ジビエの捕獲から解体、精肉、加工、販売までを一貫して行う猟師一家が提供する、 熊肉のしゃぶしゃぶ。 ジビエの中では高級食材と言われている熊肉。 肉と脂のバランスが良く、味わい深いのが特徴です。 肉と脂の旨味が強く、脂も甘い熊肉は、鍋にも最適です！ 是非、お楽しみください♪ ■生産者の声 猟師一家「飛騨狩人工房」がジビエの捕獲から解体、精肉、加工、販売までを一貫して行っています。 飛騨地域にジビエ専門店を2店舗運営し、おいしいジビエを楽しんでもらうことに本気で取り組んでいます。ジビエでは珍しい、低温で熟成するのが美味しさのポイントです。 岐阜県のガイドラインに則り、捕獲方法、捕獲後の迅速な処理、解体前の検査なども徹底し、安全で高品質なジビエを提供しています。 飛騨の厳しい高冷地を生き抜き、山野の自然の恵みを餌とした、より栄養価が高く美味しいジビエを是非ご堪能下さい。 ・ジビエ肉はご家庭でも簡単に調理ができます。焼き方や鍋の茹で方をパンフレットを同封しますのでご安心ください。 ・鮮度を保つため、真空パックし冷凍でお届けします。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※鮮度の高いジビエですが、生食はお控えください。 ■加工事業者：飛騨狩人工房（脇谷技研株式会社） 株式会社かりびと 090-2948-1029