「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。
切れ刃には鋼（ＳＬＤ鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。
手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。
（錆びは、クレンザーなど研磨剤で擦り落とせます。）
心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。

三条鍛冶の技術、「温故知新」を受け継いで。

昭和23（1948）年に初代曽根寅三郎が裸一貫で曽根製作所（現在の株式会社タダフサ）を創業しました。
当初は曲尺で修業した鍛造技術を生かし、鎌・小刀・庖丁などあらゆる刃物を手がけていましたが、しだいに、漁業用刃物を作るようになり、その後、家庭用刃物・本職用刃物・蕎麦切り庖丁などにも取り組み、現在に至っております。
創業以来、一貫してお客様に「本当に良いもの」を提供すべく、全ての工程を職人の手作業で行い、その一丁一丁に心を込めております。

時代のニーズに合わせ、お客様の望むものを作り続けてきたおかげでグッドデザイン賞・中小企業庁長官賞など数々の賞もいただくことができました。
これからも新しいニーズに合わせた、お客様の御望みの刃物を作り続け、たびたび起こる五十嵐川の氾濫に負けないよう”鍛冶の町三条”を世界に発信し続けていきます。

直営店は工場併設。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

工場併設の直営店「庖丁工房タダフサ ファクトリーショップ」では、ご家庭用庖丁はもちろん、プロ向けの本職用庖丁、こだわりの蕎麦切りなどをご用意。
庖丁の研ぎ直し/まな板の削り直し（他社製品も可）も承ります。

◎庖丁の研ぎ直しは、郵送またはショップまでご持参ください。
新品製造時と同じような工程で研ぎ直しいたしますので、心地よい切れ味を取り戻すことができます。一般的な家庭用庖丁であれば、即日のお渡しも可能ですので、お気軽にご相談ください。
※蕎麦切り等の特別仕様の庖丁や家庭用でも製品自体の状況によってはお預かり作業とさせていただく場合もございます。

事業者オススメの返礼品

• [庖丁工房タダフサ] なめらかな切れ味のパン切り包丁 包丁 パン切り包丁 ...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は毎日の暮らしにあわせた使いやすい本格派の庖丁です。 \\n“波刃ではない”パン切り庖丁は、切り口がなめらかでパンくずがほとんど出ません。先端の波刃できっかけをつくることで、パンをつぶさずにすっと切れます。 \\nサンドウィッチのカットにも便利です。 \\n職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、ハードパンなどの“硬さ”によってはカットに向いていないものもあります。 \\n〔限定５丁／月〕 \\n \\n【関連キーワード】 \\n包丁 パン切り包丁 タダフサ 燕三条製 三条 新潟 キッチン用品 調理器具 キッチングッズ

  容量：＜材 質＞刃：日立SLD鋼/ステンレス \\n 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n※切れ刃に鋼（日立SLD鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合がありますが、クレンザーなどで簡単に擦り落とせます。 \\nパン切り包丁には珍しく、研ぎ直し可能なため、長く切れ味をお楽しみいただけます。 \\n＜付属品＞庖丁問診表

  申込：通年

  配送：お届けまでに2週間～1か月程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能125mm ペティ＆ 砥石基本セット[#800] ペティナイ...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n \\nまた、面倒に思われるかもしれませんが、庖丁の切れ味を長く楽しむためには、研ぎ直しは不可欠。ぜひ、焦らずチャレンジしてみてください \\n \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜材 質＞ \\n庖 丁 刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n砥 石 人造砥石（中砥石 #800） \\n砥石台 抗菌炭化木（ブナ材） \\n＜サイズ＞ \\n庖 丁 刃渡り125mm \\n砥 石 61×183×20mm \\n＜付属品＞ \\n庖丁問診表/取扱説明書

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能170mm 三徳 ＆ 砥石基本セット[#800] 三徳包丁 包...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n \\nまた、面倒に思われるかもしれませんが、庖丁の切れ味を長く楽しむためには、研ぎ直しは不可欠。ぜひ、焦らずチャレンジしてみてください \\n \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜材 質＞ \\n庖 丁 刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n砥 石 人造砥石（中砥石 #800） \\n砥石台 抗菌炭化木（ブナ材） \\n \\n＜サイズ＞ \\n庖 丁 刃渡り170mm \\n砥 石 61×183×20mm \\n \\n＜付属品＞ \\n庖丁問診表/取扱説明書

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能210㎜ 牛刀 包丁【044S017】

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜サイズ＞刃渡り210㎜ 全長 340㎜ \\n＜材 質＞刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n＜付属品＞庖丁問診表

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 三徳包丁 [村の鍛冶屋] 【074S002】

  

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  名栗加工が施されたSLD鋼の三徳包丁！ \\n刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの１本です。包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ製品。 \\n伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える３社が協力し、今回の名栗包丁をリリースいたしました。 \\n■名栗加工が施されたハンドル \\n■SLD鋼の刃 \\n■刃表面の梨地加工 \\n■贈答用にもおすすめ

  容量：刃：SLD鋼 梨地加工 \\nハンドル：ウェンジュ 名栗加工 \\n全長：約310mm \\n刃渡り：約165mm \\n重量：約158g \\n製造：新潟県三条市

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 名栗 牛刀包丁 キッチン用品 包丁 庖丁 ...

