長野県オリジナルのりんご（長野県りんご三兄弟の長男） 「千秋」と「つがる」の交配品種で、長野県生まれ。果汁をたっぷりと含み、甘み、酸味ともに中くらいで、黒っぽい色になるのが特徴です。 表面のベタベタについて りんごの表面がワックスがついているかのようにテカテカ、ベタベタしているのは、完熟するにつれて現れてくる現象で、「油あがり」とも呼ばれる完熟して食べごろになったサインです。 品種によってベタつき感が違いますが、りんご自身から出るオレイン酸とリノール酸といった不飽和脂肪酸が皮表面に出てきたもので、農薬やワックスではありませんので安心してお召し上がりください。 【保存方法】 りんごの呼吸作用を抑えるために0~10℃の低温で保存してください。 ビニールの袋に入れて冷蔵庫に入れるのが一般的ですが、入りきらない場合は温度が低く、温度変化の少ない場所を選んでください。 半分に切った食べかけのりんごには、切り口に濡れたキッチンペーパーやラップを貼っておくとしばらくは風味が落ちないでしょう。 ※品質上、沖縄・離島へは配送できません。 事業者：信州まるごと市場 【関連キーワード】 おやつ デザート 名産 産地直送 特産品