A4183 千年鮭きっかわ 塩引鮭 4切セット 計200g
＜6月23日全国公開、映画「大名倒産」で話題の塩引鮭＞ 村上に伝わる百種類の鮭料理の横綱、塩引鮭。 独特な気候風土の中で北西の風にあて発酵熟成し生まれる格別の旨味は、他の鮭では味わえません。 手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
工夫やこだわり
村上に伝わる百種類以上の鮭料理の横綱である塩引鮭は、村上の気候風土でしかできない味です。
村上の冬の北西の冷たい風を受けながら熟成された鮭には、旨み成分であるアミノ酸が生成され、新巻鮭や塩鮭などとはまったく異なる味わいです。
この塩引鮭を昔ながらの伝統製法で食品添加物や化学調味料を一切使わず作っています
関わっている人
職人が1尾1尾丁寧に塩をすり込み、3～5日程度漬け込み、3～4週間ほど干して熟成させます。
その間の作業は冷蔵庫よりも冷たい中で行います。
村上から消えかけようとしていた鮭料理を絶やしてはならない、おいしい塩引鮭を作りたい、その気持ちで作っています。
環境
晩秋、北西の冷たい風が吹いてきたら、塩引鮭の仕込みが始まります。作業は冷蔵庫よりも冷たい中で行います。
また店の奥の土間には年中鮭が下がっていますが、鮭をおいしくしてくれるのは村上の風です。
そのため土間の窓は年中開けっ放し。きっかわでは、鮭が一番、人間はその次なんです。
時期
村上と鮭には千年の歴史があり、平安時代には、鮭の加工品が租税として朝廷に献上されていたという記録もあります。
また江戸時代には、世界で初めて鮭の自然ふ化増殖に成功した町でもあります。
この村上には百種類以上の鮭料理があり、鮭の恵みをを余すことなくいただきます。
千年鮭きっかわは、1626（寛永3）年に米問屋として創業後、江戸時代から終戦まで酒造業を行っていましたが、戦後の昭和30年代になり、村上から消えかけようとしていた鮭料理を絶やしてはならぬと大きく方向を変え、村上で初めて鮭料理を製品として製造販売する店として生まれ変わりました。
お礼の品に対する想い
村上の気候風土でしかできないこの味を、食品添加物は一切使わず人の手をかけ、昔ながらの伝統製法で、そして自然の中でじっくり時間をかけ “本物のものづくり”にこだわって作っています。
「唯一の最高の味」をお届けします。
ふるさと納税でやりたいことや生まれた変化
鮭に救われ、鮭と共に生きてきた歴史から「決して鮭を粗末にしてはならぬ。」として、多彩な調理法を駆使して通常なら捨ててしまう、骨や皮、内臓に至るまで様々な部位を余すことなく使った鮭料理が生み出されてきました。
その数は100種類を超え、それらは今も、村上市の郷土料理として受け継がれています。
これからもこの鮭への思いを忘れることなく、日本だけでなく世界へ発信していきたいです。
村上市の関連お礼の品
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A4010 特製 厚切り 漬魚セット （銀鮭味噌漬・銀鮭西京漬・銀鮭塩麹漬・銀...
