福井県 あわら市 (ふくいけん   あわらし)

【お試し】高級豆ブレンドドリップ25パック / コーヒー 人気 専門店 本格的 スペシャリティー珈琲 有名店 簡単 手軽 ドリップコーヒー ドリップパック 田谷珈琲 たやコーヒー

【福井と石川の県境にある知る人ぞ知る隠れ家的珈琲店】 焙煎・淹れ方にこだわり、日夜研究する情熱あふれる女性店主が経営。バリスタ兼焙煎士のこだわりの店主が研究を重ねて作りだした薫り高いコーヒーをお届けいたします! 風光明媚、500年の歴史ある吉崎御坊、国定公園に指定された北潟湖の畔で自家焙煎したこだわりのコーヒーをお届けしています。 器具がなくても簡単にコーヒーを楽しめるドリップタイプ。 豆はれんげ薫る珈琲ブレンドを使用。毎日飲んでも飽きの来ないスタンダードな珈琲です。 ■れんげ薫る珈琲ブレンド 【タイプ】香り:高い 苦味:普通 酸味:少ない 「コーヒーを好きになっていただきたい」の思いから、毎日飲んでも飽きない味を目指して、ブラジルサントスをベースに、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラス、モカをブレンドしています。 れんげ薫る珈琲ブレンドの名前の由来は、たや珈琲が初めて出した商品ができた町からとりました。 5ヵ国の高品質な生豆を厳選し、中煎りで焙煎した事により、毎日飲んでも飽きの来ないスタンダードな珈琲に仕上げました。 ドリップでお試しいただいて、ぜひ、粉、豆へと珈琲タイムを楽しんでみてください。 ※コーヒー豆は時間がたてば経つほど酸化が始まります。冷凍庫にて保存すると焙煎に近い状態で保てます。 【関連ワード】 美味しいコーヒー ミル おすすめ 香り アイスコーヒー 朝食 職場 田谷珈琲 たやコーヒー

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【ブレンドドリップ】 れんげ薫る珈琲ブレンド 1袋13g入り25パック 不使用添加物:すべて不使用 シングルオリジン・ブレンド:ブレンド 原材料:生豆産地 ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラス、モカ 製造者:福井県あわら市吉崎 社)いいとこやざ・吉崎御坊プロジェクト

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「毎日飲むには」珈琲が苦手な方に好きになってほしい!

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【おすすめポイント】

【おすすめポイント】

★お湯は沸騰したてではなく、85~90℃くらいが理想です。
★ペーパードリップが安定した味が出しやすいです
★コーヒーの粉の目安は1杯あたり約10gです
※淹れる杯数が多いと難しくなりますので、一度に淹れる量は1~2杯程度に抑えることをおすすめします。
★蒸らしが終わると、小さく円を描くようにお湯は注ぐ。

■たや珈琲のこだわり

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体に良く美味しい珈琲を楽しんでいただくため、ご注文受けてから焙煎し、8時間寝かせてた後、急速冷凍することで香りを引き立たせています。

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農園指定の豆を仕入、豆それぞれの特徴を活かした方法で焙煎工房にて直火焙煎にこだわる。
香りにこだわり、季節や気温に応じて焙煎時間も変えます。
ここまで手間暇かけて作り上げていくと、実際は高額になりますが、人件費もかけず一人で行うことや、やはり「より良いものをお求めやすく」の精神で頑張ることで多くの方へ飲んでいただきたいです。

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■たや珈琲オリジナルブレンドへの思い

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以前、某有名コーヒーチェーン店に加盟し、自店舗を運営していた頃、お客様の名前や好みを覚え、スタッフ全員が積極的にお声がけをするコミュニケーション徹底したことで、全国の約1350に及ぶ店舗の中でトップの売上を達成したことがありました。嬉しいことに「伝説の店舗」と呼んでいただけるほどでした。
その後もバリスタとして精進するうちに、自らブレンドし、自家焙煎したオリジナルコーヒーを提供したいという思いが募り、あわら市吉崎で「たや珈琲」を開きました。焙煎はコーヒー本来の味を出す直火焙煎に挑戦。コーヒーの生命線は味と香り。やっぱりそこは譲れないですよね。ただ、パチパチと豆がはぜる音と香りだけでロースト具合を見極めるのは至難の業で、修行は失敗の連続でしたね(笑)。とにかく必死で練習して、どうにか直火独自の技術を身につけることができたかなって思っています。
皆さんのお宅や職場などで焙煎直後の豊かで味わい深い風味をお楽しみください。そして、ちょっと吉崎という町に思いを巡らせてもらえたら嬉しいですね。

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■みんな豊かで幸せに

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店を構える吉崎には、室町時代に蓮如上人が北陸で浄土真宗を広めるための拠点にしたという歴史があります。また私にとっては父の出身地でもあり、幼少期から何度も足を運んだことのある、とてもなじみの深い場所でもあります。
かつて多くの人で賑わった吉崎も、現在は限界集落に近い状況です。もっと町を盛り上げたいと始めた「たや珈琲」ですが、周囲からの期待の声は私の想像より大きいものでした。もっとお店を頑張って、コーヒーに関わる「働く場所」を提供し、外部から自然と人が集まってくる「長期的な視点での町の活性化」に貢献したいですね。
それから、吉崎以上に深刻なのは、コーヒー豆を作ってくれている海外の国々のこと。豆の産地の多くは、十分な報酬が得られず、経済的に貧しい状況が続いていると聞いています。それではいずれコーヒーの文化が廃れてしまうかもしれません。今こそ、仕事に見合った正当な対価を支払う「フェアトレード」が必要だと思っていますし、その活動を大切にしていきたいと考えています。
たかが一杯、されど一杯。
「みんな豊かで幸せに」なるために、私のコーヒーはあると思っています。たや珈琲と吉崎の町が、これからどうなっていくのか、私自身とても楽しみでいっぱいです。

一般社団法人いいとこやざ・吉崎御坊プロジェクト 
たや珈琲

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たや珈琲は地域の活性化を目的に一般社団法人として組織されました。
※いいとこやざ:福井の方言で「いいところですよ」の意。
※解放感溢れる空間を備えるたや珈琲は、越前加賀海岸国定公園に指定された北潟湖に面する抜群のロケーションに位置しています。
コーヒーは一杯ずつ丁寧にサイフォンで淹れる極上の味。コロナ禍後は通販に力を入れ、多くのリピーター様からご好評の声をいただいています。

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