肉職人が厳選した国産牛タンを1頭分使用。 こだわりのカット方法でスライスしました。 塩麹は、宮城県加美町の有名醸造所「今野醸造」の手作り塩麹を使用。 塩麹は調味料などは一切加えていない、糀本来の甘さと香りを引き立たせて仕込んだ自慢の逸品です。 これを国産牛タンになじませ、熟成させることにより、塩麹の持つ発酵作用がお肉を柔らかくし、さらに旨味と甘みが引き立ちます。 肉厚なのに柔らかく、「プリプリ」でジューシーな味わいは、牛タンと塩麹が最高品質である証。 ぜひ一度、こだわりの牛タンをご賞味ください。 ※塩麹がとても焦げやすいので弱火で調理してください。 【ご注意ください】 ※冷凍便でお届けします。お受け取り後は冷凍庫で保存してください。 ※調理の際はお肉にしっかり熱を通して召し上がってください。 ●関精肉畜産とは 地元の消費者様にご愛顧いただき創業120年あまり。 仙台牛や国産豚肉などをはじめとする「お肉の」提供はもちろん、コロッケなどの惣菜も取り扱う街のお肉屋さんです。 「お肉を食べて元気にな～れ!」をコンセプトに、安心・安全な食品を毎日当たり前にお届けできるよう、日々精進しております。