岩手県 大槌町 (いわてけん   おおつちちょう)

【年内発送】2022年12月22日までのご入金で年内お届け!三陸産 大粒いくら 醤油漬 500g 極上品 国産 秋鮭 卵

岩手県沿岸で漁獲された新鮮な秋鮭から取り出した魚卵(いくら)を弊社独自の味付けで製造しました。平成28年度岩手県水産加工品コンクールに「岩手県民特別賞」を受賞した商品です。 秘伝の醤油で仕込んだいくらの醤油漬けになっています。 関連キーワード:国産 鮭 魚卵 三陸 いくら 海鮮 軍艦 手巻き 寿司 ちらし さけ 鮭 おすすめ オススメ サケ サーモン イクラ いくら さけ 鮭 サケ 小分け 海鮮 丼 ikura 送料無料 冷凍便 ギフト お歳暮 醤油漬け ふるさと納税 人気 年内 配送

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大粒いくら醤油漬け 500g

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TRS潮風堂の醤油いくらは、三陸産特上いくらを秘伝の醤油で仕込んだ風味と柔らかなくちどけで、旨味と芳醇な香りがひと粒ひと粒に凝縮され、鮮やかな粒の輝きが織りなす、北海ならではの深い味わいが特徴的です。

◆三陸産・いくらができるまで

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■三陸近海でとれた新鮮な鮭を水揚げ(生きた状態)から約3時間以内に加工が始まります。

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■運ばれてきた秋鮭は、ひとつひとつ職人の手によって捌かれえていきます。
①いくらを傷つけないよう、手作業で鮭の卵を取り出す。
②異物(鱗・メフン・内臓片・卵膜・未成熟卵等)を確認し、塩水で洗い採卵機にていくらをバラバラにします。
③一粒ずつばらばらになった選ばれたいくらだけが網目を通って次の工程にいきます。

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■バラバラになったいくらを秘伝のタレに一晩漬け、味をじっくり染み込ませます。
(漬け込んだいくらは、しっかり水切りすることで雑味が抑えられます。)

④一晩漬けこんだいくらを、ひと粒ひと粒がきちんとバラバラになっているか、
 筋が残っていないか、などを丁寧に人の目で確認していきます。
⑤目視による検品をした後、急速冷凍した後梱包され配送されます。

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■美味しいお召し上がり方
そのまま温かいご飯に、大根おろしを添えて酒の肴、酢の物に。又、寿司ネタ、いくら丼、カナッペ等でも、美味しくお召し上がりいただけます。

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