• 《令和7年産先行予約》【2025年5月下旬～6月下旬に発送】天然わらび 約1.2...

  

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  岐阜県東北端にあるのは、飛?市神岡町「山之村」。\\n山之村は飛騨の中でもかなりの豪雪地帯。寒い日だとマイナス20度になるほどです。\\n長い冬がようやく明けて春を待ちわびた天然ワラビをお届けします。\\n\\n太くて柔らかい春の恵み天然ワラビです。\\n\\n山菜特有のアクとえぐみがあるためそのままでは食べることが出来ません。\\n薪ストーブで出来た木灰をお付けするので、あく抜きをしてお召し上がりください。\\n\\n【あく抜きの方法】\\n1.生のわらびをよく水洗いして、土やほこりを洗い落とす。\\n2.わらびをバットなどに並べ、付属の灰をまぶす。\\n3.熱湯をわらびがひたひたになる程度に注ぎ、ひと晩置く。\\n4.バットの水を捨て、わらびを流水で洗い、再度きれいな水にさらす。\\n5.水が透明になるまで水を何度か変えてあく抜きの完了！\\n\\n※保存は水の入れた容器のまま保存してください！

  容量：天然ワラビ　約1.2kg

  申込：4月末まで

  配送：決済完了後、2024年5月20日～6月20日の間で発送致します。

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  《先行予約》《期間・数量限定》山菜を中心とした春の味覚セット syun11　...

  

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  この時期だけの限定品！飛騨でとれた春の味覚をお届け。\\nありがとうファーム厳選の山菜を中心とした春の味覚セットです。\\n\\n【天然コシアブラ】\\nタラの芽よりも美味しい！と評判で独特の風味があります。\\n天ぷらもお勧めですが、ベーコンと一緒にバターで炒めても合います。\\n【天然クゴミ】\\nアクが無く、さっと湯がくだけで素材の風味とシャキシャキとした食感を楽しめます。料理に手間がかからず美味しいです。お浸しやゴマやマヨネーズ和えが合います。正式名称はクサソテツと言い、ワラビと同じシダ植物です。\\n\\n【天然タラの芽】\\nタラの芽が大きいものは縦半分に切ってお使いください。少し葉が開いたものは、カリッと揚がりやすく食べたときのサクサク感がたまりません。\\n\\n【行者ニンニク】\\n深山で修業をする僧侶が体力増強として古くから用いられていた山菜。疲労回復、精力向上などの滋養強壮効果を持つ食材として知られています。風味良くて美味！！酢味噌和え、天ぷら、肉野菜炒め、チャーハン、にんにくの代わりにパスタに入れてペペロンチーノ風で♪\\n\\n【ふき味噌】\\n飛騨の無農薬の畑の畦などに生えてきたふきを摘み取り、自家製の「黒豆米糀味噌」２年木樽熟成と、超厳選素材！\\n＜三河みりん、料理酒蔵の素、マスコバト糖、国産圧搾菜種油＞にて自社製造した、こだわりの調味料が醸し出す旨味と春の苦味。\\n\\n【小松菜の菜花】\\nオーガニックエコフェスタ2020～2025、野菜の栄養価コンテスト、最優秀賞を4年連続受賞した小松菜の菜花。越冬した小松菜が次の命を蕾に託します。花を咲かせ種を作る前段階のとても美味しいこの時期ならではの一品。そのままサラダでもお浸しでも美味♪\\n\\n※天然ものの山菜は、天候により揃わない場合があります。その際は、種類を変更してお届けさせていただきますこと予めご了承ください。\\n\\n発送：株式会社ありがとうファーム　0578-82-3419

  容量：・天然コシアブラ　50～60g前後\\n・天然クゴミ　60～80g前後\\n・天然タラの芽　50～60g前後\\n・行者ニンニク　100g前後\\n・ふき味噌　40g\\n・小松菜を含むアブラナ課野菜の菜花　120g前後\\n\\n※天然ものの山菜は、天候により揃わない場合があります。その際は、種類を変更してお届けさせていただきますこと予めご了承ください。

  申込：数量に達するまで

  配送：4月中旬～5月上旬にかけて順次発送

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  《先行予約》流葉切雲そば山菜セット 9人前 山菜蕎麦 天ぷら蕎麦 蕎麦 乾...

