石川県 小松市 (いしかわけん   こまつし)

【素焼き】加賀かきもち 5種詰合せ 15枚入り(箱入り) | 石川県 小松市 【有限会社加賀かきもち丸山】

大豆・青のり・えび・ごま・昆布 5種類の素焼きかきもちです。 ※全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞。  歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにした「加賀かきもち」。お餅の味がいきている無添加・ノンオイルで薄い塩味だけの素焼き仕立てとなっています。伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。 【加賀かきもち丸山のこだわりポイント】 1. 石川県産カグラ糯米100%、 2. 霊峰白山のミネラル豊富な伏流水をイオン水・冷水にて使用 3. 伝統の二度搗き餅:密度濃く・キメ細かな上質餅 4. 低温多湿熟成乾燥にて餅の旨味を凝縮して乾燥仕上げ 5. 石窯でゆっくり焼き上げる 6. 白えびを乾燥粉末にして、植物油・食塩だけで味をつける 7. 工場はマイナスイオンシャワーが365日24h降り注ぎ、原材料・製品・人もいきいき活性化させています。糯米も3週間寝かせて活性化させて、イオン水で洗米・浸漬・蒸して、お餅にします。   石川県小松市安宅町タ121番地 加賀かきもち丸山 【関連キーワード】 かきもち 餅 お菓子 茶菓子 詰め合わせ

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容量
昆布×3枚 大豆×3枚 青のり×3枚 えび×3枚 ごま×3枚

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