アラレガコとは

・カジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。
・この魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。
・成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。
・川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。
・エラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。
・身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。
・疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。

お楽しみ3種セット：オリーブ醤油、ゆず醤油、濃縮麺つゆ

・あられがこを乾燥させ旨味が良く出るように少し細かくし、これに福井の老舗醤油会社で福井県の原料だけで作った特選醤油と、オリーブオイル、昆布、唐辛子、ローレルを入れました。これらの素材から出る旨味が混じりあった新しいドレッシングです。
・ゆず醤油は、柚子とお酢が入ったお醤油です。さわやかな柚子の香りがお楽しみいただけるゆず醤油てす。また、濃縮麺つゆは、コクの有る老舗醤油会社自慢の本格醤油に、かつお節と昆布でとった出汁を合わせました。醤油の旨みと出汁の香りが生きています。お好みにより2倍～3倍程度に薄めてお使いください。
・オリーブ醤油は、サラダ、スパゲティ、ピザ、和え物などに、ゆず醤油は、鍋料理、焼き餃子、焼き魚などに、濃縮麺つゆは、蕎麦、うどん、そうめんなどにマッチします。いろいろな料理に合わせて、是非、お楽しみください。
【ご注意】
・オリーブ醤油をご使用の際には、オリーブオイルと醤油が分離していますので、良く 振って混ぜ、馴染ませてからお使いください。また、オリーブ醤油は、温度が低くなると、白く固まってしまう場合が有りますが、温度が上がれば元に戻ります。ゆず醤油や濃縮麺つゆも含め、いずれの商品も開封後は、早めにご使用ください。　

• 1112　あられがこ出汁醤油＆あられがこオリーブ醤油セット【あられがこ 醤...

  

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  幻の高級魚「アラレガコ」を、和食でも洋食でもお使いいただけるように、出汁醤油とオリーブ醤油にしました。\\nお揚げや冷奴等には出汁醤油を、サラダやパスタ等にはオリーブ醤油をお使いください。\\n\\n提供：株式会社コリンズカンパニー\\n\\n検索キーワード：あられがこ 醤油 だし醤油 出汁 セット オリーブ

  容量：■瓶入りあられがこ出汁醤油の素1本\\n■福井の材料で作った特選醤油1本（150ml）\\n■あられがこオリーブ醤油1本（150ml）

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  あられがこ出汁醤油セット【醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高...

  

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  九頭竜川に生息する「アラレガコ」は、数が非常に少なく幻の高級魚で、その魚の養殖にようやく成功しました。\\n身は淡白でタウリンが多く焼くと美味しい出汁が味わえます。\\nこの出汁の素と旨味を引き出す特選醤油のセットです。\\n\\nあられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。\\nアラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。\\nあられがこ出汁醤油は、お造り(白身魚に)、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。\\nご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。\\n\\n【アラレガコとは】\\nカジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。\\nこの魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。\\n成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。\\n川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。\\nエラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。\\n身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。\\n疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。\\n\\n【保存方法】直射日光を避け常温で保存してください。\\n\\n提供：株式会社コリンズカンパニー\\n\\n\\n検索キーワード： 醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高級魚 特選醤油 疲労回復 お造り 刺身 炒め物 魚 送料無料

  容量：■瓶入りあられがこ出汁の素1本\\n■福井の材料で作った特選醤油1本（150ml）

  申込：通年

  アレルギー表示：　 【原材料】 ■あられがこ出汁の素 乾燥あられがこ(国産養殖)、昆布、唐辛子 ■特選醤油 大豆、小麦、食塩、米、小麦、グルテン、酒粕,小麦,大豆

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  おたのしみ3種セット（あられがこオリーブ醤油、ゆず醤油、濃縮麺つゆ）【...

  

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  幻の高級魚「アラレガコ」が入ったオリーブ醤油と、餃子にさっぱり味のゆず醤油、\\nそうめんや蕎麦のつゆとして美味しい濃縮麺つゆのセットです。\\n\\n提供：株式会社 コリンズカンパニー\\n\\n検索キーワード：醤油 めんつゆ オリーブ あられがこ ゆず 濃縮 セット

  容量：■あられがこオリーブ醤油1本（150ml）\\n■ゆず醤油1本（150ml）\\n■濃縮麺つゆ1本（150ml）

  アレルギー表示：小麦,大豆

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