福井県 大野市 (ふくいけん   おおのし)

【3ヶ月定期便】越前大野産 石臼挽き 越前そば 生そば10食 × 3回 計30食(つゆ付)

大野で栽培された大野在来種の玄蕎麦を石臼で丁寧に自家製粉し、挽きたてのそば粉を大野の名水を使って香り高いそばに仕上げた、打ちたての生そばです。 ※沖縄、離島への配送は出来ません。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限:冷蔵7日 ※冷凍保存も可能です。調理の際は凍ったままの状態で茹でてください。 ※寄附金のご入金確認の翌月から、毎月上旬頃に計3回のお届け そば 生蕎麦 蕎麦 在来種 おろしそば かけそば 年越しそば 年越し蕎麦 名水 石臼挽き 自家製麺 冷蔵配送 お取り寄せグルメ 香り のどごし 国産 福井 内田製麺所 C-018002

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【3ヶ月連続お届け】 【越前おおの産】大野そば(生そば)10食 × 3回 計30食(つゆ付)

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内田製麺所 定期便 その他返礼品はコチラ!

冷凍保存可能で長く楽しめる

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自慢の生そば 大野の名水を使い香り高く仕上げました

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大野は、そばどころ福井の中でも代表的なそばの産地です。
大野で栽培されているそばは、地元で代々受け継がれている「大野在来種」と呼ばれる品種で、小粒で香り・風味が強く、粘りも強いことが特徴です。
また、盆地のため昼夜の寒暖差が大きく、旨みがギュッと詰まっています。

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そば粉は、地元大野で栽培された玄ソバを100%使用し、昔ながらの石臼挽きで自家製粉しています。
そばの味と香りのもとである甘皮が付いたまま製粉するため、香り高く、個性的な深い味わいのそば粉となります。
また、そばは熱に弱いため、石臼をゆっくりと低速回転させることで、そば本来の香りと味わいが生きるよう仕上げています。

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時間と手間をかけたこだわりのそば粉を、”名水のまち”として有名な大野の地下水で打ったそばは、噛むほどにそば本来の風味を強く感じることができます。
地元はもちろん県外にもファンが多く、内田製麺所の生そばを求め、名古屋や大阪など遠方から訪れる方もいるほどです。

「おろしそば」の美味しい作り方&お召し上がり方

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たっぷりのお湯をよく沸騰させ、3~4分茹でればできあがり。
冷水の中でしっかりと熱とぬめりを取り、水をよく切ってください。
つゆ付きなのですぐにお召し上がりいただけます。
「ざるそば」「かけそば」はもちろん、器に盛ったそばに大根おろしを混ぜ合わせたつゆをかけ、ネギ、かつお節をのせた「おろしそば」もおすすめです。

内田製麵所

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内田製麺所は、明治の初め頃より現在地の福井県大野市で乾麺、手打うどんそば等を打って製造しておりました。
人と人とのふれあいの中から、自然に「打ち屋、打ち屋」と呼ばれるようになり『打屋』という屋号になりました。
現在でも『打屋』と親しまれております。地元大野産そばと、石臼にこだわり、昔ながらのそばづくりをしています。

お届け内容

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※冷凍保存も可能です。調理の際は凍ったままの状態で茹でてください。
※沖縄・離島への配送はできません。

【原材料】

めん:そば粉、小麦粉、PH調整剤

つゆ:しょうゆ(本醸造、小麦、大豆を含む国内製造)、還元水あめ、米発酵調味料、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、かつおぶし(粗砕)、食塩、乾しいたけ、かつおぶしエキス、こんぶ、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料

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