牛肉を等級に格付けする際、ロースの部分を切り開きます。切り開いた際に乾いてしまった表面を切り落したり、形を整えるために焼肉用に切り落としました。通常は村下商事従業員の製品ですが、数量限定でお届けします。見た目は無骨ですが上質な牛肉が沢山詰まっています。 ■生産者の声 今回提供した【厚切り切り落し】は弊社で牛枝肉の脱骨、整形の作業をする際に発生する製品で、1000kgの枝肉処理をしても1kg位しか発生しない為、通常は社外に流通しないとても貴重な製品です。従業員販売と身近な方だけの販売しているもののため、並べ方は無骨ですが、製品価値の高い牛肉が沢山つまっています。数に限りがありますがよろしくお願い致します。 ■注意事項/その他 ・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、自然解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ・賞味期限は約1ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。 ・部位はお選びいただけません。 ・離島・沖縄配送不可