通常よりも厚切りの銀鮭と脂ののった銀だらのバラエティーセットです。\\nふっくらと脂がのった身の芳醇な味わいをお楽しみください。\\n\\n■産地\\nチリ産、イギリス産\\n\\n\\n■製造者\\n新潟県村上市瀬波温泉3-6-38\\n（株）岩船港鮮魚センター\\n\\n■保存方法\\n冷蔵\\n\\n■注意事項/備考\\n・返礼品が到着いたしましたら「冷蔵」にて保管をお願いします。\\n・到着後2日間ほどで味噌等が馴染みます。お召し上がりは「味噌」等を拭き取り、焼いてお召し上がりください。\\n\\n■原材料名\\n(1)銀鮭味噌漬：銀鮭（チリ産）、味噌、味醂、ソルビット、焼酎、調味料(アミノ酸)、(原料の一部に大豆を含む)\\n(2)銀鮭西京漬：銀鮭（チリ産）、大豆、米、塩、砂糖、酒粕、還元水飴、発酵調味料、アルコール、酢、調味料(アミノ酸等)、VB2、(一部に大豆を含む)\\n(3)銀鮭塩麹漬：銀鮭（チリ産）、麹、米、食塩、調味料(アミノ酸等)、酒精\\n(4)銀だら西京漬：銀だら（イギリス産）、大豆、米、塩、砂糖、酒粕、還元水飴、発酵調味料、アルコール、酢、調味料(アミノ酸等)、VB2、(一部に大豆を含む)\\n\\n■返礼品提供事業者\\n（株）岩船港鮮魚センター\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：漬魚 漬け魚 厚切り 銀鮭 鮭 しゃけ さけ 銀鱈 銀だら 鱈 たら 味噌漬け 西京漬け 塩麹漬け 魚 魚介類 味付き 焼くだけ 簡単調理 おかず 惣菜 お惣菜 冷蔵 クール便 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料
容量：・厚切り銀鮭味噌漬×2切\\n・厚切り銀鮭西京漬×2切\\n・厚切り銀鮭塩麹漬×2切\\n・厚切り銀だら西京漬×1切\\n※画像はイメージです。
申込：通年
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4014 大洋盛 三面川（特別純米）と鮭巻昆布のセット
村上の酒蔵大洋酒造で「三面川（みおもてがわ）」の名を冠した特別純米酒と永徳の「鮭巻昆布」をセットにしました。晩御飯の新しいワンシーンに加えてください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n
容量：・大洋盛「三面川」720ml×1本\\n・鮭巻昆布太巻き1本化粧箱入り×1個\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4015 永徳 鮭乃蔵 鮭加工品瓶詰め詰合せ
村上の鮭加工品の中で瓶詰めのアイテムを揃えました。「ごはんのお供」としてお子様からお年寄りまで幅広い年齢の方にお楽しみいただいております。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n
容量：・鮭茶漬100ｇ×1個\\n・鮭わかめ80ｇ×1個\\n・塩引鮭焼きほぐし80ｇ×1個\\n・鮭味噌120ｇ×1個\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4017 永徳 鮭乃蔵 鮭の酒びたし、惣菜3種詰合せ
村上の伝統的な鮭料理で「鮭の焼漬け」「鮭巻昆布」「鮭のうま煮」「鮭の酒びたし」をギフト用の化粧箱に詰め合わせてお届けいたします。\\n\\n※化粧箱に入れてお届けいたします。\\n※包装・熨斗（簡易包装、短冊のし限定）も受け付けております。\\n・簡易包装のご希望の場合…注文時に備考欄に「包装希望」のご記入をお願いいたします。\\n・熨斗（短冊のし）のご希望の場合…注文時に備考欄に「のし希望」及び、表書きや名入れのご記入をお願いいたします。なお、熨斗のご希望の際には、併せて簡易包装もさせていただきます。\\n※「のし希望」のご対応をご希望いただいた場合、当市より確認のご連絡をさせていただくことがございますことを予めご了承ください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n
容量：・鮭巻昆布太巻き1本×1袋\\n・鮭の焼漬け3切れ×1袋\\n・鮭のうま煮150ｇ×1袋\\n・鮭の酒びたし30ｇ×1袋\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4018 永徳 鮭乃蔵 秋鮭の粕漬（半身分）
村上の地酒の〆張鶴の酒粕をベースに、甘味などを加えた独自の調合粕で秋鮭の半身分を漬け込みました。酒粕の甘味と香りが秋鮭の旨みを引き立てた一品です。\\n\\n※化粧箱に入れてお届けいたします。\\n※包装・熨斗（簡易包装、短冊のし限定）も受け付けております。\\n・簡易包装のご希望の場合…注文時に備考欄に「包装希望」のご記入をお願いいたします。\\n・熨斗（短冊のし）のご希望の場合…注文時に備考欄に「のし希望」及び、表書きや名入れのご記入をお願いいたします。なお、熨斗のご希望の際には、併せて簡易包装もさせていただきます。\\n※「のし希望」のご対応をご希望いただいた場合、当市より確認のご連絡をさせていただくことがございますことを予めご了承ください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：秋鮭半身分の切身姿造り\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
A4020 塩引鮭切り身7切
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n(株)総合食品さいとう\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 魚 塩引き鮭 塩引鮭 郷土料理 お取り寄せ 冷凍 新潟県 村上市 送料無料
容量：塩引き鮭7切れ\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
A4021 塩引 鮭 切り身 9切 （1パック 3切入り）合計約570g 新潟県 村上市 ...