  

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  名栗加工が施されたSLD鋼の牛刀包丁！\\n刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの１本です。包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ製品。\\n伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える３社が協力し、今回の名栗包丁をリリースいたしました。\\n■名栗加工が施されたハンドル\\n■SLD鋼の刃\\n■刃表面の梨地加工\\n■贈答用にもおすすめ

  容量：●サイズ：全長 375mm、刃渡 215mm\\n●重　量：約185g\\n●材　質：刃 / SLD鋼 梨地加工、ハンドル / ウェンジュ 名栗加工

  申込：通年 限定10個/月

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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三条市オススメの返礼品

• Bushcraft Knife Prominence (ブッシュクラフトナイフ) MH-001 Gift Red L...

  

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  プロ工具のOEM製造60年の小林工具製作所が2022年10月に立ち上げた \\n ・Mythos 神話 \\n ・Ultimate 唯一無二 \\n ・Passion 滾る想い \\nをコンセプトとした孤高のアウトドアブランド『Muthos Homura（ミュートス・ホムラ）』のオリジナル商品第一弾のプレゼント用ギフトラッピング仕様。 \\n \\nラッピングにはMuthos Homuraのロゴと漢字によるシックな包装に加え、赤地に金箔押しのリボンで鮮やかさを演出。 \\nリボンには専用本革キーホルダー（グレージュ）が括り付けられており、外装からでも特別感を感じていただけるギフト仕様となっております。 \\n \\n最大の特徴は、他社では見られないアイシンメトリー：左右非対称刃（意匠登録済：PAT1683276）をもつ、キャンプでの焚火作業に特化したブッシュクラフトナイフ。 \\n片面はラウンド刃（蛤刃）、もう一方は直線のセイバー刃で構成された刃形状になっており、特にバトニング（薪割）、フェザリング（薪の着火加工）に適したデザインとなっています。 \\nただし、左右非対称のため、本製品は右利き用となりますのでご注意ください。 \\n \\n左右非対称刃は従来の製法では作れない為、3D-CADによる設計や3D加工、職人による繊細な磨きで仕上げるという、ハイブリッドな新製法で実現しました。 \\n極厚5.5mmの高強度特殊ステンレス鋼を用いた刃は硬度や靱性も申し分なく、抜群の耐久性を誇ります。 \\nまた、実用性だけでなく、工芸品としての美しさを追求した点も注目ください。 \\n金属と木柄の調和した本体に加え、栃木レザー製のナイフケースや桐箱を含むディスプレイボックスも付属。 \\nインテリアとしても愛用できる商品となっております。

  容量：[サイズ]全長230mm刃長107mmブレード厚5.5mm \\n[重 量]約250g \\n[材 質]特殊高強度ステンレス鋼+ローズウッドハンドル+SUS固定ビス \\n[付属品]栃木レザー製シース、桐箱入りディスプレイボックス

  申込：通年

  配送：お届けまで1～2週間程度

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  Bushcraft Knife Prominence(ブッシュクラフトナイフ) MH-001 Gift Black ...

  

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  プロ工具のOEM製造60年の小林工具製作所が2022年10月に立ち上げた \\n ・Mythos 神話 \\n ・Ultimate 唯一無二 \\n ・Passion 滾る想い \\nをコンセプトとした孤高のアウトドアブランド『Muthos Homura（ミュートス・ホムラ）』のオリジナル商品第一弾のプレゼント用ギフトラッピング仕様。 \\n \\nラッピングにはMuthos Homuraのロゴと漢字によるシックな包装に加え、黒地に銀箔押しのリボンで落ち着きを演出。 \\nリボンには専用本革キーホルダー（ブラック）が括り付けられており、外装からでも特別感を感じていただけるギフト仕様となっております。 \\n \\n最大の特徴は、他社では見られないアイシンメトリー：左右非対称刃（意匠登録済：PAT1683276）をもつ、キャンプでの焚火作業に特化したブッシュクラフトナイフ。 \\n片面はラウンド刃（蛤刃）、もう一方は直線のセイバー刃で構成された刃形状になっており、特にバトニング（薪割）、フェザリング（薪の着火加工）に適したデザインとなっています。 \\nただし、左右非対称のため、本製品は右利き用となりますのでご注意ください。 \\n \\n左右非対称刃は従来の製法では作れない為、3D-CADによる設計や3D加工、職人による繊細な磨きで仕上げるという、ハイブリッドな新製法で実現しました。 \\n極厚5.5mmの高強度特殊ステンレス鋼を用いた刃は硬度や靱性も申し分なく、抜群の耐久性を誇ります。 \\nまた、実用性だけでなく、工芸品としての美しさを追求した点も注目ください。 \\n金属と木柄の調和した本体に加え、栃木レザー製のナイフケースや桐箱を含むディスプレイボックスも付属。 \\nインテリアとしても愛用できる商品となっております。

  容量：[サイズ]全長230mm刃長107mmブレード厚5.5mm \\n[重 量]約250g \\n[材 質]特殊高強度ステンレス鋼+ローズウッドハンドル+SUS固定ビス \\n[付属品]栃木レザー製シース、桐箱入りディスプレイボックス

  申込：通年

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  Bushcraft Knife Prominence(ブッシュクラフトナイフ) 右利き用 薪割り バ...

