山形県 西川町 (やまがたけん   にしかわまち)

FYN9-188 【山形の極み】月山クラフトビール ピルスナー6本・アルト8本セット地ビール こだわり お酒 山形県 西川町

カタログギフトのパイオニア「リンベル」が厳選した、山形のプレミアムなギフト【山形の極み】シリーズより、 名水百選にも選ばれた東北の名峰・月山山麓湧水群の水を使用し、麦芽100%でつくるクラフトビール 「月山ビール」をお届け。 爽快な喉越しで黄金色に輝く「ピルスナー」と、ふくよかな味わいが楽しめる赤褐色の「アルト」の2種類をご用意。 麦芽由来の穀物の甘みや旨みが感じられる、プレミアムな味わいです。 ラベルデザインは、アートディレクター/現代美術家であり東北芸術工科大学学長の中山ダイスケ氏です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。

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容量
月山ビール ピルスナー 330ml×6本 月山ビール アルト 330ml×8本

月山自然水から生まれた、月山ビール

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西川町は山形県のほぼ中央に位置し、東北の名峰・月山(がっさん)の麓に広がる町。
月山は古くから山岳信仰の地として知られ、冬には 10mの積雪もめずらしくない日本有数の
豪雪地帯です。
この月山の雪がブナ林にとけこみ、数百年もの歳月をかけて地表に湧き出てきたのが「月山
自然水」。水が湧き出る「月山山麓湧水群」は、旧環境庁選定の名水百選にも選ばれました。

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月山ビールが誕生したのは、平成9年のこと。「おいしい水があるなら、おいしいビールが
できる」とビール造りが始まりました。

おいしさのヒミツ① 月山自然水で、麦芽とホップの味を引き出す

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ビールはその90%以上が「水」。水の美味しさが、ビールの美味しさを左右するといっても
過言ではありません。月山自然水は、硬度が23mg/l という「超軟水」。ミネラル含有量が少
ない分、麦芽やホップの味をぐっと引き出すことができるのです。

おいしさのヒミツ② 原料は、麦芽・ホップ・酵母・水だけ

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月山ビールは、ドイツのビール純粋令に基づいて造られています。ビール純粋令とは、1516
年にドイツのバイエルン王が制定したもので、「ビールの原料を大麦・ホップ・水(後に酵
母が追加)に限定する」というもの。本場ドイツの醸造技術を貫く月山ビールは、今もなお
この純粋令に基づいた正直なビール造りをしています。

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使用する麦芽は、高品質なドイツ産を使用し、ビールの種類にあわせて約3種類をブレン
ド。ブレンドする麦芽の品種や量によって、ビールの味が決まります。一方ホップは、こち
らも品質の高いヨーロッパ産のものを使用。麦芽100%、副原料なしのビールには、麦芽由
来の穀物の甘み、旨みがしっかりと感じられます。

おいしさのヒミツ③ 長期低温熟成で、じっくり旨味を引き出す

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醸造機器は、世界が認めるドイツのカスパー・シュルツ社のものを使用。この道20年の醸
造家が丁寧に仕込んでいます。

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「仕込み窯で糖化し、主発酵が終わったら熟成させます。5℃という低温で、3ヶ月くらい
寝かせるんです。実は、出来立てのビールはおいしくないんですね。ここで長期低温熟成さ
せることで、味がよりまろやかに、美味しくなるんです」と、製造元の西川町総合開発株式
会社の澁谷さん。こうして出来上がったビールは、瓶に充填されて出荷されていきます。

喉で楽しむ「すっきりビール」温度変化を楽しむ「ながらビール」

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月山ビールは「ピルスナー」「ミュンヒナー」「コクワ」「アルト」の4種の味があります。
「ピルスナー」「コクワ」は、冷たいうちに喉で飲む“すっきりビール”。すっきりとした飲
み口が特徴で、脂っこい肉料理や魚料理とのペアリングがおすすめ。

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一方、「ミュンヒナー」「アルト」は、温度変化を楽しむ“ながらビール”。常温に近づくほど
旨味の情報量が増えるため、注いだばかりのひとくち目と、常温になりそうなときの口当た
りの変化を味わうのがおすすめです。読書や映画、会話などを楽しみながら、じっくり時間
をかけて味わってみてください。

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注ぎ方は、どのビールも同じ。グラスに勢いよくビールを注いで泡を立てたら、グラスを45
度に傾け、グラスの縁にそうように残りのビールを流し入れ、泡で蓋をするように注ぐのが
おすすめです。

充填から2週間以内のものを出荷。フレッシュな味を楽しんで

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月山ビールは、充填から1~2週間ほどのものしか出荷していないそう。
「フレッシュなうちに飲んでいただきたいので、詰めたてのものをお送りしています。
ですから、ぜひ届いたらすぐ飲んでいただきたいですね」と、澁谷さん。
月山の豊かな恵みから生まれた、月山ビール。そのフレッシュな味わいを、ぜひ楽しんでく
ださいね。

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