岩手県 陸前高田市 (いわてけん   りくぜんたかたし)

【100本限定!!】オリジナル≪海中熟成ワイン≫飲みくらべセット(白ワイン:ナイヤガラ品種)※期日指定できます

陸前高田の海、広田湾で約10カ月間熟成させることで、広田湾の海を流れる音波と海の揺れが熟成を加速させ、まろやかに、かつ樽で熟成させたようなまろやかかつ、ナッツのような香が漂う地元神田葡萄園の白ワイン(ナイアガラ品種)になりました。 海中熟成前のワインとセットにしてお届けしますので、味の変化をお楽しみください。 【提供元】株式会社いわ井

25,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
375ml・2本 (熟成 / 熟成無 それぞれ 1本ずつ)

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。未成年者のお申し込みはご遠慮ください。

海中熟成とは

海中熟成酒は全国的にも数量が少ないことから、希少性の高いお酒です!

海中熟成はかつては大航海時代に深海に沈んだ沈没船から引き揚げられたワインやシャンパンが1本100万円以上で取引されたりするなど、日本のみならず世界でも時々ニュースにあがります。

一般的にお酒は新しければ新しいほど、アルコールと水が不均等に混じり合った状態で、味もとがっており、時間が経つにつれて味がまろやかになります。海中での熟成は酒蔵の倉庫における熟成よりも10倍速く熟成が進むと言われ、波の揺れや音波によってアルコール分子が水の分子の隙間に入り込み、水に包まれた状態になることで、より一層まろやかになるとされています。

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海中熟成による味の変化

ワイン (神田葡萄園:ナイヤガラ)の海中熟成酒を分析したところ
 ・海中熟成を行うことで酸味が緩和されることでまろやかさ、複雑さが増加。

ナイアガラは元々、甘くフルーティな香りが印象的な、程よい酸味と清涼感のある爽やかな味わいが特徴ですが、海中熟成により、酸味が緩和され、複雑さが増し、さらに香りがバターのような熟成香が増すという変化があることがわかりました。

なぜ海中熟成で味が変わるのか、その理由についてはまだまだ解明されておらず、神秘の部分が多いロマンのお酒です。

この度、変化が大きいナイヤガラ品種の白ワインを、ハーフボトルサイズ375mlとお試ししやすいサイズで通常版と海中熟成版の各1本ずつ、合計2本がついております。
ご自身で飲んでも、大切な方へのお土産としても喜んで頂ける希少性の高い商品となっております。

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まだまだあります!おすすめ返礼品!!

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