老舗精肉店「関精肉畜産」が、牛タン選びからカット方法、味付けまでこだわり抜いた逸品です。 お肉を食べて元気にな～れ！の気持ちを込めてお届けします。 塩こうじは宮城県加美町の有名醸造所「今野醸造」の手作り塩こうじを使い、風味豊に仕上げました。 塩麴は調味料などは一切加えていない、糀本来の甘さと香りを引き立たせて仕込んだ自慢の品です。 これを牛タンになじませることにより、塩こうじの持つ発酵作用がお肉を柔らかくし、さらに旨味と甘みが引き立ちます。 塩こうじがとても焦げやすいので弱火で調理してください。 ●関精肉畜産について 地元のお客様にご愛顧いただき創業120年あまり。 仙台牛や国産豚肉などをはじめとする「お肉の」販売はもちろん、コロッケなどの惣菜も取り扱う街のお肉屋さんです。 お肉を食べて元気にな～れ！」をコンセプトに、安心・安全な食品を毎日当たり前にお届けできるよう、日々精進しております。