  

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  プロ工具のOEM製造60年の小林工具製作所が2022年10月に立ち上げた \\n ・Mythos 神話 \\n ・Ultimate 唯一無二 \\n ・Passion 滾る想い \\nをコンセプトとした孤高のアウトドアブランド『Muthos Homura（ミュートス・ホムラ）』のオリジナル商品第一弾。 \\n \\n最大の特徴は、他社では見られないアシンメトリー：左右非対称刃（意匠登録済：PAT1683276）をもつ、キャンプでの焚火作業に特化したブッシュクラフトナイフ。 \\n片面はラウンド刃（蛤刃）、もう一方は直線のセイバー刃で構成された刃形状になっており、特にバトニング（薪割）、フェザリング（薪の着火加工）に適したデザインとなっています。 \\nただし、左右非対称のため、本製品は右利き用となりますのでご注意ください。 \\n \\n左右非対称刃は従来の製法では作れない為、3D-CADによる設計や3D加工、職人による繊細な磨きで仕上げるという、ハイブリッドな新製法で実現しました。 \\n極厚5.5mmの高強度特殊ステンレス鋼を用いた刃は硬度や靱性も申し分なく、抜群の耐久性を誇ります。 \\nまた、実用性だけでなく、工芸品としての美しさを追求した点も注目ください。 \\n金属と木柄の調和した本体に加え、栃木レザー製のナイフケースや桐箱を含むディスプレイボックスも付属。 \\nインテリアとしても愛用できる商品となっております。

  容量：[サイズ]全長230mm刃長107mmブレード厚5.5mm \\n[重 量]約250g \\n[材 質]特殊高強度ステンレス鋼+ローズウッドハンドル+SUS固定ビス \\n[付属品]栃木レザー製シース、桐箱入りディスプレイボックス

  申込：通年

  配送：お届けまで1～2週間程度

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  Pro Chef Knife set A : 230mm(Bread)+90mm(P) パン切包丁 ペティナイフ ...

  

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  燕三条製のプロ料理人向けPremium包丁2本と天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁ケース、包丁保護カバー、専用シャープナーのオールインキッチンセットをギフトラッピングにてお届け致します。 \\nご自身でお使いなられても、大切な方へのご贈答にも喜ばれる至高のキッチンセットとなります。 \\n \\n包丁は耐食性と意匠性に優れる高級材種のステンレス63層ダマスカス鋼を用いており、日本刀のような刃紋と高硬度のプロ仕様となっております。 \\nset Aでは \\n ・230mmブレッドナイフ（パン切包丁） \\n ・90mmペティナイフ \\nの組み合わせとなっており、パンやチーズ、ハムといった軽食用途に最適です。 \\n包丁は一般的には片面のみ製品名がネーミングされておりますが、本包丁は刃の両面にダブルネーミングを施しており、所有することの喜びも堪能いただけます。 \\n \\nセットには下記が付属致します。 \\n ①天然黒色大理石のカッティングボード １枚 \\n ②栃木レザー製包丁ケース（さらしタイプ） １ケ \\n ③専用包丁保護カバー 各包丁に１ケずつ \\n ④専用シャープナー １ケ \\n ⑤ディスプレイボックス \\n \\nMuthos Homuraでは選りすぐった本物を提供するコンセプトのもと、製品から梱包、使い方まで考え抜いた特別なキッチンセットとなります。 \\n \\nまた、大切な方へのご贈答用としてもお使いいただけるギフトラッピング仕様でお届けいたします。

  容量：[サイズ] \\nパン切包丁：全長350mm刃長230mm重量180g １本 \\nペティ包丁：全長220mm刃長90mm重量70g １本 \\n[材 質] \\n刃：ステンレス63層ダマスカス鋼 柄：積層強化木 \\n[付属品] \\n天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁 \\nケース、包丁カバー２個、専用シャープナー \\n[その他] \\nディスプレイボックス、ギフトラッピング

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  Pro Chef Knife set B : 180mm(B)+120mm(P) 牛刀 包丁 ペティナイフ 庖丁 ...

