とうふのみそ漬専用に作られた、特製のお豆腐を 当社独自の味噌に漬け込み、長期低温熟成しました。 発酵して、滑らかな食感はまるで”チーズの様”です。 おつまみはもちろん、アツアツのご飯のおかず、 パンや、クラッカーに塗っても。 【生産者の声】 私たちは、漬物の可能性を追求しています。 弊社は、1940年の創業以来、きゅうりの乳酸発酵漬け込みをおこなっており、乳酸菌や酵母菌とは昔からお付き合いをしてきました。 日本人の昔からの伝統食である味噌漬は、乳酸発酵した食物繊維たっぷりな野菜と発酵食品の味噌とを組み合わせており、健康食品として最高に良い組み合わせと言われております。 そんな味噌漬も近年では、食卓に並ぶ機会も減ってしまっております。 漬物をもっと身近に感じてほしいとの思いから、弊社では豆腐やチーズ、あん肝、鴨など様々な食材で味噌漬を製造し、お漬物の新たな可能性を日々追求してまいります。 【原材料・成分名】 豆腐(大豆),米みそ,黒糖,米こうじ,酒粕,日本酒,発酵調味料,本味醂,豆腐用凝固剤 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※着日・着曜日のご指定はお受けできません。 ※原材料を仕入れ、発酵処理、調理し製品にするまでの工程を市内で行っています。