伝統の製法と株式会社総合食品さいとう こだわりの製法で国内産の雄鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。\\n\\n■注意事項\\n※画像はイメージです。\\n\\n■保存方法\\n冷蔵\\n\\n■産地\\n国産\\n\\n■製造者\\n新潟県村上市飯野1-2-38\\n株式会社総合食品さいとう\\n\\n■原材料名\\n白鮭（国産）、食塩\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社総合食品さいとう\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード\\n塩引鮭 塩引 鮭 切り身 新潟県 村上市 国産 名産 切身 鮭塩 塩引き おにぎり お茶漬け おかず シャケ 総菜 惣菜 鮭 さけ
容量：塩引き鮭9切れ（1パック3切入り：約190g×3パック）
申込：通年
配送：ご入金確認後15日程度 ※お礼品の発送につきましては、ご入金確認後順次配送をしておりますが、ご好評につき発送にお時間をいただく場合がございます。ご迷惑をおかけしますが予めご了承くださいますようお願いいたします。
アレルギー表示：さけ（鮭）
A4025 鮭ごころセット
燻製鮭スライスはお酒のおつまみに、鮭みそはごはんのお供に、鮭ふりかけはお茶づけにもどうぞ。\\n\\n■産地\\n新潟県産\\n\\n■製造者\\n新潟県村上市葛籠山843\\n鈴玉\\n\\n■保存方法\\n常温\\n\\n■原材料名\\n・燻製スライス…鮭、食塩\\n・鮭みそ…みそ、大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精、鮭、砂糖、みりん、酒、サラダ油、一味唐辛子\\n・鮭ふりかけセット…鮭、食塩、白ゴマ、鰹節粉末、調味料（アミノ酸等）、七味唐辛子（赤唐辛子、黒ゴマ、ちんぴ、山椒、けしの実、青のり、麻）\\n\\n■返礼品提供事業者\\n鈴玉\\n\\n【地場産品に該当する理由】当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当）
容量：・燻製鮭スライス50g×2\\n・鮭みそ150g×1\\n・鮭ふりかけセット50g×2\\n※画像はイメージです。
申込：通年申し込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：燻製鮭スライス：鮭 鮭みそ：鮭、大豆 鮭ふりかけ：鮭、ごま,さけ（鮭）,大豆,ごま
A4121 特製味噌漬け3種セット（鮭・鶏・豚）
鮭の味噌漬け100g×3切、越の鶏の味噌漬け150ｇ×2切、豚の味噌漬け120ｇ×3切の特製味噌漬け3種類セットです。どれも1切1切が大きく食べ応えのあるセットです。\\n生の味噌漬けを真空パックにし冷凍しました。解凍後、軽く水洗いし味噌を落としてから魚焼きグリルやフライパン等で中まで火を通しお召し上がりください。フライパンの際は、弱火で蓋をしてじっくりと焼き上げれば、ふっくらジューシーに焼きあがります。\\n\\n■鮭の味噌漬け\\n生鮭の切り身を味噌とみりんに漬け込んだ味噌漬けは、村上に昔から伝わる伝統の味です。脂ののった銀鮭を独自に配合した味噌だれで漬け込みました。上品な甘さで多くの方にご好評いただいている味です。村上市では昔から法事や御中元、お歳暮などの引出物に重宝されてきました。\\n■越の鶏の味噌漬け\\n越の鶏は新潟県の豊かな水脈から汲み上げた水を飲んで育った銘柄鶏です。鶏の臭いがあまりなく脂も少なめです。独自に調合した味噌だれは越の鶏との相性も良く、ごはんのおかずや酒のおつまみとして自信をもってお勧めします。\\n■豚の味噌漬け\\n豚肩ロース肉を厚めに切り、一枚一枚丁寧に手作りしております。甘い味付けでお子様からご年配の方まで食べやすい味になっております。味噌、砂糖、みりんのみを使用しており、保存料や着色料は入っておりませんので安心してお召し上がりいただけます。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：・鮭の味噌漬け100ｇ×3切\\n・越の鶏の味噌漬け150ｇ×2切\\n・豚の味噌漬け120ｇ×3切\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から3～10日程度 ※GW、年末年始はお届けまでに時間がかかる場合がございます。