  

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  燕三条製のプロ料理人向けPremium包丁2本と天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁ケース、包丁保護カバー、専用シャープナーのオールインキッチンセットをギフトラッピングにてお届け致します。 \\nご自身でお使いなられても、大切な方へのご贈答にも喜ばれる至高のキッチンセットとなります。 \\n \\n包丁は耐食性と意匠性に優れる高級材種のステンレス63層ダマスカス鋼を用いており、日本刀のような刃紋と高硬度のプロ仕様となっております。 \\nset Bでは \\n ・180mm牛刀包丁 \\n ・120mmペティナイフ \\nの組み合わせとなっており、あらゆる用途に万能な組み合わせとなっております。 \\n包丁は一般的には片面のみ製品名がネーミングされておりますが、本包丁は刃の両面にダブルネーミングを施しており、所有することの喜びも堪能いただけます。 \\n \\nセットには下記が付属致します。 \\n ①天然黒色大理石のカッティングボード １枚 \\n ②栃木レザー製包丁ケース（さらしタイプ） １ケ \\n ③専用包丁保護カバー 各包丁に１ケずつ \\n ④専用シャープナー １ケ \\n ⑤ディスプレイボックス \\n \\nMuthos Homuraでは選りすぐった本物を提供するコンセプトのもと、製品から梱包、使い方まで考え抜いた特別なキッチンセットとなります。 \\n \\nまた、大切な方へのご贈答用としてもお使いいただけるギフトラッピング仕様でお届けいたします。

  容量：[サイズ] \\n牛刀包丁：全長310mm刃長180mm重量160g １本 \\nペティ包丁：全長245mm刃長120mm重量75g １本 \\n[材 質] \\n刃：ステンレス63層ダマスカス鋼 柄：積層強化木 \\n[付属品] \\n天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁 \\nケース、包丁カバー２個、専用シャープナー \\n[その他] \\nディスプレイボックス、ギフトラッピング

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  Pro Chef Knife set C : 150mm(P)+90mm(P) 包丁 ペティナイフ 庖丁 キッチ...

  

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  燕三条製のプロ料理人向けPremium包丁2本と天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁ケース、包丁保護カバー、専用シャープナーのオールインキッチンセットをギフトラッピングにてお届け致します。 \\nご自身でお使いなられても、大切な方へのご贈答にも喜ばれる至高のキッチンセットとなります。 \\n \\n包丁は耐食性と意匠性に優れる高級材種のステンレス63層ダマスカス鋼を用いており、日本刀のような刃紋と高硬度のプロ仕様となっております。 \\nset Cでは \\n ・150mmペティナイフ \\n ・90mmペティナイフ \\nの組み合わせとなっており、扱いやすいサイズで普段使いできる組み合わせとなっております。 \\n包丁は一般的には片面のみ製品名がネーミングされておりますが、本包丁は刃の両面にダブルネーミングを施しており、所有することの喜びも堪能いただけます。 \\n \\nセットには下記が付属致します。 \\n ①天然黒色大理石のカッティングボード １枚 \\n ②栃木レザー製包丁ケース（さらしタイプ） １ケ \\n ③専用包丁保護カバー 各包丁に１ケずつ \\n ④専用シャープナー １ケ \\n ⑤ディスプレイボックス \\n \\nMuthos Homuraでは選りすぐった本物を提供するコンセプトのもと、製品から梱包、使い方まで考え抜いた特別なキッチンセットとなります。 \\n \\nまた、大切な方へのご贈答用としてもお使いいただけるギフトラッピング仕様でお届けいたします。

  容量：[サイズ] \\nペティ包丁：全長275mm刃長150mm重量90g １本 \\nペティ包丁：全長220mm刃長90mm重量70g １本 \\n[材 質] \\n刃：ステンレス63層ダマスカス鋼 柄：積層強化木 \\n[付属品] \\n天然大理石カッティングボード、栃木レザー製包丁 \\nケース、包丁カバー２個、専用シャープナー \\n[その他] \\nディスプレイボックス、ギフトラッピング

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  TOJIRO×TSBBQ アウトドア包丁 小出刃 左利き用 アウトドアキッチンツール ...

  

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  燕三条を代表する包丁メーカーで、プロの料理人にも愛される藤次郎とコラボし、アウトドアに最適な用途、サイズ素材を追求した包丁をつくりました。\\n燕三条の伝統工芸、鎚起銅器をイメージしたハンドル。ランダムな凹凸が手になじみ、すべりにくい設計です。ストラップホール付き。\\n汚れの落としやすさなどを考えて、4つのパーツを継ぎ目なく溶接して一体化。ハンドルは中空のモナカ構造で、扱いやすい軽さに。\\nサビにくくお手入れしやすい、オールステンレス製。アウトドアはもちろん、ご家庭のキッチンで普段使いするのもおすすめです。\\n小出刃（左利き用）\\n小出刃は小回りが利くほどよいサイズ。\\nアジ、イワシなどの小型魚をさばくのに便利。\\n釣りたての新鮮な魚を、その場で三枚におろせます。

  容量：【サイズ】\\n全長250mm、刃渡り120mm\\n【重量】\\n166g\\n【材質】\\n刀身：DPコバルト合金鋼複合材\\n（心材：コバルト合金鋼・側材：13クロームステンレス鋼）\\nハンドル：18-8ステンレス鋼

  申込：通年（限定100個）

  配送：お届けまでに１～２週間程度かかります。

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  [プログレード] ダブルシャープナー 包丁研ぎ キッチン用品 燕三条製 新生...

