当店は、北アルプスの雪解け水が清らかに流れる、湧水の郷・長野県安曇野市にございます。
初代・三原次郎が明治七年にお茶の原料の荒茶を二次加工、製茶し、地域の小売店へ販売する卸売業として創業したのが お茶元胡蝶庵 の始まりです。
二代目・三原清一、三代目・三原武夫と受け継ぎ、お茶好きの皆様に喜んでいただける手づくりのお茶を製造・販売してまいりました。
そして、四代目店主となる三原不二夫が、日本茶とお茶請けとしてのお菓子の販売を開始、さらに和カフェを併設した「お茶元胡蝶庵 あづみ野本店」を開店いたしました。

胡蝶庵の三つの魅力

原料からこだわり、伝統的な製法で製茶をした手づくり茶。そして、そのお茶づくりへのこだわりを菓子工房の職人にも伝承し、現在では主に抹茶を使ったお菓子づくりに力を注いでいます。
時を重ね、受け継がれたお茶元胡蝶庵ならではの豊かな香り、深い味わいの日本茶と抹茶スイーツをお楽しみいただけましたら幸いでございます。

薄い餅皮にたっぷりのクリームを包んでおり、手で持つのも大変なほどやわらかいクリーム大福。
ふんわりとろりと、お餅とクリームが口の中でとろけ合う、ひんやり不思議な食感は格別です。

菓子職人が一枚一枚焼き上げる生どら焼
胡蝶庵開店当初より、銅板焼きにこだわり菓子工房の職人が現在でも丁寧に手焼きを続ける生どら焼。
特製のクリーム餡をふんわりとはさんだ和洋仕立てですので季節を問わずおいしくお召し上がりいただけます。
生地とクリームのバランスも楽しみながら、職人技をぜひご堪能ください。

• お茶元胡蝶庵　お濃茶シューギフト10個セット

  

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  生地にもクリームにも宇治の抹茶を贅沢に使用した老舗お茶屋の濃厚抹茶シュークリーム\\n\\nこだわりの抹茶クリームはカスタードクリームをベースに宇治の高級抹茶を加えて作った 贅沢な抹茶カスタード。\\n抹茶の風味をしっかりと生かして作っています。\\n\\n\\n■注目キーワード：信州 安曇野 お茶屋 濃厚クリーム 宇治抹茶 ほろ苦 スイーツ お菓子 おやつ 冷凍

  容量：お濃茶シュー：10個（1個あたり：約45ｇ）\\n\\n\\n［原材料］\\n鶏卵（国産）、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、食用植物動物油脂、牛乳、上白糖、バター、抹茶、でん粉、\\n食塩／乳化剤、膨張剤、香料、カゼインＮａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ、亜硫酸塩）、着色料（カロチノイド）、リン酸塩（Ｎａ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）\\n

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  お茶元胡蝶庵　とろける生大福15個セット

  

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  アイスのようなくちどけのクリーム生大福。\\nもちもちの大福もちにふわふわクリームをたっぷり包みました。\\n\\nとろける生大福\\n★抹茶\\n胡蝶庵こだわりの宇治抹茶を贅沢に使った抹茶クリームは、甘すぎず、程良い苦味がきいていて大人の味！\\n★苺\\n苺のフリーズドライ＆ラズベリージャムが入った苺クリームは、なんとも言えない甘酸っぱさ♪\\n甘さ控えめにして苺そのもののおいしさ＆つぶつぶ感を活かしました！\\n★珈琲\\nクリームの甘さを控えたことで、挽きたてコーヒーの香り高く、ほろ苦い美味しさを引き立たせました。\\n甘いものが苦手な方にも人気です！\\n★ほうじ茶\\nほうじ茶を混ぜた大福皮は食べた瞬間ふわっとよい香りが鼻を抜け、あとから口の中に香ばしい味わいが広がります。\\n甘すぎないさっぱりとしたほうじ茶クリームは、和の素材を活かした上品な美味しさ。\\n★ミルク\\n練乳をたっぷり入れたミルククリームはしっとりクリーミーな味わい。\\n優しい甘さでクセがなく、子供から大人まで大人気です。\\n\\n■注目キーワード：信州 安曇野 お茶屋 お餅 ほろ苦い もちもち ふわふわ スイーツ お菓子 おやつ 冷凍 バラエティ

