神奈川県 伊勢原市 (かながわけん   いせはらし)

吉川醸造 雨降 純米山廃・雄町(Kura Master 2023 プラチナ)|純米 山廃 雄町 吉川醸造 日本酒 濃醇甘口 伊勢原市 吉川醸造 父の日 父の日ギフト ギフト プレゼント [0288]

雨降初年度から好評をいただき大人気の「山廃仕込・雄町」が、ついにKura Master のプラチナを受賞しました。 精米歩合90%(!)、麹歩合40%(通常の倍!)という驚異の仕込配合。 米の持つ個性豊かな味わいを余すところなく引き出しました。 伝統製法の山廃もと(やまはいもと)で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。 濃醇な旨味の余韻は、深く長く。 山廃造りの伝統、七代目杜氏水野の技術、雄町そして雨降山の硬水が融合したお酒は、日本酒の新たな領域を切り開きます。 ペアリングは、(敢えて言うなら)四川風麻婆豆腐やニンニクを効かせた砂肝と長ネギのアヒージョ! 【注意事項】 ※冷蔵庫で保管をお願いします。 ※精米歩合90%の酵素が多いお酒です。滓(おり)が沈殿または浮遊することがありますが、品質には問題ありませんので、そのままお召し上がりください。 ※こちらの返礼品はギフトボックスには入っておりません。 ■提供事業者:吉川醸造株式会社

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容量
■内容量:720ml ■原材料:米(岡山県産雄町100%)、米麹(岡山県産雄町100%) ■仕込み水:雨降山伏流水 ■アルコール分:13度 ■精米歩合:90% ■日本酒度:-30 ■酸度:2.7 ■アミノ酸度:3.0 ■酵母:きょうかい701号 ■保存方法:冷蔵推奨 ■味のタイプ:濃醇甘口

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