  

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  荒研ぎ(ダイヤモンド)・仕上げ研ぎ(セラミック)、2種類の砥石で切れ味が回復。 \\n前後に押し引きするだけで簡単に包丁が研げます。 \\n目詰まりしにくい水研ぎ式。 \\n底面には滑り止めのゴム足が付いています。

  容量：[サイズ]5.9L x 4.9W x 19.5H cm \\n[材 質] \\n本体:ABS樹脂、キャップ:ポリエステル樹脂 \\n荒砥石:ダイヤモンド砥石、仕上げ砥石:アルミナ系セラミック砥石、すべり止め:ゴム

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [プログレード] 切りやすいパンナイフ パン切りナイフ 包丁 キッチン用品 ...

  

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  鋭い刃付けでかるく切れる日本製のパンナイフです。 \\n柄が高い位置にあるので、最後までまな板に手が当たらず切りやすい形状です。 \\nパンの切りくずが出にくいです。 \\n食器洗い乾燥機が使用でき、お手入れ簡単で衛生的です。

  容量：[サイズ]刃渡り：205ｍｍ、全長：355ｍｍ \\n[材 質]モリブデンバナジウム鋼、柄：熱可塑性エラストマー \\n※食洗機対応

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [作楽結] サヤ付き3本セット 包丁3本セット 庖丁セット キッチン用品 燕三...

  

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  軽くて重心バランスの良い設計。 \\n女性でも扱いやすく、手首に負担がかからず疲れにくい重量設定になっています。 \\nステンレス刃物鋼を使用し、サビに強くお手入れが簡単です。 \\n燕三条の職人による「手砥ぎ刃付け」で、切込みが良く、軽い切れ味を実現しました。 \\n女性がしっかり握れる太目な柄は、指がかかり滑りにくい形状です。 \\n樹脂製の柄は耐熱性、耐久性に優れ食器洗浄機・乾燥機に対応していますのでお手入れ簡単です。

  容量：[サイズ] \\n三徳：刃渡り／165mm、全長／290mm、板厚／1.8mm \\nペティ：刃渡り／125mm、全長／240mm、板厚／1.5mm \\nパンナイフ：刃渡り／220mm、全長／330mm、板厚／1.5mm \\n[材 質]刃部：ステンレス刃物鋼、サヤ:ポリプロピレン(耐熱温度110度) \\n※食洗機対応

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [剣謙心] ステンレス鎚目三徳包丁　黒仕上げ キッチン用品 燕三条製 万能...

  

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  日本鋼である白紙鋼を錆びにくいステンレスに割り込んで、刃先まで真っ黒に染め上げた包丁です。\\n刃は三条の熟練の職人が手仕上げで薄く、鋭く砥ぎ上げています。\\n黒染め仕上げは酸化被膜ですので塗装やコーティングとは違い、\\n膜厚自体は薄いのでそれ以上の傷や摩擦や打痕がつけば金属の地肌（銀色）は出てしまいますが、\\nそこから皮膜が剥がれていくことはありません。\\nハンドルは縞黒檀をハンドメイドで削り出した全く同じ形状のものがないハンドルです。

  容量：●商品：刃渡約16.5cm、全長約31.5cm\\n●材質：刃部/ステンレス・鋼（白紙2号）、柄部/縞黒檀

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [哲弘] 三徳包丁 刃部16cm 包丁 匠が造る包丁 燕三条製包丁 庖丁 ナイフ ...

  

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  刃部は伝統技術と技術開発の融合でつくられた材質「粉末ハイス割込」を使用した包丁です。\\n錆びにくく、切れ味の持続性があります。

  容量：●商品：包丁 刃渡約16cm・全長約29cm\\n●材質：刃部/粉末ハイス割込、柄部/黒積層強化木

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [哲弘] 匠が作る包丁 庖丁2本セット（三徳包丁・菜切包丁） ナイフ 調理器...

  

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  刃部は伝統技術と技術開発の融合でつくられた材質「粉末ハイス割込」を使用した包丁です。\\n錆びにくく、切れ味の持続性があります。

  容量：●商品：三徳（刃渡約16cm・全長約29cm）、菜切（刃渡約16cm・全長約29cm）各1\\n●材質：刃部/粉末ハイス割込、柄部/黒積層強化木

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [哲弘] 匠が作る包丁 庖丁3点セット（牛刀・三徳包丁・ペティナイフ） ナ...

  

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  刃部は伝統技術と技術開発の融合でつくられた材質「粉末ハイス割込」を使用した包丁です。\\n錆びにくく、切れ味の持続性があります。

  容量：●商品：牛刀（刃渡約21cm・全長約34cm）、三徳（刃渡約17cm・全長約29.5cm）、ペティナイフ（刃渡約15cm・全長約25.5cm）各1\\n●材質：刃部/粉末ハイス割込、柄部/黒積層強化木

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [哲弘] 錆びにくいステンレス包丁2本セット 牛刀・万能包丁（三徳包丁） ...

