岩手県 陸前高田市 (いわてけん   りくぜんたかたし)

【300本セット限定!!】オリジナル≪海中熟成酒≫飲みくらべセット(日本酒:本醸造辛口)※期日指定できます

数量限定のオリジナルラベルで作った海中熟成酒の飲みくらべセットです。地元酔仙酒造の本醸造辛口を約10ヶ月間広田湾の海で熟成させました。 波の揺れと音波により、まろやかですっきりとした味わいの海中熟成酒を、熟成前のお酒とセットにしてお届けしますので、味の変化をお楽しみください。 【提供元】株式会社いわ井

15,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
180ml・2本 (熟成 / 熟成無 それぞれ 1本ずつ)

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。未成年者のお申し込みはご遠慮ください。

海中熟成とは

海中熟成酒は全国的にも数量が少ないことから、希少性の高いお酒です!

海中熟成はかつては大航海時代に深海に沈んだ沈没船から引き揚げられたワインやシャンパンが1本100万円以上で取引されたりするなど、日本のみならず世界でも時々ニュースにあがります。

一般的にお酒は新しければ新しいほど、アルコールと水が不均等に混じり合った状態で、味もとがっており、時間が経つにつれて味がまろやかになります。海中での熟成は酒蔵の倉庫における熟成よりも10倍速く熟成が進むと言われ、波の揺れや音波によってアルコール分子が水の分子の隙間に入り込み、水に包まれた状態になることで、より一層まろやかになるとされています。

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海中熟成による味の変化

日本酒(酔仙酒造:本醸造辛口)の海中熟成酒を分析したところ、いかのことがわかりました。
 ・海中熟成を行うことで酸味が緩和されることでまろやかさ、飲みやすさが増加。
 ・海中熟成の期間が長くなると濃醇になる。

元々の本醸造辛口が舌とのどに滲み渡る辛さと旨さが心地よい、キリッと引き締まった手応え十分なお酒が海中熟成により、まろやかが増し、飲みやすくなり、濃醇な味わいになることがわかりました。

なぜ海中熟成で味が変わるのか、その理由についてはまだまだ解明されておらず、神秘の部分が多いロマンとも言えるお酒です。

この度、変化が大きい本醸造辛口の180mlと試しやすいサイズでオリジナルラベルの限定バージョンを数量限定で準備しております。
この機会に海中熟成がもたらず味の変化をお楽しみください。

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まだまだあります!おすすめ返礼品!!

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