福井県 敦賀市 (ふくいけん   つるがし)

時期が選べる!カット済ズワイ蟹 ハーフポーション 600g [053-a013]

生食可能な高鮮度カット生ズワイ蟹です。600gと食べきりサイズとなっております。 お刺身やお鍋でお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ◆送り状伝票について ※通常、化粧箱へ直接送り状伝票をお貼りしてお届けとなります。 ご寄附者様のご自宅へ届いてから「直接手渡し」などをご希望の場合、ご注文時【備考欄】 へその旨ご記入をお願いいたします。 ◆お熨斗の対応について 紅白蝶結び(御年賀、御中元、御歳暮、御祝、内祝、御礼、無地等)の短冊のし(外のし)にてご対応いたします。 名入れはご対応不可となっておりますので、予めご了承いただけますようお願いいたします。 ※ご希望の際はご注文時【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。 事業者:株式会社しおそう商店

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容量
カット済ズワイ蟹 ハーフポーション 600g(蟹足7〜8本、爪下2〜3本、蟹爪2〜3本、肩肉5〜8枚、小指2本) ロシア、アラスカ、カナダ産 加工地:敦賀市 化粧箱寸法(1箱):縦18.5cm×横30.5cm×高さ6cm

こちらのカット済ズワイ蟹は容量をお選びいただけます!

生食可能な高鮮度!カット済ズワイ蟹 ハーフポーション

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「生食が可能」な蟹のため、お刺身として食べる事ができます。
これは高鮮度な蟹を材料として使っているから出来る技術です。
通常、姿の生蟹以外、カットした蟹はボイルしてあるか、「生食不可」の場合が多いのですが、
こちらの蟹はカットした状態で「生食可能」となっています。

殻を剥いた時に身が劣化しないように、グレースと呼ばれる氷の膜で身を保護して瞬間凍結する為、
非常に鮮度もよく、身がしっかりとピンク色に発色しています。

また、「2L」サイズを厳選。2Lサイズの蟹足は身も大きく、1本1本の身入りもよく食べ応えがあります。

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面倒な皮むきが必要ない様に、蟹を蟹足、肩肉、蟹爪、爪下などに予め部位毎に分けてあり、
ハーフポーション状に殻を剥いている事で、大変食べやすくなっています。

ハーフポーションとは片側だけ殻が剥いてある状態で、あえてこのハーフポーションとしているのは、
焼きガニやお鍋にした時に、殻から蟹の出汁が出る為、より美味しく蟹の風味を楽しんでお召し上がり頂ける様になるからです。

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蟹は大変酸化しやすくなっており、解凍後時間の経過と共に「黒変」と呼ばれる蟹肉が黒くなる現象が起きます。
ですので、食べる10分前に解凍して頂き、少し芯が残る状態で調理をして頂くと美味しくお召し上がり頂けます。

※食べる直前に流水解凍して食べて下さい。
※蟹は時間が経ちますと「黒変」がおきて黒くなってしまいます。
※解凍後の再凍結は品質が劣化しますのでご遠慮ください。

食べ方としては、蟹刺身や蟹しゃぶしゃぶ、焼き蟹、天婦羅、定番の蟹鍋などにご利用頂けます。
肩肉の部分は、少し身が取りづらい部位になりますので、蟹鍋や焼き蟹がお勧めです。

また、小指に関しましては、そのままの状態で入っておりますので、お鍋の出汁を取るのにお使い頂けますと
鍋に蟹の旨味が出て美味しくお召し上がり頂けます。

蟹足はお刺身。蟹爪や肩肉、爪下、小指はお鍋がお勧めです。

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