  

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  刃部に特殊鋼Ｖ金10号を使用している為、錆びにくく、研ぎやすく、鋭い切れ味が持続します。

  容量：牛刀(刃渡約17.5cm・全長約30cm)・万能包丁(刃渡約16cm・全長約28.5cm)各1

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] なめらかな切れ味のパン切り包丁 包丁 パン切り包丁 ...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は毎日の暮らしにあわせた使いやすい本格派の庖丁です。 \\n“波刃ではない”パン切り庖丁は、切り口がなめらかでパンくずがほとんど出ません。先端の波刃できっかけをつくることで、パンをつぶさずにすっと切れます。 \\nサンドウィッチのカットにも便利です。 \\n職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、ハードパンなどの“硬さ”によってはカットに向いていないものもあります。 \\n〔限定５丁／月〕 \\n \\n【関連キーワード】 \\n包丁 パン切り包丁 タダフサ 燕三条製 三条 新潟 キッチン用品 調理器具 キッチングッズ

  容量：＜材 質＞刃：日立SLD鋼/ステンレス \\n 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n※切れ刃に鋼（日立SLD鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合がありますが、クレンザーなどで簡単に擦り落とせます。 \\nパン切り包丁には珍しく、研ぎ直し可能なため、長く切れ味をお楽しみいただけます。 \\n＜付属品＞庖丁問診表

  申込：通年

  配送：お届けまでに2週間～1か月程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能125mm ペティ＆ 砥石基本セット[#800] ペティナイ...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n \\nまた、面倒に思われるかもしれませんが、庖丁の切れ味を長く楽しむためには、研ぎ直しは不可欠。ぜひ、焦らずチャレンジしてみてください \\n \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜材 質＞ \\n庖 丁 刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n砥 石 人造砥石（中砥石 #800） \\n砥石台 抗菌炭化木（ブナ材） \\n＜サイズ＞ \\n庖 丁 刃渡り125mm \\n砥 石 61×183×20mm \\n＜付属品＞ \\n庖丁問診表/取扱説明書

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能170mm 三徳 ＆ 砥石基本セット[#800] 三徳包丁 包...

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n \\nまた、面倒に思われるかもしれませんが、庖丁の切れ味を長く楽しむためには、研ぎ直しは不可欠。ぜひ、焦らずチャレンジしてみてください \\n \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜材 質＞ \\n庖 丁 刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n砥 石 人造砥石（中砥石 #800） \\n砥石台 抗菌炭化木（ブナ材） \\n \\n＜サイズ＞ \\n庖 丁 刃渡り170mm \\n砥 石 61×183×20mm \\n \\n＜付属品＞ \\n庖丁問診表/取扱説明書

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [庖丁工房タダフサ] 万能210㎜ 牛刀 包丁【044S017】

  

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  「庖丁工房タダフサ」は、毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁（包丁）。 \\n肉や野菜・果物などを切る際に重宝します。 \\n千切りやみじん切りなど、その切れ味をお楽しみください。 \\n〔限定５丁／月〕

  容量：＜サイズ＞刃渡り210㎜ 全長 340㎜ \\n＜材 質＞刃：日立SLD鋼/ステンレス 柄：抗菌炭化木（栗材） \\n＜付属品＞庖丁問診表

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  [村斗] FIT-LINE 三徳 包丁 三徳包丁 庖丁 キッチン用品 燕三条製 新生活...

  

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  切れ味が持続するモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。\\n燕三条の職人によるファイン刃付けにより刃先を薄く鋭角に仕上げます。\\n食材へ鋭く切込み、つぶさずに切ることができます。\\nつなぎ目のない一体構造で洗いやすく手にフィットする流線形のハンドルは手の小さい女性でも力を伝えやすいデザインになっています。

  容量：[サイズ]刃渡り165mm　全長300mm\\n[材　質]モリブデンバナジウム鋼\\n※食洗機対応

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [村斗] シャープ三徳包丁 庖丁 キッチン用品 燕三条製 新生活 一人暮らし ...

  

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  三層加工で高硬度と研ぎやすさを併せ持っているUS10三層鋼を使用、鋭い切れ味を実現する燕三条の職人による鋭角な刃付け \\n軽い切れ味を生み出す、燕三条の職人による手研ぎ刃付け \\n高硬度と研ぎやすさを合わせ持つAUS10三層鋼を使用 \\n手に優しい曲線形状の柄 \\nラクに切ることができるバランス設計

  容量：[サイズ]29.5 x 4.8 x 2cm \\n[材 質]刃部：ステンレス鋼、柄：ステンレススチール, プラスチック \\n※食洗機対応

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [燕三] ステンレス包丁＆キッチンハサミ３点セットＡ キッチン用品 燕三条...