  容量：とろける生大福：抹茶、苺、ほうじ茶、珈琲、ミルク（各３個）合計15個\\n1個あたりの大きさ：約38g　直径約5cm\\n\\n\\n［原材料］\\n●生大福（抹茶）\\nホイップクリーム（国内製造）、もち粉ミックス粉、乳等を主要原料とする食品、上白糖、抹茶、抹茶リキュール、でん粉／加工澱粉、\\nトレハロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、アミラーゼ、香料、グリセリンエステル、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（苺）\\nホイップクリーム（国内製造）、もち粉ミックス粉、ベリー加工品、上白糖、乳等を主要原料とする食品、フリーズドライ苺、苺リキュール／加工澱粉、\\nトレハロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、アミラーゼ、香料、酸味料、グリセリンエステル、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ、カラメル色素、増粘多糖類、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（ほうじ茶）\\n乳等を主要原料とする食品（国内製造）、もち粉ミックス粉、上白糖、ほうじ茶粉末、抹茶リキュール、でん粉／加工澱粉、\\nトレハロース、安定剤（加工澱粉）、乳化剤、アミラーゼ、香料、グリセリンエステル、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（珈琲）\\nホイップクリーム（国内製造）、もち粉ミックス粉、乳等を主要原料とする食品、上白糖、珈琲粉末、ラム酒、でん粉／加工澱粉、\\nトレハロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、香料、アミラーゼ、グリセリンエステル、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（ミルク）\\nホイップクリーム（国内製造）、もち粉ミックス粉、乳等を主要原料とする食品、加糖練乳、上白糖、砂糖、リキュール、でん粉／加工澱粉、\\nレハロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、アミラーゼ、香料、グリセリンエステル、カゼイン、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ、亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度

  アレルギー表示：卵,乳成分,大豆

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  お茶元胡蝶庵　とろける生大福（10個）＆生どら焼き（６個）ギフト

  

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  アイスのようなくちどけのクリーム生大福と職人が一枚一枚丁寧に手焼きしたどら皮に、ふんわりクリーム餡をたっぷり挟んだ生どら焼のセットです。\\n\\nとろける生大福\\n★抹茶\\n胡蝶庵こだわりの宇治抹茶を贅沢に使った抹茶クリームは、甘すぎず、程良い苦味がきいていて大人の味！\\n★苺\\n苺のフリーズドライ＆ラズベリージャムが入った苺クリームは、なんとも言えない甘酸っぱさ♪\\n甘さ控えめにして苺そのもののおいしさ＆つぶつぶ感を活かしました！\\n★珈琲\\nクリームの甘さを控えたことで、挽きたてコーヒーの香り高く、ほろ苦い美味しさを引き立たせました。\\n甘いものが苦手な方にも人気です！\\n★ほうじ茶\\nほうじ茶を混ぜた大福皮は食べた瞬間ふわっとよい香りが鼻を抜け、あとから口の中に香ばしい味わいが広がります。\\n甘すぎないさっぱりとしたほうじ茶クリームは、和の素材を活かした上品な美味しさ。\\n\\n生どら焼\\n★抹茶：ふんわりした風味豊かな抹茶クリームあん\\n★あずき：ほどよく軽いあずきのクリームあん\\n★レアチーズ：さっぱりさわやかなレアチーズクリーム\\n

  容量：★とろける生大福：抹茶、苺（各３個）、ほうじ茶、珈琲（各２個）合計10個\\n1個あたりの大きさ：約38g　直径約5cm\\n\\n［原材料］\\n共通原材料：もち粉ミックス粉、乳等を主要原料とする食品、トレハロース、上白糖、乳化剤、アミラーゼ、香料、グリセリンエステル、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）\\n●生大福（抹茶）\\nホイップクリーム（国内製造）、抹茶、抹茶リキュール、でん粉／加工澱粉、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（苺）\\nホイップクリーム（国内製造）、ベリー加工品、フリーズドライ苺、苺リキュール／加工澱粉、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、酸味料、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ、カラメル色素、増粘多糖類、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（ほうじ茶）\\n乳等を主要原料とする食品（国内製造）、ほうじ茶粉末、抹茶リキュール、でん粉／加工澱粉、安定剤（加工澱粉）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n●生大福（珈琲）\\nホイップクリーム（国内製造）、珈琲粉末、ラム酒、でん粉／加工澱粉、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）\\n\\n\\n★生どら焼：抹茶、あずき、レアチーズ（各２個）合計６個\\n１個あたりの大きさ：直径約8.5cm\\n\\n［原材料］\\n共通原材料：小麦粉、鶏卵、上白糖、ホイップクリーム、乳等を主要原料とする食品、乳化剤、はちみつ、香料、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）\\n●抹茶生どら焼\\n白練餡（国内製造）、抹茶、水飴／膨張剤、セルロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、\\n●あずき\\n小倉餡（国内製造）、水飴／膨張剤、安定剤（増粘多糖類）\\n●レアチーズ\\n白練餡、ナチュラルチーズ、水飴、レモンジュース／膨張剤、セルロース、安定剤（増粘多糖類）

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  お茶元胡蝶庵　生どら焼６個セット

  

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  お菓子工房の職人が一枚一枚丁寧に手焼きした、程よい弾力のあるしっとり甘いどら焼き生地にふんわりクリーム餡をたっぷり挟んだ生どら焼きです。\\n\\n皮焼きを今でも手作業で焼き続ける胡蝶庵の生どら焼き。\\nだから一日で作れる生どら焼きの数は限られています。\\n\\n気温や湿度など、些細な事に影響される生地づくりは経験がないと作れません。\\n銅板に生地を流し、程よく火が入ったら一枚一枚、タイミングよく裏返します。\\nこんがりと、それでいてしっとりと、口あたりよく焼き上げるのが職人の技。\\n\\n創業明治七年のお茶屋が作る、手間暇かけたどら焼きの生地。\\n丁寧に焼き上げるから格別に美味しさが違うのです。\\n\\n★抹茶：ふんわりした風味豊かな抹茶クリームあん\\n★あずき：ほどよく軽いあずきのクリームあん\\n★レアチーズ：さっぱりさわやかなレアチーズクリーム\\n\\n■注目キーワード：信州 安曇野 お茶屋 濃厚 手焼き ほろ苦い しっとり ふわふわ スイーツ お菓子 おやつ 冷凍

