【Mineoka Gibier】無添加『ジビエ 生ソーセージ』４本（鹿 or 猪）選べる２種のフレーバー [0010-0342]
Mineoka Gibier（嶺岡ジビエ）より、添加物不使用『ジビエ 生ソーセージ』をお届けします。 ※猟の状況により、原料は、鹿肉・猪肉いずれかでのお届けとなります。 ジビエとはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。 『生ソーセージ』は、鴨川で捕獲した「天然鹿肉」または「天然猪肉」を使用。 熟成肉で作られたソーセージは、とっても柔らかく軽い食感で食べやすいのが特徴です。 選べるフレーバーは「フェンネルにんにく風味」と「沖縄島コショウ風味」の２種。 フェンネルにんにく風味には、｢食べられる森-uzumé-｣で育てられた、自家製フェンネルとにんにくを使用。 にんにくの風味が食欲を刺激し、フェンネルの甘く爽やかな風味と相まって高級感のある味わいがふわっと広がります。 沖縄島コショウ風味には、沖縄の石垣島で作られた｢島胡椒｣を使用しています。 一口頬張れば、ソーセージに閉じ込められた肉汁と島胡椒の香りが口の中に広がります。 甘い香りと独特の爽やかな辛味が後を引く美味しさ。ワインやビールとの相性も抜群！ どちらのフレーバーも臭みがなく、ジビエが初めての方でも安心してお召し上がりいただけます。 低カロリーで栄養豊富なジビエは、滋養強壮、疲労回復、美容効果も期待できるため、女性をはじめ健康志向の方々におすすめです！ ※非加熱の生ソーセージです。必ず加熱してからお召し上がりください。
Mineoka Gibier の生ソーセージ
添加物を一切使用せず、手作りで作り上げた自然派ソーセージです。
《原材料》
フェンネル×にんにく風味：生鹿肉または生猪肉、豚脂肪、豚の腸（ケーシング）、フェンネルの種、にんにく、輪島の塩、胡椒
沖縄島コショウ風味：生鹿肉または生猪肉、豚脂肪、豚の腸（ケーシング）、沖縄胡椒、輪島の塩
ジビエソーセージは、ビールとの相性抜群！地元イベントでも大人気ですぐに売り切れてしまいます。
フェンネル×にんにく風味
フェンネル×にんにく風味には、パーマカルチャー（※）の教えに沿って作られた｢食べられる森-Uzumé-｣で自家栽培した『フェンネル』と『にんにく』が練り込まれています。
※パーマカルチャーとは、人と自然が共存する社会をつくるためのデザイン手法。パーマネント（永続性）、農業（アグリカルチャー）、文化（カルチャー）を組み合わせた造語
食用や薬用として、古代ギリシャのローマ時代から栽培されており、甘くスパイシーな香りと、ほんのり苦味を感じる風味が特徴です。
粉末ではなく刻んだものを使用しているため、甘くさわやかな風味がふわっと広がります。
丁寧に皮をむき、オリーブオイルでじっくり丁寧に煮込みコンフィにしたものを使用しています。
沖縄島コショウ風味
沖縄島コショウ風味には、沖縄の石垣島で作られた｢島胡椒｣を使用しています。
「島胡椒」は、石垣島では八重山そばにかけるスパイスとしてよく使われています。
Mineoka gibierのマーフィー氏が沖縄を訪れた際に、その独特の風味と辛味に「これだ！」と惚れ込んだスパイスは、ジビエソーセージとの相性抜群！
方言名がいろいろとあり、ピパーツ／ピィパーツ／ヒハツ／ピパーチなどいろいろな呼ばれ方をしています。
独特の甘い柑橘系のような香りがあり、一般的な胡椒よりまろやかな味わいです。
ジビエソーセージとの相性は、生産者マーフィー氏の折り紙付き！
生ソーセージのお召し上がり方
『生ソーセージ』は通常のソーセージとは異なり、加熱処理を行っておりません。
しっかりと加熱調理をしてお召し上がりください。
▼解凍
袋のまま茹でていただくか、ぬるめの水に浸けて解凍してください。
・茹でて解凍する場合・・・約15分
・水で解凍する場合・・・約20分
水で解凍した場合は、写真のようにまだ生の状態ですので、しっかりと加熱してください。
▼調理
・茹でて解凍した場合・・・グリル調理は8分程度、フライパン調理は5～6分程度
・水で解凍した場合・・・グリル調理・フライパン調理共に弱火で10～12分程度じっくりと焼いて下さい。