  

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  無肥料・無農薬で育ったそばと朝どれの山菜がセットになりました！\\n山菜を下処理して山菜そばに、天ぷらにして天ぷらそばにしても楽しめます。\\n4月中旬から5月中旬までの期間限定でお届けする旬の味をぜひお楽しみください。\\n\\nそばは種まきから刈り取りまですべて生産者で行っています。 そば本来の風味豊かな香りとのどごしをお楽しみいただける、こだわりのそばです。 飛騨市流葉産のそば粉を使用し、噛むたびに広がるそばの香りをお楽しみいただけます。\\n山菜は行者にんにくを中心にコシアブラ、タラの芽等3～4品入ります。どれも採れたての天然ものを新鮮なままお届けいたします。

  容量：乾麺そば250g（3人前）×3【5割そば】\\nつゆ60g×9袋\\n山菜3～4品 約300g\\n（行者にんにく・コシアブラ・こごみ・タラの芽・山うどの葉・ヨモギ・わらび・しどけ等）

  配送：例年4月20日頃より、収穫次第順次発送します。5月15日までの発送を予定しております。 発送期間以外は予約受付のみです。

  アレルギー表示：小麦,そば

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  《数量・期間限定》【2024年4月中旬より発送】先行予約 雪解け水をたっぷ...

  

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  飛騨市古川町の安峰山の麓である、下気多地域で収穫した山菜。雪解け水をたっぷり含んで育った春の味覚をお届けします。\\n天然・自然の恵みを堪能していただけます。収穫してすぐに発送するので、新鮮なままお届け。\\n\\n山菜といえばやっぱり天ぷら！天ぷらにすると苦味が少なく、甘さも感じられるため、お子さんにもぜひ楽しんでいただきたいです。\\nこだわりの塩や七味、山椒など調味料などで少し味を変えながら楽しんでいただくのもおすすめ！\\n和食のイメージが強い山菜ですが、せりはあさりの酒蒸しに入れたり、パスタにしたりと洋風にアレンジしてもとっても美味しいです！\\n季節の食を楽しみたい方、山菜を新たに堪能したい方など、食べるのが好き！お酒が好き！な方におすすめです！\\n\\n※自生する天然物の山菜をお送りします。雪解けが遅い場合は発送が遅れる可能性もございます。予めご了承ください。 \\n　天候の状態で品質にバラつきがあります。そのような違いも天然の山菜の“楽しみのひとつ”としてご理解いただけると幸いです。

  容量：山菜セット　計２3０ｇ以上\\n　【お届けの内容例】 \\n・よもぎ、あずきな、ふきのうとう、たらのめ　計２３０ｇ\\n・ふきのとう、ゆきのした、わさびな、あずきな、ごまな　計２３０ｇなど\\n　山菜（よもぎ、あずきな、ふきのとう、たらのめ、ごまな、わさびな、ゆきのした、せり、ヤマウコギ、コシアブラ、こごみ、わらび、ぜんまい、あさつき、うど）などが入ります。

  申込：2024年4月30日まで

  配送：4月中旬～5月上旬の期間限定。 ※気候によって発送時期が変動する場合があります。ご了承ください。

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  やんちゃ酒と山菜 佃煮 瓶詰め３品セット

  

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  ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n飛騨古川の老舗酒造店「蒲酒造場」のやんちゃ酒と、お酒の肴にぴったりの弊社自慢の瓶詰をセットにしました。\\n瓶詰の山菜は、良質な飛騨産を中心とした国産原料のみを使用しています。\\nおもてなしや、晩酌にどうぞ。\\n大切な方への贈り物としても喜ばれています。\\n\\n◆第三者評価◆\\n「やんちゃ酒」2018年春季全国酒類コンクール　第１位\\n\\n発送：株式会社飛騨ゆい　飛騨かわいやまさち工房　0577-65-2069

  容量：・やんちゃ酒720ｍｌ×1\\n・山ぶき、なんばん、本しめじ　各1本\\n\\n※季節や在庫によって山菜の種類が変更になる場合があります。

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

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  奥飛騨産 生行者ニンニク 700g 山菜 【4月下旬～5月初旬発送】 syun122

  

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  飛騨の長い冬をこえ、まるで雪解けの春を待っていたかのようにすくすくと背を伸ばしました。\\n雪解け水をたっぷり含んで育った、柔らかな葉が自慢の「奥飛騨産行者ニンニク」です。\\n\\n飛騨の奥山から採取した親を20数年かけて栽培、播種を繰り返し、少しずつ増やしました。\\n無農薬栽培、化学肥料を使わない有機肥料栽培を実施しています。\\n行者ニンニクは、播種から収穫まで最低5～7年かかります。\\nお送りする行者ニンニクは、6～12年かけて育った大変貴重なものです。\\n\\n使用している有機肥料は、飛騨牛を生産している方から購入している堆肥ですので、安心してお召し上がりいただけます。\\nニンニクよりもアリシンを多く含み、手軽に楽しむのでしたら、野菜炒め、天ぷら、卵とじ、肉巻きや餃子の具におすすめです。\\n定番の醤油漬け、味噌漬け、酢味噌和えや、シンプルにおひたしや納豆、冷奴などの薬味にしても、おいしさをより一層感じられます。\\nとくに醤油漬けは、漬けてから1～2週間が非常においしいです。\\n\\n行者ニンニクは、生育期間に最低5年以上を要するため、その希少さゆえに市場流通量の少ない山菜ですが、\\nレシピのバリエーションは広く、初めての方にも気軽にお召し上がりいただけます。\\n\\n朝採取したものを詰め、新鮮なものを冷蔵にて発送します。\\n\\n【保存方法】野菜室にて10度以下\\nまた、湯がいて冷凍保存すると日持ちします。\\n\\n注目ワード\\n奥飛騨産 とれたて新鮮 生行者ニンニク 500g 行者ニンニク 行者にんにく 醤油漬け 山菜