  

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  ・燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 \\n・サビに強く、切れ味が持続する、お手入れがしやすいステンレス刃物鋼を使用しています。 \\n・衛生的な樹脂製ハンドルを使用。 \\n・三徳包丁は野菜、肉、魚と多用途に使える万能包丁です。 \\n・ペティナイフは野菜や果物の皮を剝く、野菜の面取り、肉や魚を捌くなど扱いやすく使い道が多い包丁です。 \\n・キッチンハサミはギザ刃付で、包丁では切りにくい食材をカットしたり、くるみ割りやネジ蓋の開閉もできます。 \\n・食器洗い乾燥機対応です。

  容量：●材質 \\n【三徳包丁・ペティナイフ】刃部：ステンレス刃物鋼、ハンドル：ポリプロピレン・ナイロン \\n【キッチンハサミ】刃部：ステンレス刃物鋼、樹脂部：ABS樹脂 \\n●サイズ \\n【三徳包丁】サイズ：約285×46×18㎜ 刃渡り：約165㎜ 重量：約110g \\n【ペティナイフ】サイズ：約240×31×15㎜ 刃渡り：約130㎜ 重量：約56g \\n【キッチンハサミ】サイズ：約79×190×10㎜ 重量：約70g

  申込：通年

  配送：2023年12月26日以降順次発送予定

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  [燕三] ステンレス包丁＆キッチンハサミ４点セット キッチン用品 燕三条製...

  

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  ・燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 \\n・サビに強く、切れ味が持続する、お手入れがしやすいステンレス刃物鋼を使用しています。 \\n・衛生的な樹脂製ハンドルを使用。 \\n・三徳包丁は野菜、肉、魚と多用途に使える万能包丁です。 \\n・牛刀包丁は大きめの肉や魚を切るのに扱いやすい包丁です。 \\n・ペティナイフは野菜や果物の皮を剝く、野菜の面取り、肉や魚を捌くなど扱いやすく使い道が多い包丁です。 \\n・キッチンハサミはギザ刃付で、包丁では切りにくい食材をカットしたり、くるみ割りやネジ蓋の開閉もできます。 \\n・食器洗い乾燥機対応です。

  容量：●材質 \\n【三徳包丁・牛刀包丁・ペティナイフ】刃部：ステンレス刃物鋼、ハンドル：ポリプロピレン・ナイロン \\n【キッチンハサミ】刃部：ステンレス刃物鋼、樹脂部：ABS樹脂 \\n●サイズ \\n【三徳包丁】サイズ：約285×46×18㎜ 刃渡り：約165㎜ 重量：約110g \\n【牛刀包丁】サイズ：約300×47×18㎜ 刃渡り：約180㎜ 重量：約110g \\n【ペティナイフ】サイズ：約240×31×15㎜ 刃渡り：約130㎜ 重量：約56g \\n【キッチンハサミ】サイズ：約79×190×10㎜ 重量：約70g

  申込：通年

  配送：2023年12月26日以降順次発送予定

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  [竹内快速鋸]ダイヤモンド包丁研ぎ器 匠 包丁研ぎ 燕三条製 [株式会社オビ...

  

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  刃物名産地・越後三条（竹内英治名人）で考案された包丁研ぎ器です。\\n砥石を湾曲にすることで、より鋭利に研げて、より長くご使用いただけます。また、切れ味も鋭くなりました。\\n\\n包丁を溝に4～5回押したり引いたりするだけで、独自のダイヤモンドコマが最適な力と角度で熟練の研ぎを実現させ、\\nまるで買ったばかりのような切れ味に蘇ります。\\n職人さんや板前さんが研ぐ包丁より切れる刃付けを実現。\\n\\n溜まった包丁のミクロの粉がダイヤに付着するとサビますが、カンタンに分解できて水で洗い流せますので、いつまでも清潔です。\\n\\n■出刃から刺身庖丁まで種類を選びません。　\\n■両刃はもちろん片刃、鉄、ステンレスもＯＫ！！\\n■水の必要もなく、余計な力も不要です。　

  容量：[サイズ]\\n約22.5×5×5cm\\n\\n[材質]\\n本体：ABS樹脂、砥石：金属SK=5（ダイヤコーテング）\\n芯棒：ステンレス\\n調整ネジ：〈金色〉真鍮、〈銀色〉真鍮にクロームメッキ

  申込：通年

  配送：申込完了から1～2週間程度

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  [越匠] 包丁セット（三徳16.5cm・小三徳13.5cm） 庖丁 食洗機対応 キッチ...

  

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  鋭い切れ味、切り離れ！職人が１本１本、水砥ぎ仕上げで切れ味を極めた包丁です。\\n溝がないステンレスの一体型加工で汚れがつきにくく、清潔です。\\nハンドルは中空になっていて軽量化を実現。\\n刀身に重心を置く、扱いやすい重量バランスを実現しました。\\n使いやすい三徳包丁と、小回りのきく小さな三徳包丁の２本セットです。\\n食洗機対応。\\n\\n【関連キーワード】\\n包丁 庖丁 三徳包丁 万能包丁 ペティナイフ キッチン用品 キッチンツール キッチングッズ 調理器具 調理道具 燕三条製 下村企販

  容量：[サイズ（約）]\\nサイズ(約)/三徳:全長29cm､刃渡り16.5cm　重量100g、\\n小三徳:全長25cm､刃渡り13.5cm　重量80g\\n[材質]\\n刀身:モリブデン鋼\\nハンドル:18-8ステンレス

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～2週間程度

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  [金次郎] アジ切り包丁(片刃) 刃渡り120mm 右利き用 槌目仕上げ 鋼 燕三条...

