岩手県 二戸市 (いわてけん   にのへし)

【佐助豚】シャルキュトリーと豚骨しゃぶしゃぶのセット

◇【佐助豚シャルキュトリー 】 パテ・ド・カンパーニュは、食感を出すため、素材を粗く挽いています。二戸らしい五穀入り。ワインと一緒にどうぞ。 パテ・オン・クルットは、佐助豚と二戸地鶏を使用。バターたっぷりの生地で、パテを包み焼き上げました。その味わいは、二戸の大自然を連想させるおいしさ。カリッとピスタチオの食感がアクセント。 フロマージュ・ド・テットは、佐助豚を香味野菜、スパイスとともにじっくり長時間煮込んでいるから、天然のコラーゲンたっぷり。プリプリ、コリコリ食感が楽しい一品です。 レバーペーストは、コクがあってまろやか。臭みのない上品な味わいは、レバーが苦手な方にも。 リエットは、肉と脂身のうまみを味わえるよう、粗めにほぐした力強さ。パンやサラダにあわせてどうぞ。 スネ骨付きのコンフィは、スパイスでしっかりマリネしたスネ肉を、佐助豚のラードでじっくり12時間、真空低温調理。味の濃い佐助豚のスネ骨付きコンフィは、食べ応えも十分。 ”シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ、テリーヌ、リエット、ソーセージやハムなどが主なものです。 一頭一頭大切に育てた「佐助豚」を本場の加工技術を用いながら、無駄なく生かすことを考え、新たな挑戦として2014年に始まった「シャルキュトリートレトゥール佐助」。 大事に育てた佐助豚と地元食材で、”岩手でしか作れないシャルキュトリー”を作りました。ひとつひとつ自社の手作りで、生産者が作る岩手の美味しさを是非ご賞味ください。カットして盛り付けるだけでゴージャスなフランス料理が完成。お祝いやホームパーティーにぜひ。 ※写真は盛り付けイメージです ◇【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】 佐助豚のロース、肩ロース、バラと人気の部位がセットになっており、部位ごとの味わいを食べ比べ。やわらかなお肉の甘みやおいしさはもちろん、脂のうまさに驚きです。 酸味のおだやかなオリジナルポン酢が、佐助豚のうま味をさらに生かしてくれます。 豚骨スープでのしゃぶしゃぶはコクも加わり味わい深く、しゃぶしゃぶ後のシメのラーメンにもぴったり。 佐助豚のしゃぶしゃぶセットに、人気の「8時間煮込んだスープの素豚骨ストレートスープ」をお付けしました。佐助豚を丸ごと堪能できるおすすめのセットです。

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容量
【佐助豚シャルキュトリー】 ◆パテ・ド・カンパーニュ◆パテ・オン・クルット◆フロマージュ・ド・テット 各120g×1◆レバーペースト◆リエット 各100g×1◆スネ骨付きのコンフィ 約1kg 【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】 ◆ロースしゃぶ用◆バラしゃぶ用 各300g◆肩ロースしゃぶ用 200g◆ポン酢40g×5p◆豚骨スープ 450ml

■注意事項
※GW、お盆期間中、および年末年始の発送はお受けできません。
※冷凍便にてお届けします。
※ご不在等の理由により商品に痛みが生じた場合につきましても、再発送はいたしませんのでご了承願います。
※離島へのお届けはできません。

特別な日に。華やかな食卓を。

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カットしてお皿に盛り合わせるだけで、ゴージャスなフランス料理の出来上がり。食卓を華やかにしてくれます。お祝いの席や、ホームパーティなどにも嬉しい品揃え。

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佐助豚のロース、肩ロース、バラと人気の部位がセットになっており、それぞれの部位ごとの味わいを食べ比べ。やわらかなお肉のおいしさはもちろん、脂の甘さに驚きです。

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野菜をたっぷり添えて。

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暑い夏には冷しゃぶもおすすめ。

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段ボールでのお届けです。

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「佐助豚」はほかにも

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