宮城県 石巻市 (みやぎけん   いしのまきし)

【加熱用】氷温熟成かき200g ×6p むき身 小分け むき カキ 冷凍かき 加熱用 加熱 宮城 小分け 冷凍 バラバラ冷凍 冷凍カキ かき 牡蠣 海鮮 魚介 貝類 海の幸 BBQ 家庭用 まるたか水産 宮城県 石巻市

~旨味濃厚な味わい~ 氷温域(凍る直前の温度帯)で熟成させることで、牡蠣の旨味成分が最大限に引き出されています。生食用の牡蠣に匹敵する濃厚な味わいが特徴です。 0℃以下でも食品が凍らない温度域のことを氷温域と言います。この凍るギリギリ手前の氷温域で熟成させることで、かきは旨味成分を増して自らの身を守ろうとします。そうして旨味を引き出したかきを3D急速冷凍で凍結することで、一番いい状態のかきをお届けすることができます。 ~便利な冷凍個包装~ 小分けに冷凍されているため、必要な分だけ解凍して無駄なく使えます。調理の際の手間も省けます。 ~簡単調理~ 加熱用となりますので、鍋料理やフライ、バター焼きなどで幅広いレシピに活用可能!解凍方法も簡単で、ご家庭で手軽に調理できます。 本返礼品は、地元生産者を応援する取り組みの一環でもあり、美味しい牡蠣を楽しみながら地域貢献もできる点が魅力です。 【解凍方法】 使用する分量を取り分け、牡蠣の表面の氷を解かす程度に流水をかけます。皿に重ならないように牡蠣を並べ、ラップをして冷蔵庫に40~50分(目安)置き、牡蠣の中心が少し凍っている状態で調理するのがベストです。 【注意事項】 ・調理前に完全に解凍してしまうと、水分と共に旨味も流れ出てしまい、身崩れが起きやすくなります。解凍のし過ぎには、十分にご注意ください。 ・まれに牡蠣の身に牡蠣殻などがついている事がありますので、取り除いてご使用ください。 ・加熱用の牡蠣です。調理の際は、身の中心までしっかり加熱調理してください。 ・解凍後は当日中にお召し上がりください。 ・一般的に貝類は鮮度と関係なく、召し上がる方の健康状態や体質により、体調を崩す可能性がございます。ご自身の責任とご判断の元お召し上がりください。万が一、体調を崩された場合も提供元、自治体は責任を負いかねますので予めご了承ください。

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容量
200g入×6袋

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まだまだあります!素材の旨味を引き出す「氷温熟成」製法!

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