  容量：・行者ニンニク700g\\n・山菜1～2品\\n・山菜についての簡単な処理方法

  申込：通年

  配送：例年4月20日頃から5月初旬にかけて、収穫次第順次発送します。 発送期間以外は予約受付のみです。

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  栄養価コンテストグランプリ農家がお届けする「飛騨の四季 山菜と野菜尽く...

  

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  飛騨の自然や風土を春から味わえる山菜と野菜尽くしの定期便。\\nお野菜は全て有機栽培もしくは、農薬化学肥料不使用栽培のもの。\\n栄養価コンテスト小松菜部門三連覇の実力農家がお届けする逸品をお楽しみください。\\n\\n〇お届けするお野菜〇\\n①4月~5月　山菜セット（季節の山菜４~５種類）、自家製ふき味噌　\\n②7月~8月　有機栽培トマトとミニトマトのセット2kg\\n③8月~9月　夏の野菜セット7品　\\n④10~11月　秋冬野菜のセット7品\\n\\n土づくりから拘り、更に栄養価を高める創意工夫と研究・実践を重ねた自慢の野菜たちをお届けします。\\n春の山菜から夏のトマト・ミニトマト、そして飛騨の力強い夏野菜、一足早く寒に当たって甘みの増した冬野菜をどうぞご堪能ください。\\n\\n※気候や災害の状況によってお送りの時期や内容が変更となる場合がございます。\\nその場合はあらかじめご連絡をさせていただきます。

  容量：①4月～5月\\n山菜セット（季節の山菜4～5種類、タラの芽、コシアブラ、クゴミ、アズキ菜、行者ニンニク等から）、自家製ふき味噌\\n\\n②7月～8月\\n有機栽培トマトとミニトマトのセット2kg\\n\\n③8月～9月\\n夏の野菜セット7品\\n\\n④10月～11月\\n秋冬野菜のセット7品

  申込：通年受け付けております。

  配送：①9月から翌年2月のお申込み 【4月～5月】スタート ②3月から5月のお申込み 【7月～8月】スタート ③6月のお申込み 【8月～9月】スタート ④7月から8月のお申込み 【10月～11月】スタート 4月から11月にかけて、採れたての野菜を順次発送いたします。 生鮮食品のため、お受け取り不可な日時がございましたら事前にお知らせください。 野菜の栽培状況に合わせて配送しますので、お届け日、曜日の指定は受けられません。

  アレルギー表示：大豆

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  純米吟醸蓬莱と山菜佃煮３品セット 瓶詰め

  

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  飛騨古川の老舗酒造店「渡辺酒造店」の純米吟醸蓬莱と、お酒の肴にぴったりの弊社自慢の瓶詰をセットにしました。\\n瓶詰の山菜は、良質な飛騨産を中心とした国産原料のみを使用しています。\\nおもてなしや、晩酌にどうぞ。\\n大切な方への贈り物としても喜ばれています。\\n\\n◆第三者評価◆\\n「純米吟醸蓬莱」モンドセレクション2017金賞　他\\n\\n発送：株式会社飛騨ゆい　飛騨かわいやまさち工房　0577-65-2069

  容量：・純米吟醸蓬莱720ｍｌ×1\\n・山ぶき、なんばん、本じめじ　各1本\\n\\n※季節や在庫によって山菜の種類が変更になる場合があります。

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

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  飛騨の地酒2本と山菜の佃煮3品セット 瓶詰め

  

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  ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n飛騨古川の老舗蔵元「渡辺酒造店」と「蒲酒造場」のお酒を飲み比べ。そして、お酒の肴にぴったりの山菜をセットにしました。\\n瓶詰の山菜は、良質な飛騨産を中心とした国産原料のみを使用しています。\\nおもてなしや、晩酌にどうぞ。\\n大切な方への贈り物としても喜ばれています。\\n\\n◆第三者評価◆\\n・「純米吟醸蓬莱」モンドセレクション2017金賞　他\\n・「やんちゃ酒」2018年春季全国酒類コンクール　第１位\\n\\n発送：株式会社飛騨ゆい　飛騨かわいやまさち工房　0577-65-2069

