ラ・プランタンと柏崎市二田小学校のコラボ

■柏崎市二田小学校と柿の木

新潟県柏崎市の北部に位置する柏崎市二田小学校は、昭和54年に旧西山町の北野小学校と二田小学校が統合して発足した小学校です。

平成6年から「いきいきスクール事業」で校内グランドに柿団地が造成され、八珍柿21本、甘柿10本が植えられました。

全校児童で取り組む二田小学校の「柿活動」は全国的にも珍しく、柿の世話や調理、販売計画などの活動を通して地元西山地区の特産である柿に愛着を持ち、学年を超えた交流を通して思いやりの心や協調性を育む取組みとなっています。

■めざせ！おいしい柿づくり名人

５年生を中心とした「柿活動」

柏崎市二田小学校の5年生は柿組合の方から協力をいただき、柿について様々なお話や栽培の指導を受けます。
新しく伸びた芽（新梢）を取り除く作業や、つぼみ取り、日焼けして色が黄色にかわっている柿を中心にハサミで切り落としたりと、秋の収穫までの間にするお世話はたくさんあり５年生を中心にみんなで大切に育てています。

＜柿の木のお世話＞
4ｰ５月　枝切り、枝拾い、樹皮落とし、肥料まき
６月　枝切り、摘蕾
７月　草取り、摘蕾、摘果
９月　収穫、渋抜き、干し柿づくり
１０月　販売計画
１１月　販売　

■伝統の干し柿づくり

柿の収穫と渋抜きは全校児童で協力しながら行い、干し柿づくりは５年生がメインとなって行います。

令和６年の秋は1,200個ほど柿を収穫することができました。
このうち約800個ほどを干し柿に加工するのですが、前年の経験者である6年生が5年生へ作り方のノウハウを伝授し作業を進めます。
このように柏崎市二田小学校では干し柿づくりの伝統を受け継いでいきます。

■柿スイーツの誕生まで

毎年収穫した柿をどのようにして食べるかを児童たち自ら考え、パンケーキや餃子、フルーツポンチなどに調理をして食べていました。
しかし2020年コロナ禍の影響で学校での活動に制限があり、柿を調理することができなくなりました。

当時5年生の担任の先生から「柿を使ったスイーツをつくれないか」と、地元で人気の洋菓子店「ラ・プランタン」へ相談があり、干し柿を使ったサンドが誕生しました。

パッケージラベルのデザインを児童たちが考えて作っています。

西山地区のイベントで、菓子工房ラ・プランタンと柏崎市二田小学校のコラボ洋菓子販売が行われました。
大盛況で準備した柿スイーツは2時間たたずに完売しました。

柏崎市二田小学校では今後も地域と一体になり、この「柿活動」を継続していけるように取り組んでいます。

Patisserie　La Printemps

ラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」と同じく、サクッとしたクッキー生地に、干し柿がたっぷり入っています。

クッキー生地は水分量の少ないバターと発酵マーガリンを使用することで風味と食感にこだわっています。
このサクッとした食感にするために生地をこねる加減がとても重要で、確かな技術と豊富な経験を活かし、ひとつひとつ手作りしています。

生地に干し柿を混ぜて焼き上げた柿パウンドケーキは、バニラとキャラメルの2種類の味が楽しめます。

他にもあります、ラ・プランタンの返礼品

• 柿スイーツ 菓子 詰め合わせ 3種（計10個入） ラ・プランタン サンドクッ...

  

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  【数量限定】菓子工房ラ・プランタンと柏崎市二田小学校児童のコラボ柿スイーツ3種\\n\\n柏崎市二田小学校児童が柿の栽培から干し柿の加工までをおこない、地元で人気の洋菓子店ラ・プランタンがその干し柿を使った柿スイーツ3種類をつくりました。\\n\\n「柿サンド」はラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」と同じく、サクッとしたクッキー生地に、干し柿がたっぷり入っています。\\nクッキー生地は水分量の少ないバターと発酵マーガリンを使用することで風味と食感にこだわっています。\\nこのサクッとした食感にするために生地をこねる加減がとても重要で、確かな技術と豊富な経験を活かし、ひとつひとつ手作りしています。\\n\\n「柿パウンド」は生地に干し柿を混ぜて焼き上げ、バニラとキャラメルの2種類の味が楽しめます。\\n\\n菓子工房ラ・プランタンのケーキ、焼き菓子は特に材料を吟味し、素材のもつ自然の味を最大限にひきだしています。\\n素材と素直に向き合うお菓子づくりをこころがけています。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：ラ・プランタン　おやつ　ギフト　贈答　お土産