アレルギー表示：さけ（鮭）,豚肉,鶏肉,大豆
A4157 塩引鮭とイカ一夜干し・地魚塩水漬セット
村上名産の塩引鮭の切身とノドグロ、クロカレイの塩水漬。イカの一夜干しを詰合せにしました。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）\\n
容量：・塩引鮭2切×1\\n・ノドグロ塩水漬×1\\n・クロカレイ塩水漬×2\\n・イカ一夜干し×1枚\\n\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）,いか
A4160 鮭の焼漬（9切）
新潟県の下越地方に伝わる郷土料理です。\\n焼きたての鮭を醬油をベースにみりん、酒、砂糖を混ぜて作った弊店オリジナルのタレに漬け込みました。\\n開封してそのままお召し上がり頂けます。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 魚 焼き漬 味付き 郷土料理 お取り寄せ 冷凍 新潟県 村上市 送料無料
容量：鮭の焼漬1パック3切×３袋入\\n\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：銀鮭、醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、酒、砂糖／調味料（アミノ酸等）,小麦,さけ（鮭）,大豆
A4166 手間なく！美味しく！ まるごと鮭セット 3種類
手間なく手軽にそのまま頂ける鮭加工品の詰め合わせです。\\n\\n塩引鮭ほぐし身は塩引鮭を厚切りで焼き上げてから荒ほぐしにしているので食べ応えがあります。\\nご飯のお供の他におにぎり、お茶漬けにもどうぞ！\\n\\n銀鮭の焼漬は白焼きにした鮭をアツアツの甘辛ダレに一晩じっくりと漬込んであります。\\nご飯のおかずや酒の肴にどうぞ！\\n\\n銀鮭スティック焼きは、薪で煮詰めた地元「笹川流れの海水塩」で作ったすぐに食べられるおつまみです。\\nお好みによってマヨネーズをつけても美味しいです。\\n銀鮭スティック焼きは2020年の第31回全国水産加工品品質審査会で東京都知事賞を頂いております。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 塩引鮭 塩引き鮭 郷土料理 伝統料理 ほぐし身 フレーク 漬魚 焼漬 味付き 簡単調理 おつまみ 晩酌 おかず 惣菜 お取り寄せ 村上市 新潟県 送料無料
容量：・塩引鮭ほぐし身 80g/瓶 ×2瓶\\n・銀鮭焼漬 2切(100g)/袋×2袋\\n・銀鮭スティック焼き 80g/袋×1袋\\n\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4183 千年鮭きっかわ 塩引鮭 4切セット 計200g
＜6月23日全国公開、映画「大名倒産」で話題の塩引鮭＞\\n\\n村上に伝わる百種類の鮭料理の横綱、塩引鮭。\\n独特な気候風土の中で北西の風にあて発酵熟成し生まれる格別の旨味は、他の鮭では味わえません。\\n手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭約50g×4切\\n計200g\\n\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
A4186 【数量限定】新潟県村上名産 塩引鮭2切×3（真空パック入り）
一番おいしい時期の鮭を、たっぷりの塩で丹精込めて仕込み、干し上げました。\\n村上特有の冬の寒風を活かして作り上げた塩引き鮭は、風味豊かな味わいで、御飯が進む一品です。\\n食べやすい大きさの切り身にし、真空パックでお届けします。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭 2切×3（真空パック入り）\\n（1切 90g～110g）\\n※画像はイメージです。
申込：数量に達するまで
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
A4190 鮭の焼漬け（4切）と一夜干し（2切）