  容量：生どら焼：抹茶、あずき、レアチーズ（各２個）合計６個\\n１個あたりの大きさ：直径約8.5cm\\n\\n［原材料］\\n●抹茶生どら焼\\n白練餡（国内製造）、小麦粉、鶏卵、上白糖、ホイップクリーム、乳等を主要原料とする食品、はちみつ、抹茶、\\n水飴／膨張剤、乳化剤、セルロース、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、香料、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）\\n●あずき\\n小倉餡（国内製造）、小麦粉、卵、上白糖、ホイップクリーム、乳等を主要原料とする食品、はちみつ、\\n水飴／膨張剤、乳化剤、香料、安定剤（増粘多糖類）、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）\\n●レアチーズ\\n小麦粉（国内製造）、卵、上白糖、白練餡、ナチュラルチーズ、ホイップクリーム、乳等を主要原料とする食品、\\nはちみつ、水飴、レモンジュース／膨張剤、乳化剤、セルロース、香料、安定剤（増粘多糖類）、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）\\n

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆

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  アップル＆ローゼス　パウンドケーキ詰め合わせ４種12個セット

  

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  釜でじっくり火を入れた信州産りんごを驚くほどたっぷり入れて焼き上げ、しっとりした優しい生地の食感とりんごの歯ごたえがお楽しみいただけるりんごのパウンドケーキ、スライスした信州産りんごのコンポートと上品なベルガモットの香り豊かなアールグレイの茶葉を合わせたアールグレイパウンドケーキはじめとする、アップル＆ローゼスの大人気「定番」パウンドケーキ４種類の味を楽しんでいただける詰め合わせです。

  容量：パウンドケーキ（りんご・ローズ・クルミとシナモン・アールグレイ）：約15㎜×80㎜×80㎜（１カット）×各３個\\n

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度 時期により冷蔵発送、通常常温発送

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ,りんご

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  アップル＆ローゼス　パウンドケーキ詰め合わせ４種８個セット

  

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  釜でじっくり火を入れた信州産りんごを驚くほどたっぷり入れて焼き上げ、しっとりした優しい生地の食感とりんごの歯ごたえがお楽しみいただけるりんごのパウンドケーキ、スライスした信州産りんごのコンポートと上品なベルガモットの香り豊かなアールグレイの茶葉を合わせたアールグレイパウンドケーキはじめとする、アップル＆ローゼスの大人気「定番」パウンドケーキ４種類の味を楽しんでいただける詰め合わせです。

  容量：パウンドケーキ（りんご・ローズ・クルミとシナモン・アールグレイ）：約15㎜×80㎜×80㎜（１カット）×各２個\\n

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度 時期により冷蔵発送、通常常温発送

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ,りんご

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  北アルプス牧場　手作りアイス12個セット

  

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  北アルプス牧場の牛乳をたっぷり使ったカップアイスは、行列のできるソフトクリームをお持ち帰りしたいというお客様の声から始まりました。\\n人気の「ミルク」をはじめ、素材にこだわったシンプルで優しいアイス各種をお楽しみください。\\n\\n■注目キーワード：信州 安曇野 牧場 牛 新鮮 しぼりたて 生乳 ミルク ソフトクリーム 直売 セット バラエティ おやつ スイーツ

  容量：アイスクリーム（11種）：各種115ml×12個\\n\\n※下記11種が１個ずつ＋いずれか１個の計12個を送付します。\\n※下記種類の内、在庫が無くなったものはお送りできませんことご了承ください。\\n※種類のご希望はお受けできません。\\n\\n【北アルプス牧場手作りアイス11種】\\n①みるく\\n生クリームの風味豊かな食べる牧場牛乳\\n②ソフトクリーム\\n牧場ソフトクリームを詰めました\\n③抹茶\\n宇治抹茶と牧場みるくの相性抜群\\n④イタリアンチョコ\\n本場の風味豊かな生チョコ使用\\n⑤ブルーベリー\\n目に良いブルーベリー果汁プラスみるく\\n⑥安曇野かぼちゃ\\nホクホク安曇野のかぼちゃがたっぷり\\n⑦わさび\\nクリーミーミルクにピリッとわさびが引き立つ\\n⑧あずき\\n国産あずきと牧場みるくの和のおいしさ\\n⑨安曇野黒まめ\\n牧場みるくにこだわりの安曇野の黒まめ\\n⑩りんごシャーベット\\n安曇野産信州りんごのアイスシャーベット\\n⑪みるくシャーベット\\n冷たいサクサクみるくが暑い季節にぴったり

  申込：令和６年４月１日〜令和７年２月２８日まで

  配送：入金確認から１ヶ月程度

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆,りんご

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