Mineoka Gibier（嶺岡ジビエ）
千葉県で最も標高の高い愛宕山（あたごやま）を有する嶺岡山系の山間に佇むMineoka Gibier（嶺岡ジビエ）は、鴨川市で２カ所目となる、ジビエ加工施設です。
清澄山系と嶺岡山系に囲まれた鴨川の野山を駆け回り、元気に育った野生のシカやイノシシ。
昔から貴重なタンパク源として食されてきましたが、現在では個体数が増加し、農作物を食い荒らす「有害鳥獣」として駆除されています。そんなシカやイノシシたちを、無駄なく美味しいソーセージに仕上げることで、いただいた命を大切に次の命へとつないでいます。
「食の安全」を第一に、安心してお召し上がりいただけるよう、これからも安心・安全な商品を開発してまいります。
Mineoka Gibierの代表ヘイミッシュ・スコット・マーフィー氏は、来日して35年。
元証券マンとして東京に勤務されていましたが、一度訪れた鴨川の自然と、鴨川から感じた”ポジティブなエネルギー”に魅了され、鴨川市への移住を決意しました。
移住後は、里山再生に取り組みたいと、道路も水道もない土地を購入し一から開拓。
「食べられる森-Uzumé-」や「森に佇む静かな貸別荘-Momiji-」を営み、地域住民のみなさんと協力し「ジビエ加工施設-Mineoka Gibier-」を立ち上げました。
「地域の繋がりを活かし自然の食べ物を提供していくことで、鴨川の持つ”ポジティブなエネルギー”を多くの方に感じ取ってもらいたい」と様々な取り組みを行っています。
有害鳥獣駆除について
さらに猪による被害は、作物への食害だけでなく、耕地の掘り起こし、土手や水路を崩すなど農業基盤への被害も甚大なのです。
千葉県の野生鳥獣による農作物被害は、令和２年度合計で約３億６千万円。被害面積は297.6ha（※）にも上ります。※千葉県発表の野生鳥獣による被害資料より
鴨川市のジビエ
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【Mineoka Gibier】無添加『ジビエ 生ソーセージ』４本（鹿 or 猪）選べる...
Mineoka Gibier（嶺岡ジビエ）より、添加物不使用『ジビエ 生ソーセージ』をお届けします。\\n※猟の状況により、原料は、鹿肉・猪肉いずれかでのお届けとなります。\\n\\nジビエとはフランス語で、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のこと。\\n『生ソーセージ』は、鴨川で捕獲した「天然鹿肉」または「天然猪肉」を使用。\\n熟成肉で作られたソーセージは、とっても柔らかく軽い食感で食べやすいのが特徴です。\\n\\n選べるフレーバーは「フェンネルにんにく風味」と「沖縄島コショウ風味」の２種。\\n\\nフェンネルにんにく風味には、｢食べられる森-uzumé-｣で育てられた、自家製フェンネルとにんにくを使用。\\nにんにくの風味が食欲を刺激し、フェンネルの甘く爽やかな風味と相まって高級感のある味わいがふわっと広がります。\\n\\n沖縄島コショウ風味には、沖縄の石垣島で作られた｢島胡椒｣を使用しています。\\n一口頬張れば、ソーセージに閉じ込められた肉汁と島胡椒の香りが口の中に広がります。\\n甘い香りと独特の爽やかな辛味が後を引く美味しさ。ワインやビールとの相性も抜群！\\n\\nどちらのフレーバーも臭みがなく、ジビエが初めての方でも安心してお召し上がりいただけます。\\n\\n低カロリーで栄養豊富なジビエは、滋養強壮、疲労回復、美容効果も期待できるため、女性をはじめ健康志向の方々におすすめです！\\n\\n※非加熱の生ソーセージです。必ず加熱してからお召し上がりください。
容量：ジビエ生ソーセージ（鹿または猪）\\n４本×１袋（320g～360g）
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間～１カ月程度で発送【配送日指定：不可】
アレルギー表示：豚肉
【ジビエクラフト】天然素材の手づくりキーホルダー 日本鹿の角／キョン...