「鮭の焼き漬」\\n旬の鮭を秘伝のタレに漬け込んだ新潟県村上市の郷土料理です。\\n生鮭を皮ごとしっかり焼き上げ白焼きにした後、すぐに秘伝のタレに漬け込みます。\\n冷めても固くならず、そのままお召し上がりいただけます。\\n厚切りに切られているので、食べ応えがあります。\\n\\n「鮭の一夜干し」\\n日本海の潮風と笹川流れの塩で旨味と塩味が凝縮された逸品となります。\\nパリッとした身がクセになります。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：・鮭の焼漬け4切（1パック約120g）\\n・鮭の一夜干し2切（1パック約120g）\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
A4196 鮭選りすぐりA
村上の伝統的な製法で最盛期の国内産雄鮭を干し上げた村上名産の塩引鮭と、脂がのったアトランティックサーモン（チリ産他）を使用した漬魚のセットです。（株）又上自慢の品々をご賞 味ください。\\n■注意事項\\n※画像はイメージです。\\n\\n■保存方法\\n 冷凍\\n\\n■産地\\n 鮭…北海道産\\n アトランティックサーモン…チリまたはノルウェー産\\n\\n■製造者\\n 新潟県村上市岩船上町6-24\\n (株)又上\\n\\n■原材料名\\n ・塩引鮭…鮭、食塩（天日塩）\\n ・鮭の粕漬…鮭（アトランティックサーモン）、加工粕[酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等）］、食塩（天日塩）\\n ・鮭の味噌漬…鮭（アトランティックサーモン）、味噌［大豆（遺伝子組替でない）、米、食塩、酒精］、食塩（天日塩）\\n\\n■返礼品提供事業者\\n (株)又上\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：・塩引鮭2切×1\\n・鮭の粕漬2切×1\\n・鮭の味噌漬2切×1\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）,大豆
A4201 塩引鮭半身（3切×4パック）
塩引鮭の半身を切身に加工し、取り扱いやすい3切れずつの真空パックにしました。村上ならではの寒風吹きつける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭(12切れ 約650ｇ)\\n頭・中骨なし（生時3.0kg～3.2kg）\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
AB4017 特製味噌漬け2種セット（鮭・豚）
鮭の味噌漬け100ｇ×3切が2袋と、新潟の銘柄豚である朝日豚の味噌漬け120ｇ×2切が2袋入っており、1切1切が大きく食べ応えがあります。生の味噌漬けを真空パックにし冷凍しました。\\n解凍後、軽く水洗いし味噌を落としてから魚焼きグリルやフライパン等で中まで火を通しお召し上がりください。フライパンの際は、弱火で蓋をしてじっくりと焼き上げれば、ふっくらジューシーに焼きあがります。\\n\\n■鮭の味噌漬け\\n生鮭の切り身を味噌とみりんに漬け込んだ味噌漬けは、村上に昔から伝わる伝統の味です。脂ののった銀鮭を独自に配合した味噌だれで漬け込みました。上品な甘さで多くの方にご好評いただいている味です。村上市では昔から法事や御中元、お歳暮などの引出物に重宝されてきました。味噌、砂糖、みりんのみを使用しており、保存料や着色料は入っておりませんので安心してお召し上がりいただけます。\\n■朝日豚の味噌漬け\\n朝日豚は新潟県を代表する銘柄豚の一種であり、主に村上市朝日地区にて生産が行われています。きめ細かな肉質と豚肉特有の臭みがないのが特徴です。保水性の高い肉質でありながら、ほどよく脂がのっているため水っぽさがありません。\\n朝日豚の肩ロース肉を厚めに切り、一枚一枚丁寧に手作りしております。甘い味付けでお子様からご年配の方まで食べやすい味になっています。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：鮭の味噌漬け100ｇ3切×2袋\\n朝日豚の味噌漬け120ｇ2切×2袋\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から3～10日程度 ※GW、年末年始はお届けまでに時間がかかる場合がございます。
アレルギー表示：さけ（鮭）,豚肉,大豆
AB4033 千年鮭きっかわ 鮭の生ハム3袋 化粧箱入
