舎の夏山冬里の自然交配で 育てた安心安全で美味しい山形村短角牛のスライスパック3点セットです。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：肩ローススライス300g×1P 赤身スライス300g×1P バラスライス300ｇ×1P
申込：通年 ※50セット限定/月
配送：※12/12～1/8までのお申込み（入金確認）は、2020年1月16日に発送致します。 ※上記以降はお申込月または翌月の第3木曜日に発送となります。
アレルギー表示：なし
V002 山形村短角牛ステーキセット
【10セット限定/月】 ※ご入金確認月または翌月の第3木曜日発送※ 国産飼料100％にこだわり、夏季は山に放牧、冬季は牛舎の夏山冬里の自然交配で 育てた安心安全で美味しい山形村短角牛のステーキセットです。 低脂肪で味の良い赤身が特徴な短角牛をお届けします。 おすすめの焼き方はミディアムになります。 有限会社 総合農舎山形村 岩手県久慈市山形町霜畑12-105 0194-75-2929
容量：モモステーキ200g×2P 肩ロースステーキ300g×3P
申込：通年 ※10セット限定/月
配送：※12/12～1/8までのお申込み（入金確認）は、2020年1月16日に発送致します。 ※上記以降はお申込月または翌月の第3木曜日に発送となります。
アレルギー表示：なし
