新潟県 柏崎市 (にいがたけん   かしわざきし)

【令和5年産米】新潟産最上級コシヒカリ「米山プリンセス・シスター」無洗米 4kg(2kg×2袋)水田環境鑑定士在籍[ZB609]

【数量限定】令和5年産米 米山プリンセス・シスター 猛暑に耐え抜いたおいしいコシヒカリ「米山プリンセス・シスター」。 猛暑の中、丹精込めて生産したコシヒカリが「米山プリンセス・シスター」として認証されました。 これは、猛暑という厳しい環境の中、米山プリンセスの生産に取り組み、2 等米でありながらも食味値などの基準を満たしているコシヒカリを「米山プリンセス・シスター」として認証するもので、この度の認証基準は今夏の猛暑を踏まえての特例となります。 株式会社大日(やたえいのう)では、土づくりからこだわり、おいしい湧き水で愛情をこめて育てました。 炊きあがる米の香りからお楽しみいただけます。ひとくち口に入れると、香り、甘み、食味を楽しむことができます。 「米山プリンセス」は2018年にデビューした柏崎市の認証米コシヒカリです。 「安心・安全」「高品質」「良食味」「土づくり」の基準をクリアしたお米が「米山プリンセス」です。 <株式会社大日の取り組み> ・平成24年_「新潟県農地・水・環境保全向上対策」において「最優秀賞」として表彰 ・平成29年_農林水産省北陸農政局「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」に優良事例として選定 ・令和4年_「飯寺の棚田」が農林水産省「つなぐ棚田遺産」に選定 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。 検索キーワード:こしひかり 新潟米 米どころ プレミアム

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・柏崎市認証米「米山プリンセス・シスター」無洗米:4kg(2kg×2袋)

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米どころ新潟からお届けするプレミアムなお米「米山プリンセス」

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柏崎市は山々に囲まれ良質な雪解け水など、自然環境に恵まれた好立地な条件と土づくりから収穫まで手間を惜しまず丁寧に育てる生産者によって、おいしいお米を生み出しています。
そんな柏崎産米の中でも、米山プリンセスは、国の有機食品検査認証制度(有機JAS規格)農産物または新潟県特別栽培農産物であることに加え、良食味の基準の一つといわれる食味値を85点以上とすることや、品質・食味を追及するため、土づくりとして、秋すき込みに有機100%肥料を施用するなど、『安全・安心』、『おいしさ』にこだわった厳しい基準をクリアしたお米だけが認定される、プレミアムなコシヒカリです。

厳しい認証基準とその特徴

其の一 【安全・安心】

■「有機JAS規格」または「新潟県特別栽培農産物認証」農産物として認証されていること
■色彩選別機、石抜き機により不純物を取り除くこと

環境保全型農業に取り組んで栽培するお米「新潟県特別栽培農作物」または「有機JAS認定米」であり、その他、お米の中の不純物を取り除く装置(「色彩選別機」及び「石抜き機」)を使用した安心・安全なお米です。

其の二 【高品質】

■農産物検査で1等米と判定されていること
■選別基準:1.9ミリメートル以上の網目を使用すること

これにより、1等米であり、米粒の大きなお米だけが選ばれます。

其の三 【良食味】

■食味値:85点以上
■タンパク質含有率:6.0パーセント以下

本市が採用する「食味計メーカー」の記述によると60点から70点が「普通」、80点以上が「良い」という評価値とのことです。そこで、柏崎では地域全体のお米の基準を更に高めて行くため、米山プリンセスを85点以上というさらに高いの基準を設定しました。
また、タンパク質含有量が少ないことで、かたくなりにくく、やわらかさが保たれると言われています。

其の四 【土づくり】

■たい肥・有機100パーセント肥料の施用により秋すき込みをしていること

品質・食味の向上を図るためには、土づくりが欠かせません。土づくりに有効な手段として、稲刈り後の稲わらのすき込みとともにたい肥などの有機質肥料の施用があります。この両方を行うことで、ほ場の地力向上を図り、柏崎米全体の底上げを行っています。

【令和5年産米特例】「米山プリンセス・シスター」とは

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令和5(2023)年7月以降、新潟県は記録的な猛暑となりました。
この異常高温や水不足という厳しい環境の中、「米山プリンセス」に取り組み、2等米でありながらも食味値などの基準を満たしているコシヒカリが「米山プリンセス・シスター」として認証されます。

(注意)この認証基準は、2023年の猛暑を踏まえての特例です。

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やた(矢田)らうんめぇ米山プリンセス食べてくんなせぇ~

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株式会社大日(やたえいのう)の皆さん

<社会貢献型企業を目指し、地域を守り続けること、地域と共に生きる>
会社が単に存続するだけでなく、地域や皆様にとって必要不可欠な企業になる事を目指します。
わたしたちにとって最も大事な財産は、田んぼの風景・従業員の責任感・仲間の存在・皆様との信頼関係です。
活き活きと農業を営み、みんなで農村を盛り上げ、そこから出来たお米を皆様にお届けします。

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農林水産省では、棚田地域の振興に関する取組を積極的に評価し、皆さまに棚田地域の活性化や棚田の有する多面的な機能に対するより一層のご理解とご協力をいただくことを目的として、優良な棚田を認定する「つなぐ棚田遺産~ふるさとの誇りを未来へ~」を実施しています。
令和4年2月14日に開催された外部有識者から構成される「つなぐ棚田遺産選定委員会(第2回)」において、推薦された候補地の中から「つなぐ棚田遺産~ふるさとの誇りを未来へ~」にふさわしい棚田として、柏崎市矢田の「飯寺の棚田」が選定されました。

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「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」とは、農林水産省が行っている、農山漁村活性化に係る取組の優良事例を選定し全国に発信する取り組みです。
株式会社大日は、平成29年12月12日に北陸地区(北陸農政局)における優良事例として選定されました。

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矢田地区においては、子どもたちを地域の宝と考え、自然と触れ合う機会や農業の体験を提供することにより集落の魅力を感じてもらう活動を続けています。
平成24年に新潟県より活動内容が評価され、「最優秀賞」として表彰されました。

他にもあります!大日の返礼品

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