寒風にさらして一度熟成させた塩引鮭をさらに独自の製法により低温でじっくりと熟成させました。\\nふくよかな味わいが口の中に静に広がります。薫製ではなく、スモークサーモンとは全く異なる味わいです。\\n手まり寿司やサラダ、ビールのおともにもぴったりです。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：鮭の生ハム（50g）×3\\n化粧箱入\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
AB4034 【数量限定】新潟県村上名産 塩引鮭4切×3（真空パック入り）
一番おいしい時期の鮭を、たっぷりの塩で丹精込めて仕込み、干し上げました。\\n村上特有の冬の寒風を活かして作り上げた塩引き鮭は、風味豊かな味わいで、御飯が進む一品です。\\n食べやすい大きさの切り身にし、真空パックでお届けします。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭 4切真空パック×3\\n（1切 75g～85g）\\n※画像はイメージです。
申込：数量に達するまで
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
AB4036塩引鮭切身10切れ（化粧箱入）
越後村上の「塩引鮭」を食べやすい60gの大きさに切り、真空包装しました。ご家族でもご贈答としても喜ばれる一品です。\\n焼きすぎないよう注意して皮までお召し上がりください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭（国内産、村上加工）切身 60g×10切れ\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4014 永徳 鮭乃蔵 鮭加工品常温品詰合せＢ
村上の伝統的な鮭加工品をセットにしました。\\nお酒のおつまみとして、ご飯のおかずとしてもお楽しみいただけます。4種類、計8個のお届けとなります。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
容量：・鮭の酒びたし60ｇ×2袋\\n・塩引鮭焼きほぐし80ｇ×2個\\n・鮭巻昆布2本入り×2袋\\n・銀鮭焼き漬け2切り入り×2袋\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
B4016 塩引鮭半身（スライス）
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。\\n大型の鮭の半身分を食べ易くスライスしてあります。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 塩引き鮭 塩引鮭 郷土料理 サーモン 小分け 冷凍 スライス 切り身 切身 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料
容量：半身分切身\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4093 塩引鮭 半身姿 切身
越後村上名産の塩引鮭。勇壮な半身姿です。\\nご贈答品としても大変喜ばれる一品です。\\n\\n■産地\\n北海道産\\n\\n■製造者\\n新潟県村上市瀬波温泉3-6-38\\n（株）岩船港鮮魚センター\\n\\n■保存方法\\n冷凍\\n\\n■注意事項/備考\\n・返礼品が到着しましたら必ず「冷凍保存」をお願いします。\\n・お召し上がりは冷蔵庫にて自然解凍し、焼いてお召し上がりください。\\n・骨抜きは行っていません、「ほぐし身」等にする際にはご面倒でも「骨」を取り除いてください。「お茶漬け」「おにぎり」などもおすすめです。\\n\\n■原材料名\\n白鮭（北海道産）、塩\\n\\n\\n■返礼品提供事業者\\n（株）岩船港鮮魚センター\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）\\n\\n関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 半身 切り身 焼き魚 魚 魚介類 塩引き鮭 北海道産 冷凍 真空 贈答用 ギフト お歳暮 お中元 御歳暮 御中元 村上市 新潟県 送料無料
容量：塩引鮭半身姿×1\\n※画像はイメージです。
申込：通年
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4106 千年鮭きっかわ 塩引鮭 8切セット 計400g