  容量：・純米吟醸蓬莱720ｍｌ×1\\n・やんちゃ酒720ｍｌ×1\\n・山ぶき、なんばん、本しめじ　各1本

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

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  飛騨市河合町からお届けする　飛騨産＆国産の山菜よりどり豪華セット

  

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  良質かつ安心な飛騨産・国産の山菜と、雪深い天生山麓の雪解け水を使用し、徹底した衛生管理のもと、自社工場で加工しています。\\n山菜は、食物繊維が豊富でヘルシーな食材です。伝統の味付けで、素朴な山里の味を、価値あるものとして皆様にお届けします。\\n味付けしてあるのでそのままご飯のお供に。また、和風パスタや、かき揚げ、炊き込みご飯などのお料理にもアレンジしていただけます。\\n\\n発送：株式会社飛騨ゆい　飛騨かわいやまさち工房 0577-65-2069

  容量：えのき茶漬、なんばん佃煮、なめこ茶漬、ふき、ふきのとう、味しめじ、なつめ缶、味付ひめ竹缶　各1本

  申込：通年

  配送：通年

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ありがとうファームの野菜は「味が濃い」

ありがとうファームの野菜は、味が濃い。
化学合成された肥料や農薬を使用せず時間をかけて育てられた野菜たちは、良質な土と水の栄養をじっくりと蓄え、野菜本来の味をより濃く感じることができます。

野菜の「味の濃さ」とは

農薬や化学肥料を使用した野菜は早く育ちますが、細胞ひとつひとつが間延びしてしまいます。
そうすると野菜本来の味も薄く水っぽくなり、化学肥料特有の「苦み」や「えぐみ」を感じてしまう。

これがいわゆる野菜の「雑味」というものです。

ありがとうファームで有機栽培された野菜は、化学肥料で育った野菜よりも、じっくりと養分を吸収してより多くの良質な種を残そうと野菜が栄養をしっかり蓄え体を作ります。
その結果、中身がぎっしり詰まった、本来の味を濃く感じる美味しい野菜が生まれるのです。

「おいしさ」の決め手は、奇跡のような飛騨の風土

同じ野菜を同じ工程で育てた場合、野菜の「美味しさ」はどこで決まるのでしょうか？
野菜の美味しさを決めるのは野菜が育つ土地の気候風土、寒暖差や水と土の良さで決まります。

土へのこだわり

ありがとうファームでは、作物が育つために欠かせない土にこだわります。
土の状態を知るためにミネラル成分までの分析をし、土づくりには地域の農家が健康な乳牛を育てるために餌に世界でも希少な乳酸菌を含ませ、そこから生れる堆肥を使用。
豊富な乳酸菌とそれに続く酵母やバチルス等が土に良い影響を与え、作物に確かな旨味を与えます。
ひとくち野菜を食べた後には、旨味の余韻を感じる方が多くいらっしゃいます。

水へのこだわり

さらに、さらに、広葉樹林率が日本でもトップクラスの飛騨の山々から湧き出る天然水には、豊かな森がじっくりと育んだキレートされたミネラルが含まれています。
ありがとうファームでは、栽培時に必要な水のすべてに飛騨の山から湧き出る天然水を贅沢に使用。上質な水でじっくりと育てた野菜は、栄養たっぷり食べると体が喜ぶ野菜に。

どれか一つ欠けても成り立たない奇跡のような飛騨の風土を、真心と共に野菜に乗せてお届けします。

実際にお客様からいただいた声

「野菜本来の味がして安心して美味しくいただけます」
「届いた野菜はどれも普段食べている野菜と一味違う」
「親戚の家から送ってもらうような感じで楽しくワクワクして毎回届くのが楽しみです」

旬の野菜をお送りするため、届くたびに中身が違うのも楽しみのひとつ。
おかげさまで何度もリピートされる方も。

お客様から高評価をいただき続けるありがとうファームの野菜を、ぜひ一度ご賞味ください。

農産物コンテストで最優秀賞の実績

有機栽培野菜コンテストのオーガニックエコフェスタにおいて、小松菜部門にて3年連続最優秀賞。総合部門では2023年にグランプリを受賞。
デザイナーフーズ社が実施をしている化学的な側面から成分分析を行う野菜の健康診断では毎年高い栄養価を示しており、ありがとうファームのお届けする野菜は確かなお墨付きを得た野菜です。

同梱物にもありがとうの気持ちを

野菜をお送りする毎に、レシピや通信を同梱しておりますお届け。
レシピはありがとうファームの野菜を実際に食べ、ファンになっていただいた方々が考案してくれたもの。
通信には、お送りした野菜の詳しい説明や栄養価の解説など、より一層美味しく感じるための情報を載せております。

おいしい野菜をよりおいしく、安心して召し上がっていただくため、生産者からありがとうの想いを乗せてご家庭へお届けします。