鴨川市で捕獲した日本鹿・キョン・猪の、形の良い角や牙を使用した手づくりキーホルダーをお届けします。\\n\\nころんとまあるい「イノシシの上の牙」\\n迫力満点「イノシシの下の牙」\\n豊穣・勝負運・金運などの縁起物「シカの角」\\n河童のようなシルエットの「キョンの角」\\n特にイノシシの牙は、頭を土に埋め４カ月後に掘り出して牙を取り出すため、手間のかかる希少品となります。\\n\\n鴨川市のふるさと納税限定のレアアイテム。４種よりお選びください。\\n\\n天然のもののため、ひとつひとつの形状・長さ・太さが異なります。どんな形のものが届くかお楽しみに！\\n\\n《寄附受付金額の改訂について》\\n物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により、令和6年5月27日より寄附受付金額を変更いたしました。
容量：キーホルダー：一個\\n※素材をお選び下さい。\\n※天然のものですので、形状・長さ・太さはひとつひとつ異なります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間程度で発送【配送日指定：不可】 ※天然もののため、品切れの際には入荷までお待ちいただく場合がございます。
【工芸・壁飾に】天然 日本鹿の角 一対（中サイズ：約50cm） [0025-0003]
鴨川市で捕獲した日本鹿の、肉質の良い角を乾燥保存しています。\\nご自身で工芸品や壁掛け、アクセサリーやキーホルダーなどにお好みの加工でご利用下さい。\\n\\n中サイズは約50cm程度のものをお届けいたします。天然のものですので、形状・長さ・太さは写真とは異なります。\\n\\n豊穣、魔除け、力の象徴、勝負運、金運などの縁起物、また水難のお守りとされている鹿の角で、ジビエクラフト に挑戦してみませんか？
容量：日本鹿の角：中サイズ 一対（約50cm）\\n※天然のものですので、形状・長さ・太さは写真と異なります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間程度で発送【配送日指定：不可】 ※天然もののため、品切れの際には入荷までお待ちいただく場合がございます。
【工芸・壁飾に】天然 日本鹿の角 一対（大サイズ：約60cm） [0030-0103]
鴨川市で捕獲した日本鹿の、肉質の良い角を乾燥保存しています。\\nご自身で工芸品や壁掛け、アクセサリーやキーホルダーなどにお好みの加工でご利用下さい。\\n\\n大サイズは約60cm程度のものをお届けいたします。天然のものですので、形状・長さ・太さは写真とは異なります。\\n\\n豊穣、魔除け、力の象徴、勝負運、金運などの縁起物、また水難のお守りとされている鹿の角で、ジビエクラフト に挑戦してみませんか？
容量：日本鹿の角：大サイズ 一対（約60cm）\\n※天然のものですので、形状・長さ・太さは写真と異なります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間程度で発送【配送日指定：不可】 ※天然もののため、品切れの際には入荷までお待ちいただく場合がございます。
【工芸・壁飾に】天然 日本鹿の角 一対（小サイズ：約40cm） [0020-0068]
鴨川市で捕獲した日本鹿の、肉質の良い角を乾燥保存しています。\\nご自身で工芸品や壁掛け、アクセサリーやキーホルダーなどにお好みの加工でご利用下さい。\\n\\n小サイズは約40cm程度のものをお届けいたします。天然のものですので、形状・長さ・太さは写真とは異なります。\\n\\n豊穣、魔除け、力の象徴、勝負運、金運などの縁起物、また水難のお守りとされている鹿の角で、ジビエクラフト に挑戦してみませんか？
容量：日本鹿の角：小サイズ 一対（約40cm）\\n※天然のものですので、形状・長さ・太さは写真と異なります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間程度で発送【配送日指定：不可】 ※天然もののため、品切れの際には入荷までお待ちいただく場合がございます。
【無添加ペットフード】わんちゃんが喜ぶご馳走ジビエセット[0018-0015]
千葉県鴨川産の猪・鹿のお肉を加工した完全無添加・手作りのペットフードです。\\nジビエのお肉は高タンパク・低脂質で、ミネラルやビタミンが豊富なため、ペットの栄養補給や体力維持に役立ちます。\\nまた、骨付きカルビや犬用ボーンは、歯の健康やストレス解消にも最適です。加熱調理済みのミンチやハンバーグは嗜好性抜群！ \\n食欲が減退した愛犬の健康サポートや、特別な日のごほうびにご活用ください。\\n\\n※総合栄養食ではありませんので、いつものごはんとのバランスを調整し様子を見ながら与えてください。
容量：・無添加ドライミンチ80g\\n・無添加骨付きカルビ70g\\n・無添加スライスジャーキー60g\\n・加熱調理済みジビエミンチ500g\\n・ジビエハンバーグ1個\\n・犬用ボーン1本\\n\\n時期によって原材料が猪または鹿となります。
申込：通年
配送：入金確認後、２週間程度で発送【配送日指定：可】