＜6月23日全国公開、映画「大名倒産」で話題の塩引鮭＞\\n\\n村上に伝わる百種類の鮭料理の横綱、塩引鮭。\\n独特な気候風土の中で北西の風にあて発酵熟成し生まれる格別の旨味は、他の鮭では味わえません。\\n手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭約50g×8切\\n計400g\\n\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4109 【数量限定】新潟県村上名産 塩引鮭半身姿切（真空パック入り）
一番おいしい時期の鮭を、たっぷりの塩で丹精込めて仕込み、干し上げました。\\n村上特有の冬の寒風を活かして作り上げた塩引き鮭は、風味豊かな味わいで、御飯が進む一品です。\\n食べやすい大きさの切り身にし、真空パックでお届けします。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭半身スライス×1（生鮭時 4kg～4.3kg）\\n※画像はイメージです。
申込：数量に達するまで
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4114 塩引鮭1本（3切×8パック）
塩引鮭まるごと1本を切身加工し、取り扱いやすい3切ずつの真空パックにしました。村上ならではの寒風吹き付ける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭（24切れ約1.3 kg）\\n頭・中骨なし（生時3.0kg～3.2kg）\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
B4115 越後村上 鮭づくしセット
越後村上、鮭の郷土料理をセットしてお届けいたします。\\n旨味がつまった「塩引鮭」を使いやすい2切で包装しました。お好きな時にお好きなだけ召し上がれます。\\n「鮭の焼漬」は、脂ののったチリ産の銀鮭を焼き、大栄魚類(株)独自のタレに浸けました。冷たいままでもふっくら美味しい一品です。\\n「塩引鮭」をさらに自然乾燥した「酒びたし」。そのままでも、お酒に浸しても美味しく召し上がれます。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：・塩引鮭切身（2切真空）×3パック\\n・鮭の焼漬（50g×3切）×3パック\\n・鮭の酒びたし 40g×2パック\\n※画像はイメージです。
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：小麦,さけ（鮭）,大豆
C4008 塩引鮭 一尾（切身）
＜6月23日全国公開、映画「大名倒産」で話題の塩引鮭 ＞\\n\\n伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。\\n1尾を3切ずつの真空パックにして中骨と頭もお付けします。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：塩引鮭1尾を3切ずつ真空パック（頭・中骨付）\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
C4066 千年鮭きっかわ 塩引鮭（半身）・酒びたし
村上に伝わる百種類の鮭料理を代表する「塩引き鮭」と「酒びたし」は、独特な気候風土の中で北西の風にあて、発酵熟成し生まれる格別の旨みは、他の鮭では味わえません。\\n手間暇かけた本物の味をぜひご賞味ください。\\n\\n■注意事項\\n※画像はイメージです。\\n\\n■保存方法\\n 冷蔵\\n\\n■産地\\n 鮭（国産）\\n\\n■製造者\\n 新潟県村上市大町1-20\\n 千年鮭 きっかわ\\n\\n■原材料名\\n 塩引鮭：鮭・塩\\n 酒びたし：鮭・塩\\n\\n■返礼品提供事業者\\n 千年鮭 きっかわ\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
容量：・塩引鮭半身スライス×1(生鮭時約4.0kg～4.4kgの鮭を塩引きにした半身分をお送りいたします。)\\n・酒びたし（15g）×1\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込み可
配送：ご入金確認後から15日程度
アレルギー表示：さけ（鮭）