  容量：・柿サンド：5個\\n・柿パウンド・バニラ：3個\\n・柿パウンド・キャラメル：2個

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド

  詳細を見る

  柿スイーツ 菓子 詰め合わせ 3種（計6個入） ラ・プランタン サンドクッキ...

  

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  【数量限定】菓子工房ラ・プランタンと柏崎市二田小学校児童のコラボ柿スイーツ3種\\n\\n柏崎市二田小学校児童が柿の栽培から干し柿の加工までをおこない、地元で人気の洋菓子店ラ・プランタンがその干し柿を使った柿スイーツ3種類をつくりました。\\n\\n「柿サンド」はラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」と同じく、サクッとしたクッキー生地に、干し柿がたっぷり入っています。\\nクッキー生地は水分量の少ないバターと発酵マーガリンを使用することで風味と食感にこだわっています。\\nこのサクッとした食感にするために生地をこねる加減がとても重要で、確かな技術と豊富な経験を活かし、ひとつひとつ手作りしています。\\n\\n「柿パウンド」は生地に干し柿を混ぜて焼き上げ、バニラとキャラメルの2種類の味が楽しめます。\\n\\n菓子工房ラ・プランタンのケーキ、焼き菓子は特に材料を吟味し、素材のもつ自然の味を最大限にひきだしています。\\n素材と素直に向き合うお菓子づくりをこころがけています。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：ラプランタン　おやつ　ギフト　贈答　お土産

  容量：・柿サンド：2個\\n・柿パウンド・バニラ：2個\\n・柿パウンド・キャラメル：2個

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド

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  焼き菓子 詰め合わせ 2種（レーズンクッキー＆いちじくブラウニー）[ZA115]

  

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  【菓子工房ラ・プランタンの人気焼き菓子（2種類）詰め合わせ】\\n\\n20種類程あるラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」は、オーナーシェフが修行したお店の味にアレンジをくわえ、風味と食感にこだわりました。\\nサクッとしたクッキー生地に、肉厚のレーズンがたっぷり入っています。\\n\\n柏崎市で栽培されたいちじくを旨味と栄養が凝縮した乾燥いちじくにしてから新潟県産赤ワインで煮込み、くるみと一緒に焼き上げた「いちじくのブラウニー」です。\\n\\nちょっと一息つきたい時、大人なティータイムにぴったりです。\\n\\n検索ワード：レーズンバターサンド　おやつ　ギフト　贈答　お土産

  容量：・レーズンクッキー：4個\\n・いちじくブラウニー：3個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,くるみ,大豆

  詳細を見る

  焼き菓子 詰め合わせ 4種（レーズンクッキー・バンドシェン・いちじくブラ...

  

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  【菓子工房ラ・プランタンの人気焼き菓子（4種類）詰め合わせ】\\n\\n20種類程あるラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」は、オーナーシェフが修行したお店の味にアレンジをくわえ、風味と食感にこだわりました。\\nサクッとしたクッキー生地に、肉厚のレーズンがたっぷり入っています。\\n\\n「バンドシェン」はドイツの焼き菓子パン、プレッツェルをイメージしクッキー生地をパイ生地でサンドして焼き上げた焼き菓子です。\\nサクサク食感でプレーン味とシナモン味の2種類です。\\n\\n柏崎市で栽培されたいちじくを旨味と栄養が凝縮した乾燥いちじくにしてから新潟県産赤ワインで煮込み、くるみと一緒に焼き上げた「いちじくのブラウニー」です。\\n\\nちょっと一息つきたい時、大人なティータイムにぴったりです。\\n\\n検索ワード：レーズンバターサンド　おやつ　ギフト　贈答　お土産

  容量：・レーズンクッキー：5個\\n・バンドシェン プレーン味：4個\\n・バンドシェン シナモン味：3個\\n・いちじくブラウニー：4個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,くるみ,大豆

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