幻の高級魚「アラレガコ」出汁醤油セット

「アラレガコ」とは？

カジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚（20cm位）となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。
この魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。
成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。
川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。
エラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。
身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。
疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。

■瓶入りあられがこ出汁の素

あられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。

ご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。
アラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。

美味しいお召し上がり方

あられがこ出汁醤油は、お造り（白身魚に）、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。

お届け内容

• 1112　あられがこ出汁醤油＆あられがこオリーブ醤油セット【あられがこ 醤...

  

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  幻の高級魚「アラレガコ」を、和食でも洋食でもお使いいただけるように、出汁醤油とオリーブ醤油にしました。\\nお揚げや冷奴等には出汁醤油を、サラダやパスタ等にはオリーブ醤油をお使いください。\\n\\n提供：株式会社コリンズカンパニー\\n\\n検索キーワード：あられがこ 醤油 だし醤油 出汁 セット オリーブ

  容量：■瓶入りあられがこ出汁醤油の素1本\\n■福井の材料で作った特選醤油1本（150ml）\\n■あられがこオリーブ醤油1本（150ml）

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  あられがこ出汁醤油セット【醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高...

  

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  九頭竜川に生息する「アラレガコ」は、数が非常に少なく幻の高級魚で、その魚の養殖にようやく成功しました。\\n身は淡白でタウリンが多く焼くと美味しい出汁が味わえます。\\nこの出汁の素と旨味を引き出す特選醤油のセットです。\\n\\nあられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。\\nアラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。\\nあられがこ出汁醤油は、お造り(白身魚に)、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。\\nご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。\\n\\n【アラレガコとは】\\nカジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。\\nこの魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。\\n成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。\\n川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。\\nエラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。\\n身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。\\n疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。\\n\\n【保存方法】直射日光を避け常温で保存してください。\\n\\n提供：株式会社コリンズカンパニー\\n\\n\\n検索キーワード： 醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高級魚 特選醤油 疲労回復 お造り 刺身 炒め物 魚 送料無料

  容量：■瓶入りあられがこ出汁の素1本\\n■福井の材料で作った特選醤油1本（150ml）

  申込：通年

  アレルギー表示：　 【原材料】 ■あられがこ出汁の素 乾燥あられがこ(国産養殖)、昆布、唐辛子 ■特選醤油 大豆、小麦、食塩、米、小麦、グルテン、酒粕,小麦,大豆

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  おたのしみ3種セット（あられがこオリーブ醤油、ゆず醤油、濃縮麺つゆ）【...

  

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  幻の高級魚「アラレガコ」が入ったオリーブ醤油と、餃子にさっぱり味のゆず醤油、\\nそうめんや蕎麦のつゆとして美味しい濃縮麺つゆのセットです。\\n\\n提供：株式会社 コリンズカンパニー\\n\\n検索キーワード：醤油 めんつゆ オリーブ あられがこ ゆず 濃縮 セット

  容量：■あられがこオリーブ醤油1本（150ml）\\n■ゆず醤油1本（150ml）\\n■濃縮麺つゆ1本（150ml）

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  ふりかけ3種セット（あられがこ、かに風味、焼き海苔）【ふりかけ セット ...

  

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  幻の高級魚「アラレガコ」を焼いてその味を活かし、醤油のもろみ、玉子等が入った\\nふりかけの他に、かに梅風味や焼き海苔のふりかけをセットにしました。\\nごはんやおにぎりは勿論、うどんにかけてもご賞味ください。\\n\\nあられがこ入りたまごふりかけは、あられがこを丸ごと焼いて乾燥させ細かくしました。\\nこれに福井市の老舗醤油会社で作った醤油もろみと玉子等が入ったやさしい味のふりかけです。\\nかに梅風味ふりかけと焼き海苔入りふりかけには、醤油もろみ、梅、ごま等が入っています。\\nごはんやおにぎりはもちろん、サラダやうどんにもかけて召し上がってください。3種類のふりかけを食べ比べてみてください。\\n\\n【アラレガコとは】\\nカジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。\\nこの魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。\\n成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。\\n川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。\\nエラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。\\n身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。\\n疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。\\n\\n【保存方法】\\n直射日光を避け常温で保存してください。\\n\\n【ご注意事項】\\n開封後は、しっかり蓋を締め湿気にご注意ください。また早めにご使用ください。\\nまた、あられがこは頭や骨も丸ごと使用していますので、よく噛んで召し上がりください。　\\n\\n提供：株式会社 コリンズカンパニー\\n\\n\\n検索キーワード： ふりかけ セット かに 焼き海苔 あられがこ 高級魚 老舗 醤油 おにぎり うどん 疲労回復 魚 送料無料

  容量：■あられがこ入りたまごふりかけ1瓶（50g）\\n■かに梅風味ふりかけ1瓶（50g）\\n■焼き海苔入りふりかけ1瓶（50g）

  申込：通年

  アレルギー表示：　 【原材料】 ■あられがこ入りたまごふりかけ 小麦粉、養殖乾燥あられがこ、乾燥もろみ、梅肉、しそ、ごま、砂糖、鶏卵加工品、乳糖、食塩、加工油脂、大豆加工品、こしあん､みそ､鰹削り節､乳製品､還元水あめ､エキス(チキン､酵母､鰹節､魚介)､鶏肉粉末､海藻カルシウム､のり、醤油、ぶどう糖果糖液糖､鶏脂、イースト、みりん、あおさ、抹茶、デキストリン、ショートニング、大豆粉/調味料(アミノ酸等)、卵殻カルシウム､酸化防止剤(ビタミンE)、香料、イーストフード、カロチノイド色素、(一部に卵・乳成分･小麦･ごま･大豆･鶏肉を含む) ■かに梅風味ふりかけ 乾燥かに風味かまぼこ(魚肉、でん粉粉、植物油脂加工品、食塩、還元水飴、卵白粉、発酵調味料、かにエキス、ほたてエキス、植物油脂、こんにゃく粉,魚醤(魚介類)）、小麦粉、えび粉末、乾燥もろみ、醤油、梅肉、胡麻、しそ、あおさ、焼きのり、/加工でん粉、トレハロース、酸味料、調味料(アミノ酸等)、着色料(紅麹、パプリカ色素、アントシアニン色素)、香料、ビタミンC、(一部にえび･かに･卵･乳成分･ごま･小麦･大豆･魚醬(魚介類)･豚肉を含む) ■焼き海苔入りふりかけ 小麦粉、乾燥もろみ、焼き海苔、梅肉、胡麻、しそ、食塩、醤油、あおさ、ショートニング、イースト、大豆粉／酸味料、調味料(アミノ酸等)、アントシアニン色素、香料、イーストフード、酸化防止剤(ビタミンＣ)、(一部に大豆･小麦を含む）,卵,乳成分,小麦,えび,かに,豚肉,鶏肉,大豆,ごま

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