  

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  職人が１本１本手作り作り上げた「アジ切り包丁」です。 \\n片刃のため、右利き用となります。 \\n魚切りにお使いください。 \\n \\n■アジ切り包丁は、小魚を捌く・下ごしらえするのに大変重宝する小包丁。アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ一本で可能です。 \\n「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみていただける軽サイズです。 \\n『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。 \\n■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 \\n白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 \\n■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。 \\n桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

  容量：[サイズ]刃渡り120mm 1丁 \\n[材 質]刃身：地金・安来鋼白紙2号・槌目、柄：栗八角水牛柄 \\n[付属品]取扱説明書

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～3か月程度

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  [金次郎] 三徳包丁 刃渡り165mm(両刃) 梨地仕上げ 鋼 ステンレス 燕三条製...

  

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  職人が1本1本手作りで作り上げた「三徳包丁」です。\\n両刃のため、左右どちらの手でも使えます。肉・魚・野菜切りにお使いください。\\n\\n安来鋼白紙2号をステンレスで挟み込み鍛え上げることで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の思いが詰まった逸品です。\\n表面の梨地仕上げは、鉄を加熱し叩いて形を作っていく過程で酸化皮膜という薄皮のようなものがはがれ、それと一緒に鍛造することにより二つと同じものがない凹凸が生まれます。\\n切った物が包丁に付きにくいという実用性を兼ね備えた、味わい深く美しい包丁です。\\n\\n安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。\\n白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。\\n見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。\\n桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

  容量：[サイズ]刃渡り165mm　1丁\\n[材　質]刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・梨地　柄：栗八角水牛柄\\n[刃　付]両刃※左右どちらの手でも使えます。　\\n[付属品]取扱説明書

  申込：通年

  配送：申込完了日から1か月程度※月に2丁程度の生産

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  [金次郎] 三徳包丁(両刃) 刃渡り165mm 左利き・右利き使用可 槌目仕上げ ...

  

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  職人が１本１本手作り作り上げた「三徳包丁」です。 \\n両刃のため、左右どちらの手でも使えます。 \\n肉・魚・野菜切りにお使いください。 \\n \\n■安来鋼白紙2号をステンレスで挟み込み鍛え上げることで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の思いが詰まった逸品です。 \\n刀身の表面に打ち込まれた槌目模様の凹凸は、手造りの味わい深さを感じさせる非常に美しい仕上げです。 \\nまた、切ったものが包丁につきにくいという実用性も兼ね備えています。 \\n狂いのない鋭い切れ味の包丁にするためには、凹凸を作る際に生じた包丁の歪みを何度も修正し、大変な手間と時間をかけ職人の熟練の技によって仕上げられています。 \\n■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 \\n白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 \\n■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。 \\n桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

  容量：[サイズ]刃渡り165mm 1丁 \\n[材 質]刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・槌目、柄：栗八角水牛柄 \\n[付属品]取扱説明書

  申込：通年

  配送：申込完了日から1か月程度

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  [金次郎] 柳刃包丁(片刃) 刃渡り240mm 右利き用 槌目仕上げ 鋼 ステンレス...

  

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  職人が１本１本手作り作り上げた「柳刃包丁」です。 \\n片刃のため、右利き用となります。 \\n魚切りにお使いください。 \\n \\n■柳刃包丁は、骨のない魚の上身を切ったり、刺身を作るときの包丁です。 \\n『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。 \\n■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 \\n白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 \\n■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。 \\n桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

  容量：[サイズ]刃渡り240mm 1丁 \\n[材 質]刃身：地金・安来鋼白紙2号・槌目、柄：栗八角水牛柄 \\n[付属品]取扱説明書

  申込：通年

  配送：申込完了日から1か月程度

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  [金次郎] 筋引き包丁(両刃) 刃渡り240mm 左利き・右利き使用可 槌目仕上げ...

  

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  職人が１本１本手作り作り上げた「筋引き包丁」です。 \\n両刃のため、左右どちらの手でも使えます。 \\n肉・野菜切りにお使いください。 \\n \\n■安来鋼白紙2号をステンレスで挟み込み鍛え上げることで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の思いが詰まった逸品です。 \\n刀身の表面に打ち込まれた槌目模様の凹凸は、手造りの味わい深さを感じさせる非常に美しい仕上げです。 \\nまた、切ったものが包丁につきにくいという実用性も兼ね備えています。 \\n狂いのない鋭い切れ味の包丁にするためには、凹凸を作る際に生じた包丁の歪みを何度も修正し、大変な手間と時間をかけ職人の熟練の技によって仕上げられています。 \\n■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 \\n白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 \\n■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。 \\n桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

  容量：[サイズ]刃渡り240mm 1丁 \\n[材 質]刃身：ステンレス・安来鋼白紙2号・槌目、柄：栗八角水牛柄 \\n[付属品]取扱説明書

  申込：通年

  配送：申込完了日から1～3か月程度

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